구운 닭고기는 저렴한 가격뿐 아니라 식단과 섬세한 맛 때문에 현재 특히 인기가 있습니다. 오늘날 패스트 푸드가있는 음식점에서부터 맛있는 음식점에 이르기까지 어디에서나 구운 새를 찾을 수 있지만, 가장 중요한 것은 그릴이 아니라 할지라도 어려움에 대한 두려움이없는 진정한 미식가가 직접 요리를 준비합니다. 우리가 진짜 미식가이기 때문에 집에서 구운 향긋한 닭고기를 어떻게 요리해야하는지 간단히 이해해야합니다.
오븐에서 완전히 구운 닭고기
전체 구운 닭고기는 모든 잔치의 고전적인 장식뿐만 아니라 매우 간단하고 만족스러운 일상 요리입니다. 그런 접시는 반찬으로 단순히 먹을 수 있고, 샌드위치, 샐러드 이외에 돌릴 수도 있고, 채우는 것으로 베이킹에 추가 할 수도 있습니다.
성분 :
- 닭 - 1,5-2 kg;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 말린 허브의 혼합물 - 1 tbsp. 숟가락;
- 베이 잎 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
치킨, 허브, 소금, 후추, 겨자가 섞인 건조하고 건조한 계절. 작은 병에서 우리는 뜨거운 물을 부어 그것의 월계수 잎을 훔쳐서 식힌다. 우리는 닭고기를 병에 넣고 고기를 녹여 월계관의 향기를 흡수 할 수 있도록 8-12 시간 동안 냉장고에 보관합니다.
절인 닭고기는 은행에 직접 차가운 오븐에 넣고 온도를 180 도로 올린 후에합니다. 오븐에 닭고기를 굽는 데는 새의 무게에 따라 1.5 시간에서 2 시간이 걸립니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 치킨은 붉게 지각되기 위해 사우어 크림의 얇은 층으로 코팅됩니다.
칼과 함께 가장 두꺼운 곳에서 고기를 자르는 준비가되어 있는지 확인하십시오 : 흐르는 맑은 주스는 혈액과 탁한 물을 섞지 않고 향긋한 요리를 먹을 시간입니다.
오븐에서 구운 닭 요리법
구운 닭고기는 파삭 파삭하고 붉게 생긴 빵 껍질로 유명합니다. 따라서 오븐에서 준비하는 것이 가장 먼저해야 할 일입니다.이 바로 빵을 만드는 것입니다. 닭고기를 육즙이 풍부한 채로 만드는 방법과 동시에 갈색을 띄는 동시에, 아래의 조리법으로 알려 드리겠습니다.
성분 :
- 치킨 - 2 kg;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 백리향 - 4 개의 가지;
- 레몬 - 1 개;
- 마늘 1 개.
준비
내 닭, 우리는 소금과 후추로 말라서 말라. 레몬은 끓는 물에 1-2 분간 담갔다가 몇 차례 절개 한 후 마늘과 백리향을 넣은 콩과 함께 닭 안에 넣어 둔다. 좋은 붉어 지는 외각을 위해 부드럽게 된 버터는 소금과 후추와 함께 치고 새의 표면에 고르게 분포됩니다. 구운 닭고기는 약 1 시간 반 동안 오븐에서 220도 굽고 테이블에 담아 드릴 수 있습니다.
구운 닭 허벅지
"바베큐"소스의 윤기 나는 외각으로 덮인 섬세한 닭 허벅지 - 생각보다 설득력 있고 맛있습니다.
성분 :
- 치킨 다리 치킨 - 4 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소스 "바베큐"또는 케첩 - 1 품목;
- 파 슬 리 - 한 무리.
준비
닭 허벅지를 말린 다음 소금과 후추로 간을 맞춘 다음 올리브 기름에 황금 빵이 튀길 때까지 볶습니다. 다음 단계는 구운 닭고기를 200 도의 오븐에서 요리하여 철저하게 바베큐 소스를 닦는 것입니다. 15 분 후 윤활이 반복되고 30-35 분 후에 다리 전체를 덮는 붉고 고밀도의 유약을 관찰 할 수 있습니다. 이것은 다진 파슬리로 장식 한 후 요리가 준비되고 좋아하는 장식과 함께 제공 될 수 있음을 의미합니다.