모든 콩류 중 렌즈 콩은 맛, 영양 및 유용한 특성의 선두 주자입니다. 총 200g의이 제품에는 엽산과 철분의 일일 기준이 포함되어 있습니다. 다른 콩과 마찬가지로 렌즈 콩에는 식물성 단백질이 풍부합니다. 식물성 단백질은 몸에 쉽게 흡수됩니다. 의사는 당뇨병 환자에게 렌즈 콩, 위장 및 십이지장 궤양, 대장염, 대사 장애를 권장합니다. 또한, 렌즈 콩은 소화 시스템의 전반적인 면역 및 정상 기능을 강화하는 데 도움이됩니다. 렌즈 콩에서 샐러드, 으깬 감자를 준비하고, 조림과 삶아서 고기 요리의 반찬으로 사용됩니다. 그리고 렌즈 콩으로 수프를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
렌즈 콩 퓌레 - 조리법
성분 :
- 빨간색 렌즈 콩 - 200g;
- 감자 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 국물 - 1,5 리터;
- 우유 - 1 잔;
- 생크림 - 2 개;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 30g.
준비
첫째로, 양파를 가늘게 자르고 가볍게 볶고, 그것에 가루를 첨가하고, 조금 물을 첨가하고 섞으십시오. 다음 렌즈 콩을 헹구십시오, 국물으로 따르십시오, 썰물로 만들어진 감자 및 비벼 진 당근을 첨가하십시오. 렌즈 콩이 준비 될 때까지 열에 약 30 분 동안 요리하십시오. 요리 시작 후 20 분이 지난 후에 양파를 넣고 끊임없이 감동해서 모든 것을 준비하십시오. 그런 다음 우유로 노른자를 치고 수프에 혼합물을 넣고 약 5 분간 끓으십시오. 소금과 향신료가 추가됩니다. 퓨레 콘스탄티움을 얻기 위해, 준비된 수프를 체로 닦거나 블렌더로 털어냅니다. 각 접시에 흰 빵에서 채소와 croutons를 추가하십시오.
터키어 으깬 감자 스프
터키에서는 그러한 수프를 "Merjimek Chorbasy"라고하며 모든 터키 여성이 준비 할 수 있습니다. 그리고 우리는 당신을 가르쳐 줄 것입니다.
성분 :
- 렌즈 콩 빨강 -1 유리;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 (대형) - 1 개;
- 불가리아 고추 (큰) - 1 조각;
- 토마토 (큰) - 1 조각;
- 국물 - 1,5 l;
- 올리브 오일 - 30 g;
- 훈제 식품;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파 슬 리와 실 란 트로.
준비
야채 세척, 양파와 당근 깨끗 하 고 모든 조각으로 잘라. 프라이팬에서 우리는 올리브 오일을 데우고 야채를 구운 다음, 렌즈 콩을 넣고, 약간의 국물에 부은 다음, 렌즈 콩이 분리되기 시작할 때까지 젓는다.
그리고 나서 모든 것을 냄비에 넣고 국물을 넣고 끓여서 약 15 분 동안 끓여서 소금과 후추를 넣은 다음 모든 것이 순수 할 때까지 믹서로 문질러줍니다. 서빙하기 전에 각 접시에 약간 훈제 고기를 넣고 마른 그릴에 튀긴 채소를 넣습니다. 훈제 식품에서 소시지, 훈제 베이컨 등 원하는 것을 먹을 수 있습니다. 빨간 렌즈 콩의 터키 크림 크림 스프는 레몬 한 조각과 함께 제공됩니다.
녹색 렌즈 콩 수프 퓌레
성분 :
- 국물을위한 닭;
- 렌즈 콩 - 200g;
- 토마토 - 1 PC. 또는 토마토 붙여 넣기 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 (중간) - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 크림 - 취향에;
- 소금, 채소, 향신료 - 취향;
- 흰 빵에서 크래커.
준비
국물에이 수프를 요리 할 수 있습니다. 이 경우 닭고기 국물을 사용합니다. 이렇게하기 위해, 우리는 닭고기를 물에 담그고 전구, 향신료를 넣고 고기가 준비 될 때까지 요리합니다. 준비된 국물 여과기, 그것은 우리 수프의 기초가 될 것입니다. 렌즈 콩을 씻고 당근을 씻어 큰 블록으로 자르고 국물을 부드럽게 할 때까지 국물에 넣고 30 분 정도 요리합니다. 양파 볶음. 토마토와 후추가 껍질을 벗기고, 끓는 물로 붓고 큐브로 자른다. 야채를 수프에 넣고 10 분 더 익힌 다음 토마토 대신 토마토 페이스트를 취한 다음 100g의 물에 저으면서 수프에 넣으십시오. 다음 소금, 향미료 및 나물을 맛에 첨가하십시오. 완성 된 스프 블렌더를 갈아서. 각 접시에 약간의 크림과 흰 빵에서 croutons를 추가하십시오.