버섯이있는 커틀렛은 반죽 대신 다진 고기, 감자 또는 죽을 먹을 때 더 많이 먹습니다. 우리가 이미 쓴 버섯에 관한 감자 커틀릿에 대해서. 오늘, 버섯 필러가 든 고기 커틀릿에 대해 이야기 해 봅시다. 그러나 사순절 직전에 특히 긴급한 것은 메밀을 곁들인 메밀 커틀릿의 제조법이 될 것입니다.
버섯을 곁들인 치킨 커틀릿
성분 :
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 계란 2 개 세트
- 사우어 크림 - 100g;
- 마늘 - 1 정향;
- 소다 - 1 핀치;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
샴 피뇽은 청소되고, 작은 입방체로 잘려지고 베이킹 쟁반에 1 개의 층에서 배열된다. 예열 된 오븐에서 5 분간 220도까지 구우십시오. 약간의 버섯 podvyamlyatsya, 그리고 그들의 향기가 증가합니다. 우리는 팬을 가져 와서 버섯이 식을 때까지 기다립니다. 그 동안 다진 고기를 다룰 것입니다. 믹서기의 그릇에 달걀, 사워 크림, 마늘을 넣습니다. 이길. 그런 다음 한 조각에 다진 닭고기를 넣습니다. 그것은 두꺼운 크림 같은 질량을 돌린다. 우리는 그것을 버섯과 연결합니다. 솔림, 후추.
기름으로 가열 한 프라이팬에 숟가락으로 섞어 살짝 뿌린다. 황금 갈색까지 양면에서 튀겨 라. 버섯이 들어간 치킨 의이 부드러운 커틀렛은 으깬 감자, 쌀, 메밀, 파스타 등의 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
오븐에 버섯을 얹은 미트볼 요리법
성분 :
- 다진 돼지 고기 - 500g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 계란 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
소스 들어 :
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 - 1 큰술 숟가락;
- 마늘 2 개;
- 물 - 4 tbsp. 숟가락;
- 생강 지상 - 0.5 tsp.
준비
양파는 칼로 잘게 썰고 채우고 추가하십시오. 거기에서 우리는 알을 낳는다. solim, 후추와 잘 섞는다. 버섯의 작은 조각을 자르고 버터로 볶습니다. 소금과 후추로 절어 먹는 것을 잊지 마십시오. champignons가 냉각 할 때, 우리는 cutlets를 형성하는 것을 시작한다. 젖은 손으로 손가락에 달라 붙지 않도록 약간 다진 고기를 드십시오. 우리는 이것을 구슬에 넣고 평평한 케이크에 넣습니다. 센터에서 우리는 한 숟가락의 버섯을 넣고 우리는 돈까스를 만듭니다. 그리스 식 베이킹 시트로 보내드립니다. 그래서 먹거리와 버섯이 끝날 때까지 반복하십시오.
사워 크림과 생강을 넣은 소스 믹스 마요네즈. 언론을 통과 한 마늘을 넣고 물로 모두 희석합니다. 이 혼합물에 버섯과 다진 고기를 담은 커틀렛을 채우고 오븐에서 180 분 동안 구워 내기 위해 보내십시오.
버섯 메밀로 만든 커틀렛
성분 :
- 메밀 가루 - 1 개;
- 굴 버섯 - 800g;
- 양파 3 개 세트
- 파슬리 - 1 묶음;
- 빵 부스러기 - 6 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
메밀을 갈아서 익힐 때까지 끓인다. 수건으로 싸서 15 분간 그대로두면되는 죽과 함께 냄비에 담는다. 개봉 후 소금과 섞는다. 잘게 잘게 썬 양파가 될 때까지 볶고 버섯을 얇게 썰어주세요. 방출 된 액체가 증발 할 때까지 10-15 분 동안 스튜. 솔림, 후추.
버섯 볶기가 약간 냉각되면 부드러운 때까지 믹서기로 갈아. 우리는 메밀 죽을 연결하고 다진 녹색을 더합니다. 우리가받은 커다란 고기는 빵 부스러기로 부서지며 기름으로 가열 된 프라이팬에 퍼집니다. 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 튀기고, 뚜껑을 덮고 저온에서 5 분간 더 기다리십시오.
잘게 썬 버섯과 치즈 치킨 커틀렛
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 치즈 하드 - 150 g;
- 샴 피뇽 - 150g;
- 계란 3 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 전분 - 3 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 딜 - 1 묶음;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
버섯과 양파를 잘게 자르고 황금까지 함께 볶습니다. 우리는 닭고기를 작은 조각으로 자른다. 큰 강판에 치즈 3 개. 녹색을 가늘게 자른다. 모든 것을 섞어 계란을 운전하십시오. 전분, 마요네즈, 겨자를 넣습니다. Solim, 후추와 좋은 믹스. 튀김과 같은 커틀릿은 잘게 썬 프라이팬에 스푼으로 깔려 있습니다. 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 튀 깁니다.