간단한 요리법이나 일반적으로 두 번째 과정을 위해 쇠고기를 요리 할 때 요리 책을 통해 갈 때 우리는 어머니가 우리를 위해 준비한 것을 무의식적으로 상기합니다. 이제이 주제에 대해 세 가지 간단한 조리법을 소개합니다.
쇠고기로 만든 국물 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 700 g;
- 식물성 기름 - 50 g;
- 당근 - 70g;
- 양파 - 70g;
- 마늘 3 개;
- 토마토 퓨레 - 120g;
- 밀가루 - 90 g;
- 소금;
- 바질 - 1 티스푼;
- 고추;
- 설탕;
- 식초 포도 - 5 g;
- 채소 (파슬리 또는 샐러리).
준비
물론, 가라 앉히거나, 말하듯이 - 쇠고기 소스가 부드러웠다면, 적당한 고기를 골라야하고, 잘릴 것이거나, 좋은 송아지 펄프가 될 것입니다. 고기에 혈관이 없으면 고기 소스의 주된 상태 인 고기가 입안에서 거의 녹아야하기 때문에 원하는 결과에 가까워집니다.
따라서 고기를 잘 씻어 필요하지 않은 필름, 정맥, 지방을 모두 제거하십시오. 건조한 다음 길고 좁은 조각으로 잘라낸 다음 가볍게 두껍게 자르지 말고 길이에 수직 인 반으로 한 번 더 자르십시오. 결과물은 튀김을 과다 건조하지 않고 밀가루로 부드럽게 구른다. 이제 고기 프라이팬에, 잘게 썬 양파, 당근, 다진 마늘 정향을 네 조각으로 더합니다. 채소를 추가 한 후 모든 재료를 프라이팬에 10 분 이상 넣어 두지 말고 소화 접시에 모든 것을 옮기고 토마토 퓌레와 3 온수 만 보충하십시오. 시험편이 입안에서 떨어져 나간다면 향신료를 넣으십시오. 단 땅이나 잘 갈아서 마늘을 짜서 소금을 짜고 10 분 더 기다리면 준비가됩니다. 이제 채소에서 고기와 야채를 분리하고 차가워 지 않도록 접시를 덮고 믹서기로 야채를 때려하거나 체로 문지르는 기존의 방법을 사용해야합니다. 마른 냄비에 30 그램 (1 큰술)짜리 밀가루를 가볍게 넣고 소스를 끓인 다음 고기를 옮긴다.
다진 쇠고기 커틀렛
성분 :
- 쇠고기 - 700 g;
- 덩어리 - 4 조각;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 -100g;
- 비스킷 빵 부스러기 - 150 g;
- 우유 - 300g;
- 양파 - 1 개의 양파;
- 마늘 3 개;
- 식물성 기름 - 40 g;
- 육두구 - 1 핀치;
- 고추;
- 소금.
준비
오븐을 200도까지 미리 돌립니다. 한 덩어리의 조각 깨진 및 peremnite 손, 만 뜨거운 우유 후. 고기를 헹구고, 필름을 꺼내 성냥갑과 거의 같은 조각으로 자르고, 양파를 4-6 개의 소엽으로 자른다. 고기와 다진 양파를 고기 분쇄기에서 자르고 다진 고기를 만듭니다. 거기에 계란, 소금, 향신료를 넣으십시오. 그런데 맛을 더할 수 있습니다. 그들에게
쇠고기 롤
성분 :
- 쇠고기 펄프 - 800 g;
- 버터 - 70g;
- 부드러운 치즈 - 100 g;
- 말린 살구 - 100 g;
- 자두 -100 g;
- 육두구 - 1 핀치;
- 고추;
- 소금.
준비
고기는 음식 막으로 뒤덮어 져야합니다. 그래서 앞으로의 롤에 구멍을 뚫지 말고 소금과 양념에서 소금물을 발라서 양념을 치십시오. 부엌 가전 제품의 도움으로 자두 찹쌀 (퓨레가 아닌)을 말린 살구에 미리 담그고 치즈와 버터로 같은 행동을하십시오.