셀러리는 놀라운 식물입니다. 먹은 음식과 그 채소, 그리고 결절 자체에있는 동안 거기에는 많은 비타민이 있습니다. 흥미로운 사실 : 셀러리는 부정적인 칼로리가 있습니다. 이것은 신체가 제품 자체에서받는 것보다 더 많은 에너지를 소비한다는 것을 의미합니다. 그래서 샐러리 요리는 다양한 다이어트의 일부입니다. 오늘 우리는 샐러리에서 수프 - 퓌레 요리법을 알려 드리겠습니다. 이 첫 번째 요리뿐만 아니라 다른 요리법을 배우는 방법을 배우고 싶다면 렌즈 콩에서 나온 당근 수프 - 퓌레 와 수프 - 퓌레 의 조리법을보십시오.
셀러리 루트 크림 스프
성분 :
- 셀러리 뿌리 (중간) - 1 개;
- 감자 - 4-5 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 골파 류 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 크림 지방 - 120 ml;
- 닭 국물 - 2.5 리터;
- 버터 - 30 g;
- 베이 리프, 소금, 후추 - 맛.
준비
양파를 작은 조각으로 자르고, 마늘을 자르고 버터로 그들을 볶습니다. 셀러리는 벗겨지고 작은 입방체로 자르고 감자를 자른다. 뿌리를 프라이팬에 양파에 담고 물이나 국물을 약간 넣고 뚜껑 아래로 5 ~ 7 분 가볍게 두드립니다. 이제 프라이팬에서 팬까지 모든 것을 옮기고 감자를 넣고 국물을 부어 준비 할 때까지 요리합니다. 요리가 끝나기 전에 5-7 분 동안 만 잎을 넣고 수프를 조리 할 때 꺼내야합니다. 이렇게, 우리는 믹서기로 수프를 따르고 그것을 퓌레 상태로 문지른다. 그 후, 결과물 인 으깬 감자를 냄비에 붓고, 크림, 소금, 후추를 넣고 끓여서 끓여서 수프가 타지 않도록하십시오. 셀러리의 뿌리부터 크림 수프가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 작은 파쇄 된 녹색을 추가 할 수 있습니다.
셀러리 스튜
성분 :
- 스토킹 셀러리의 줄기 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 국물 - 1 l;
- 버터 - 30 g;
- 15 % 지방 함량의 크림 - 200 ml;
- 부드러운 가공 치즈 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 베이 잎, 소금, 말린 바질 - 취향에;
- 흰 빵 -1 슬라이스입니다.
준비
당근을 강판에 문질러 잘게 썰고 셀러리의 줄기를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹여 약 3 분 동안 양파를 볶은 다음 셀러리를 넣고 5 분간 더 볶은 다음 마지막에 당근을 넣고 소금을 약간 넣고 3 분 더 익힌다.
스튜 냄비에서 국물을 따르고, 그것을 끓게 가져오고, 로스트를 부어 넣고, 베이 잎과 말린 바질을 넣고 30 분 정도 중간 정도의 열을가하면서 요리합니다. 이 시간 동안 셀러리가 부드러워 져야합니다. 이제 수프에 퓌레 (puree) 상태가 주어져야합니다. 이것은 잠수 된 블렌더로 할 수 있습니다. 그 후에, 스튜 냄비로 크림을 따르고, 접시를 끓게 가져오고 큰 강판에 강판 치즈를 첨가하십시오. 마지막 성분이 녹을 때까지 요리하십시오. 필요하면 소금과 후추를 넣으십시오. petioled 샐러리에서 수프 퓌레는 흰 빵에서 croutons와 완벽하게 결합됩니다. 그들을 만들기 위해 흰빵 한 조각을 잘라서 2-3 조각으로 껍질을 벗기고 기름없이 팬에서 얻은 조각을 말리십시오. 각각의 마늘은 마늘로 문지른다.
셀러리와 훈제 베이컨과 스토킹 셀러리와 크림 수프
성분 :
- 고기 또는 닭고기 국물 - 750 ml;
- 지방 함량이 10 % 인 크림 - 200ml;
- 셀러리 뿌리 - 500g;
- 셀러리 줄기 - 500 g;
- 훈제 베이컨 - 200g;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
셀러리 뿌리는 깨끗 해지고 잎자루와 함께 입방체로 자른다. 국물과 함께 팬에 옮기고 야채가 준비 될 때까지 불에 익히십시오. 유방을 스트립으로 자르고 식물성 기름을 튀김까지 볶습니다. 샐러리가 준비되면, 매시 수프를 갈아서 크림을 넣고 다시 끓여서 소금, 후추를 맛보십시오. 서빙하기 전에 각 접시에 약간의 튀긴 베이컨과 파슬리 두 잔을 넣으십시오.