아래에서 제공되는 요리법은 겨울에는 달콤한 고추와 고추를 맛있게 먹을 수있게 도와 주며 2 일 후에는 빠른 지렛대를 만듭니다. 각 옵션은 미친 듯이 향긋하고 맛있는 간식을 먹을 것입니다.
Chili Pickled Pepper - 즉석 조리법
성분 :
- 불가리아 달콤한 후추 - 2.2 kg;
- 정제 해바라기 기름 - 110 ml;
- 고추 (옵션) 포드 - 0,5-1 개.;
- 과립 설탕 - 30g;
- 요오드화되지 않은 염석 - 95 g;
- 정제수 - 1ℓ;
- 식초 (9 %) - 95 ml.
준비
산채로 만들기 전에, 우리는 처음에 고추를 제대로 준비 할 것입니다. 우리는 꼬리에서 과일을 제거하고, 씨앗 상자를 추출하고, 살을 조각으로 자른다. 이제 물, 세련된 해바라기 기름 및 식초의 냄비에 부어 설탕과 소금을 부어서 고추의 다진 포드를 던지고 정기적으로 저어서 끓여서 매리 네이드를 데우십시오. 원하는 경우, 마리 네이드에서 마늘 치아와 신선한 허브를 추가 할 수 있습니다.
우리는 준비한 달콤한 불가리아어 고추의 절반을 끓는 매리 네이드에 넣고 3 분 동안 계속 끓인 후 끓여서 병이나 다른 용기에 넣어 말린 다음 야채의 두 번째 부분을 열처리합니다. 준비가되면 우리는 그것을 첫 번째 배치로 퍼 뜨리고 매리 네이드로 채소를 채우고 냉각시킨 후에 냉장고의 선반에 1-2 일 동안 넣습니다. 원하는 경우, 이런 종류의 후추도 겨울 동안 코르크 마개를 씌울 수 있습니다. 이 경우 멸균 된 건조한 용기에 조리 된 썰기를 놓고 끓인 매리 네이드를 부은 다음 삶은 뚜껑이있는 코르크와 뚜껑이있는 따뜻한 담요 아래에서 천천히 식혀 야합니다.
마늘 절인 고추
성분 :
1 리터 항아리 당 계산 :
- 매운 고추 - 맞는 얼마;
- 여과 된 물 - 260 ml;
- 다진 마늘 - 4-5 개;
- 설탕 - 15g;
- 소금, 요오드화되지 않음 - 25 g;
- 완두콩 후추 향기와 검은 색 - 4 개;
- 겨자 곡물 - 1 꼬집음;
- 식초 (6 %) - 35 ml.
준비
작업 물의 심각성을 줄이려면 칠리 페퍼를 뜨거운 물에 1 시간 동안 담그십시오. 그렇지 않으면 할 수 없습니다. 꼬투리는 포크 나 이쑤시개로 몇 군데에서만 완전히 찔러야합니다.
우리는 젖은 고추를 항아리에 넣고 끓인 물로 채 웁니다. 약 20 분 후에, 물은 배수되고, 우리는 물의 양을 측정하여 그것을 싱크대에 부어 넣습니다. 우리는 같은 양의 새로운 물을 모아서 난로 위에 놓습니다. 끓인 후 소금을 넣고 요오드화 한 것, 설탕, 검은 색과 달콤한 후추와 겨자과립을 넣지 마십시오. 5 분간 끓으면 매리 네이드를 고추 한 개에 붓고 몇 마늘의 이빨을 자르고 식초를 붓는 용기에 담는다. 즉시 뚜껑으로 뚜껑을 굴려 천천히 식히기 위해 담요 또는 바닥에 담요 아래에 놓습니다.
아르메니아에서 불가리아 고추를 피클하는 법?
성분 :
7 리터 캔에 대한 계산 :
- 불가리아 달콤한 고추 - 5 kg;
- 여과 된 물 - 260 ml;
- 큰 마늘 머리 - 3 개;
- 샐러리 잎 은 큰 무리 다.
- 파 슬 리 잎 - 중간 뭉치;
마리 네드 :
- 정제수 - 1ℓ;
- 와인 식초 (9 %) - 0.5 리터;
- 정제 된 식물성 기름 - 0.5 l;
- 설탕 - 290g;
- 소금, 요오드화되지 않음 - 115 g;
- 완두콩 후추 향기로운 및 검정 - 20-24 PC.;
- 월계수는 평균 7 개입니다.
준비
처음에는 씻은 고추를 반으로 자르고 씨앗과 줄기를 추출합니다. 우리는 채소를 가늘게 자르지 않으며, 마늘의 치아를 닦고, 커다란 부분을 2 ~ 3 개로 잘라냅니다.
이제 넓은 그릇에 매리 네이드에 식물성 기름, 식초 및 물을 섞고 설탕, 소금, 후추, 라 우루 쉬 카를 놓습니다. 이제 끓는 매리 네이드에서 고추를 반씩 번갈아 가며 3 분 동안 각 랏을 희석 한 다음 뚜껑 아래에 남은 냄비에 임시로 놓아두면 부드러워집니다.
우리는 채소와 마늘을 섞은 다음 항아리에 고추를 뿌린 다음 그릇에서 마리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 끓는 물로 용기에 살균을합니다. 15 분 동안 끓으면 뚜껑을 덮고 아르메니아 식 절임 된 양념장을 맨 위에 놓고 식힌다.