구운 오리는 어떤 테이블에도 적합한 요리입니다. 그녀에게서 저녁 식사 때의 축하연에 손님과 집안처럼 미친 듯이있을 것입니다. 편의성과 맛이 좋으므로 사과 또는 감자로 소매에 새를 준비하는 것이 좋습니다.
사과 오리로 구운 오리 요리법
성분 :
- 오리 - 1 개, 무게 약 1.5-2 킬로그램;
- 사과 "Antonovka"또는 "Semerenko"- 2 개;
- 고추의 땅 혼합물 - 약간 꼬집음;
- 소금 - 핀치;
- 당신의 맛에 아로마 허브;
마리 네드 :
- 레몬 - 1 개;
- 생강 뿌리 - 작은 조각 1 개;
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 꽃가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 방향성 식초 - 1 티스푼;
- 올리브 기름 - 큰 스푼;
- 고추의 땅 혼합물 - 약간 꼬집음;
- 테이블 소금.
준비
오븐에서 굽기 전에 모든 새는 미리 마리 네이드를하는 것이 좋습니다. 그리고 오리도 예외는 아닙니다. 따라서 기존의 깃털을 제거하거나 노래 부르기, 시체를 오염에서 완전히 씻어서 말리는 것, 피클을 진행합니다. 별도의 그릇에 우리는 사과와 함께 슬리브에 오리를위한 마리 네이드를 준비합니다. 우리는 꽃가루, 간장, 발사믹 식초 및 올리브 오일을 섞습니다. 그런 다음 강판 된 생강, 레몬 1 개 주스를 넣고 조심스럽게 부드럽게 혼합하십시오.
우리는 시체를 먼저 소금으로 닦고, 고추를 섞은 다음, 매리 네이드를 안팎으로 요리하고, 가방에 넣고 적어도 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.
잠시 후 오리의 시체를 냅킨로 말린 다음 사과로 채 웁니다. 그들이 씻겨지기 전에, 핵심을 제거하고, 조각으로 자른다. 레몬 주스, 소금, 계절에 따라 아로마 허브를 뿌려보세요.
이제 우리는 베이킹을 위해 슬리브에 오리 카 커스를 가지고 있습니다. 우리는 양쪽에 그것을 봉인합니다. 우리는 베이킹 시트에 올려 놓고 최대 20 분간 가열 된 오븐에 넣습니다. 그 다음 온도는 185도까지 감소합니다. 우리는 1 시간 반 동안 사과와 함께 새를 구워냅니다. 요리 과정이 끝나기 15 분 전에 슬리브를 위에서 자른 다음 옆으로 돌려 온도를 최대로 올리고 갈색을 갈색으로 만듭니다.
감자로 조리 한 오븐에서 오리를 요리하는 법
성분 :
- 오리 - 약 1kg, 무게 약 2kg;
- 감자 괴경 - 1.5 kg;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 고추의 땅 혼합물 - 약간 꼬집음;
- 소금 - 핀치;
- 향기로운 허브 - 당신의 취향에;
마리 네드 :
- 한 레몬 또는 1/4 컵 간장의 주스;
- 마늘 1 작은 머리;
- 지상 달콤한 파프리카 - 2 꼬집음;
- 지상 고추 - 꼬집음;
- 향기로운 말린 허브 - 선택할;
- 고추의 땅 혼합물 - 약간 꼬집음;
- 테이블 소금.
준비
적절하게 준비된 오리의 시체는 소금에 절인 양념과 매운 혼합물로 미리 양념을합니다. 그것의 준비를 위해 레몬 주스 또는 간장을 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘, 갈리고 파프리카 및 지상 고추의 혼합물과 섞어 서 원하는 칠리와 향기로운 건조한 허브를 맛에 첨가하십시오. 매우 맛있는 것입니다 건조 바질, 오레가노, 파슬리와 마요라나. 당신은 또한 향신료를 추가 할 수 있습니다.
시간이 지나면 감자 괴경을 준비하고, 청소하고, 반으로 또는 조각으로 자르고, 향기로운 허브, 후추와 소금으로 조미료를냅니다. 오리의 배를 감자로 채우고 새우의 소매에 빵을 굽혀 놓으십시오. 우리는 클램프로 양쪽에서 슬리브를 밀봉하고 최대 온도로 가열 된 오븐에 넣습니다. 20 분 후에 온도를 185 도로 낮추고 1 시간 반 동안 새를 준비하십시오. 붉게 생긴 표면의 경우, 요리가 끝나기 20 분 전에 소매를 자릅니다.