복숭아 조각에서 겨울철 잼을 준비하는 것은 고전적이거나 세련된 시간을 테스트 한 기술을 사용하여 다르게 수행 할 수 있습니다. 얻은 진미는 차 한잔에 제공하거나 베이킹에 사용할 수있는 좋아하는 달콤한 빌릿 사이에서 명예로운 자리를 차지할 것입니다.
복숭아에서 잼을 요리하는 방법?
첫눈에 보일지도 모르다보다는 복숭아 잼 조각을 요리하십시오. 레시피의 기본 요구 사항을 충족하고 올바른 결과를 얻기 위해 특정 미묘함을 알고 있으면 미숙 한 요리 전문가조차도 작업에 대처할 수 있습니다.
- 수확을 위해, 고밀도 펄프로 익은 과일을 선택하고, 조심스럽게 씻어서 구덩이를 제거하십시오.
- 의지에 따라 복숭아는 끓는 물에 몇 분 동안 껍질을 벗기고 끓는 물에 껍질을 벗기면 처음에는 벗겨냅니다.
- 그 결과물 인 반은 깔끔하게 잘게 자르고 설탕을 부은 다음 시럽에 넣고 잠시 방치합니다.
- 복숭아 조각으로 잼을 하나 또는 여러 개의 피로연에서 끓여서 질량을 끓여 시원하게 만듭니다. 추출 횟수와 지속 시간은 원하는 단맛 밀도에 따라 달라집니다.
- 마지막 가열시에는 조리법에서 권장하는 진미를 조리하여 멸균 된 건조 병에 포장하고 끓인 뚜껑으로 밀봉 한 다음 완전 냉각 될 때까지 감 쌉니다.
복숭아 잼은 겨울을위한 조리법입니다.
이 레시피에 따라 조리 된 겨울 복숭아 쐐기 모양의 클래식 잼은 과일 조각의 장엄한 신선한 맛과 동반 시럽의 놀라운 향기를 모두 즐길 수 있습니다. 마지막으로 팬케이크, 팬케이크를 부어 주거나 칵테일 및 기타 디저트를 만들기위한 구성 요소를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 물 - 1 잔;
- 구연산 - 0.5 tsp.
준비
- 복숭아는 뼈와 껍질을 제거하고 각 반을 여러 소엽으로 자릅니다.
- 설탕과 시트르산을 물에 부어 넣고 시럽을 끓게하고 소엽을 넣고 식힌다.
- 대접을 종기에 가져오고 10 분간 끓으십시오.
- 복숭아 조각에서 뜨거운 잼은 깡통에 포장, 봉인, 싸서.
"Pyatiminutka"의 조각으로 복숭아에서 잼
덜 맛있고 flavorful 복숭아 "Pyatiminutka 에서 잼 것입니다." 이 경우, 진미는 물이없고 설탕이 적게 요리됩니다. 열처리의 최소 시간은 과일 조각의 맛의 신선도를 보존 할 것이며 비타민과 귀중한 성분을 함유하고 있습니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 설탕 - 700g;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
- 씻은 복숭아는 돌을 제거하고, 원한다면 껍질에서 제거합니다.
- 반으로 잘라서 설탕을 부어서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 과일 덩어리를 난로에 놓고 끓여서 레몬 주스를 넣고 정확히 5 분간 끓는 순간부터 끓으십시오.
- 멸균 된 콘테이너, 코르크에 복숭아에서 맛있는 잼을 따르십시오.
레몬과 복숭아 lobules에서 잼
그러한 모든 조제법의 거의 모든 제조법은 구연산 또는 레몬 주스의 첨가를 가정합니다. 구연산 또는 레몬 주스는 맛의 균형을 맞추고 치료의 설탕을 방지합니다. 이 경우, 잼에있는 주스와 함께 레몬 향이 첨가되어 진미에 맛있는 향을줍니다. 원하는 경우 공작물과 전체 조각을 넣고 감귤을 끓는 물로 미리 긁고 뼈를 제거 할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 설탕 - 500 g;
- 레몬 - 1 PC.
준비
- 복숭아 반은 조각으로 잘려지고, 설탕으로 후춧가루를 뿌리고 밤새도록 남았습니다.
- 풍미와 레몬 주스의 과일 질량에 추가하십시오, 끓게 가져오고, 2 분을 요리하고, 냉각까지 떠난다.
- 가열, 끓이기 및 냉각을 2 번 더 반복하십시오.
- 마지막 가열에서 잼은 레몬 복숭아로 5 분간 만들어졌으며 멸균 된 병에 밀봉되어 있습니다.
복숭아 소엽과 대황에서 잼
대황이 든 소엽이있는 복숭아에서 조리 한 잼은 특별하고 절묘합니다. 수분이 많은 줄기는 조각으로 절단되어 설탕과 함께 전체 용기에 첨가됩니다. 이 성분은 진미에 신맛을 더하고 맛의 특성을 다변화하며 더욱 유용하게 만듭니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 대황 - 200g;
- 설탕 - 1kg.
준비
- 다진 대황과 함께 복숭아 조각을 설탕과 함께 탱크를 만드는 잼에 부어 넣고 몇 시간 동안 방치합니다.
- 끓을 때까지 저어 주면서 조용한 불에 질량을 따뜻하게하고, 몇 분간 끓여 시원하게하십시오.
- 가열, 끓음 및 냉각 3-4 번 과정을 반복하십시오.
- 마지막 가열에서, 복숭아 잼은 무균 건조한 병에서 겨울 동안 모자를 씌운다.
복숭아와 아몬드 잼
호박 조각으로 잼을 준비하고 향기로운 아몬드를 추가하면 겨울철에는 맛있는 고급 맛을 충분히 즐길 수 있으며 뜨거운 차 한잔과 함께 간식을 먹을 수 있습니다. 조리법은 달콤한 품종의 견과류를 사용한다고 가정하고 있지만, 원한다면 두 개의 쓴 맛이있는 표본을 더할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 아몬드 - 70g;
- 설탕 - 800g;
- 구연산 - 0.25 티스푼.
준비
- 복숭아 조각은 설탕으로 후춧가루를 뿌리고 몇 시간 또는 밤새도록 두었습니다.
- 아몬드를 끓는 물에 부어 식힌 다음 냉각시킨 후 껍질을 벗 깁니다.
- 복숭아가 든 용기에 껍질을 벗긴 견과류와 구연산을 넣고 끓여야합니다.
- 열을 줄이고 원하는 밀도가 될 때까지 용지 걸림을 막아서 항아리에 넣으십시오.
시럽에 복숭아 소엽에서 잼
다음과 같은 조리법에 따라 설탕 시럽 에 복숭아 조각으로 만든 맛있는 잼은 바닐라 성분을 첨가하여 엄청난 향을 내며 놀랄 것입니다. 반으로 자른 자연적인 꼬투리를 사용하는 것이 바람직 하나, 바닐라 설탕이나 바닐린의 핀치가 있으면 반으로 자른다.
성분 :
- 복숭아 (벗겨 낸) - 2 kg;
- 바닐라 포드 - 1 개;
- 설탕 -1.5 kg;
- 물 - 1.5 컵;
- 구연산 - 1 티스푼.
준비
- 설탕, 물, 구연산 및 바닐라에서 향기로운 시럽을 요리하여 용기를 난로에 놓고 끓을 때까지 저으면서 가열합니다.
- 복숭아의 달콤한 액체 기본 조각에 넣어, 5 분 요리.
- 복숭아에서 병, 코르크, 포장에 향기로운 빠른 잼을 포장하십시오.
복숭아 lobules에서 두꺼운 잼
구덩이 가 없는 복숭아에서 잼은 액체와 두꺼울 수 있습니다. 장시간 끓이는 과정에서 과일 조각의 무결성을 극대화하기 위해, 가능한 한 커트되거나,이 경우와 같이 완전히 절반으로 남겨 둡니다. 슬라이스 나 반을 원래 형태로 저장하고 구연산은 요리 시작 전에 잼에 추가합니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 설탕 - 700g;
- 구연산 - 0.5 tsp.
준비
- 복숭아는 구덩이를 없애고 원할 경우 피부에서 제거합니다.
- 절반을 설탕으로 덮고 하루 동안 냉장고에 두십시오.
- 구연산을 넣고 교반하면서 질량을 끓여서 따뜻하게 한 다음 원하는 밀도로 끓으십시오.
- 멸균 된 항아리에 복숭아 반을 봉인하십시오.
복숭아에서 맑은 잼을 요리하는 방법?
물없이 투명 슬라이스를 복숭아에서 잼을 요리하면 다음과 같은 조리법에 도움이됩니다. 고밀도 펄프와 과일 사용의 성공 비결과 버블 링의 징후가 거의없는 열처리 과정에서 거의 지각 할 수없는 노름의 유지. 과립 화당의 양은 원할 경우 1.5-2 배 줄일 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 복숭아는 청결하고, 청초한 조각으로 잘리고, 설탕으로 몇 시간 동안 덮는다.
- 레몬 쥬스를 넣고 잼의 바닥을 부드럽게 끓인 후 끓으십시오.
- 그들은 진미를 원하는 밀도로 취급하고, 멸균 캔에 봉인됩니다.
멀티 바크 복숭아에서 잼
다음 복숭아 잼 방법은 멀티 박스를 사용하여 슬라이스로 만듭니다. 이 장치는 내용물을 태울 위험없이 과일 조각의 무결성을 유지하기위한 이상적인 조건을 만듭니다. 장치의 모델에 따라 뚜껑을 열거 나 밸브를 제거한 채로 음식을 조리해야 할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 (껍질을 벗 겼다) - 1 kg;
- 설탕 - 500 g;
- 구연산 - 핀치.
준비
- 복숭아 조각은 설탕과 함께 그릇에 덮여 주스가 분리 될 때까지 남아 있습니다.
- 구연산을 넣고 1 시간 동안 "퀸칭"모드로 장치를 켭니다.