Vareniki는 우크라이나 요리의 아주 맛있고 만족스러운 요리입니다. 희박한 만두를 요리하는 방법, 아래를 읽으십시오.
감자와 버섯 레슨 만두 - 제법
성분 :
시험 :
- 고품질 밀가루 - 290 g;
- 소금;
- 정제 오일 - 40 ml;
- 물 190 ml.
채우기를 위해 :
- 말린 버섯 - 30g;
- 양파 - 130g;
- 감자 - 500g;
- 소금;
- 후추.
준비
밀가루를 들고 소금을 넣고 기름과 물에 부어 반죽을 반죽하십시오. 그것이 가파르게 될 때, 우리는 테이블에 밀가루를 주기적으로 뿌려 약 5 분 동안 손과 함께 테이블 위에 놓습니다. 그런 다음 그것을 덮고 약 40 분 동안 휴식을 취하십시오. 마른 버섯은 끓는 물에 30 분 동안 담그십시오. 그렇다면 그들은 내 씻어와 필터링 된 버섯 주입을 부어. 끓으면 약 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소음으로 제거합니다. 껍질을 벗긴 감자와 소금, 매쉬를 삶아서 퓌레에 담습니다. 양파를 갈아서 루즈가 될 때까지 볶고, 얇게 썬 버섯, 소금, 후춧가루를 넣고 3 분간 끓인 후 버섯 모양의 로스트를 넣고 섞는다. 얇은 층으로 반죽을 굴려 서클을 잘라내십시오 (유리로 만드는 것이 편리합니다), 각각을 채우고 가장자리를 고정하십시오. 감자와 버섯으로 끓인 만두를 표면에 얹은 후 약 5 분 동안 쿡하십시오.
체리와 만두
성분 :
시험 :
- 고품질 밀가루 - 300 g;
- 끓는 물 - 250 ml;
- 소다 - 1/3의 숟가락;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 오일 - 50 ml.
채우기를 위해 :
- 뼈가있는 체리 - 400g;
- 설탕.
준비
체로 쳐진 밀가루에서 식물성 기름을 부어서 소석회, 소금을 넣고 끓는 물을 부어 부드러운 반죽을 섞는다. 우리는 밀가루로 테이블을 문지르고, 반죽에서 지혈대를 굴려서 조각으로 자르고, 손으로 케이크로 바꿔줍니다. 센터에서 우리는 체리 몇 개를 넣고 설탕을 뿌린다. 부드럽게 가장자리를 정리하십시오. 버찌를 가진 덤 플링은 표면에 얹은 후 5 분 동안 끓는 물에 담그면 삶아 질 수 있습니다. 특별한 증기선이 없다면 상관 없습니다. 거즈 팬을 묶고 만두를 끓여서 약 15 분 동안 끓는 물로 요리하면 충분합니다. 그런 다음 접시에 뿌려 설탕을 뿌립니다.
호박과 함께 사순 사순절
성분 :
시험 :
- 호밀 가루 - 400 g;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 호박 - 300 g;
- 물 100 ml;
- 양파 - 100g;
- 소금;
- 검은 후추;
- 육두구.
소스 들어 :
- 양파 - 230 g;
- 호박 -130 g;
- 오렌지 주스 - 50 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 모래 설탕 - 10g;
- 토마토 - 1 개;
- 소금;
- 녹색.
준비
밀가루에 소금을 넣고 기름에 부어 천천히 물에 부어 반죽을 반죽하여 탄력있는 상태로 만드십시오. 채우기 위해, 호박과 양파는 고기 분쇄기로 짓 눌린 후 소금과 향신료를 넣고 잘 저어줍니다. 가볍게 밀가루 반죽을 굴려서 유리로 동그라미를 자르고 약 반 티스푼을 중앙에 채우고 가장자리를 고정하십시오. vareniki를 2 ~ 15 분 요리하십시오. 소스를 위해, 양파를 잘게 자른다. 호박 melenko는 자르고 프라이팬과 toasty 양파에 보냈다. 그런 다음 분쇄 한 마늘, 강판 토마토 및 스튜를 약 3 분 동안 첨가하십시오.
양배추로 바 렌니 키를 요리 할 수도 있습니다. 이를 위해, 우리는 위에서 언급 한 반죽을 준비하는 요리법을 기초로합니다. 그리고 채우기 위해, 우리는 양파와 당근을 자르고, 붉은 색으로 튀기고, 얇게 썬 양배추를 넣고 준비 할 때까지 끓입니다. 실질적으로 마지막에 토마토 페이스트를 물, 소금, 설탕, 설탕, 후추를 넣고 섞어 맛을냅니다. 결과물이 조금 차가워지면 반죽 조각의 중간에 넣고 만두를 만듭니다. 그들을 조리하는 것은 다른 것과 마찬가지로 냄비에서 간단히 할 수 있지만 증기선을 사용하는 것이 바람직합니다.