설탕 시럽은 단순하고 동시에 독창적 인 물질이며 많은 디저트의 준비와 장식은 물론 설탕에 절인 과일 이나 설탕에 절인 과일 이나 잼 과 같은 칵테일과 수제 준비도 할 수 없습니다. 이 또는 그 목적을위한 설탕 시럽의 필요한 일관성은 설탕과 물의 비율을 제조법에 따라 결정하고 준비 시간에 따라 결정됩니다.
아래에서는 설탕 시럽을 준비하고 성공적인 결과를 얻기위한 비밀을 밝힐 수있는 다양한 옵션을 고려할 것입니다.
비스켓 집에 설탕 시럽을 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 과립 설탕 - 150g;
- 정제수 - 140 ml;
- 코냑, 럼주 또는 리큐어 - 20-40 ml.
준비
비스킷에 대한 함침을 준비하려면 세척 된 보디 쿠를 설탕과 섞은 다음 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열합니다. 필요한 경우 거품을 제거하지만 끓이지는 않습니다. 준비된 시럽을 섭씨 약 37도에서 40도까지 식히고 코냑, 럼주 또는 술을 넣고 섞는다. 알코올을 뜨거운 시럽에 넣으면 향기로운 성질을 잃어 버릴 수 있습니다. 우리는이를 함침에 첨가합니다.
과도한 razmokaniya를 피하기 위해 완전 냉각 된 시럽으로 차가운 케이크를 더 잘 스며들게하십시오.
롤빵 용 설탕 시럽 준비
성분 :
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 홍차 - 1 티스푼;
- 정제수 - 120 ml.
준비
번들은 설탕 시럽으로 윤활하고 차잎을 기본으로 요리합니다. 이렇게하려면 가파른 끓는 물에 차 한 잔을 따르고 5 분 동안 끓이십시오. 다음 차 잎을 긴장시키고, 설탕을 첨가하고, 모든 감미로운 결정이 녹을 때까지 따뜻하게하고 조금 식히십시오. 그러한 시럽 기성품 만두 또는 달콤한 파이를 뿌리고 오븐에 2 분 동안 두십시오.
롤빵에 달콤한 퐁당을 만들려면 설탕을 물보다 1.5 배 이상 취하고 시럽을 끓여서 가볍게 흔들어서 시럽 한 방울에서 부드러운 소맥을 굴려 차가운 물에 떨어 뜨릴 수 있도록합니다. 시럽의 원하는 밀도에 도달하면 퐁당 준비를 위해 처음에 취한 액체 150 밀리리터 당 10 방울의 비율로 레몬 주스를 첨가하십시오.
설탕 시럽을 잼에 어떻게 준비합니까?
성분 :
- 과립 설탕;
- 정제수.
준비
설탕 시럽의 잼에 대한 일관성은 딸기 또는 과일의 산도에 따라 달라지며 정제수 1 리터당 설탕 300 ~ 500 그램까지 다양합니다.
요리 시간은 밀도에 대한 시럽의 원하는 샘플의 수령에 따라 결정됩니다. 냉각 된 시럽 한 방울의 손가락을 압축하거나 풀 때 얇고 빠르게 파열되는 실을 형성하면 시럽이 사용됩니다