새우 (Shrimp) - 다른 사람들의 요리 전통에서 사용되는 해산물 중 가장 유명한 음식 중 하나. 이 해산물에는 많은 유용한 물질, 비타민 및 미량 원소가 들어 있습니다.
왕새우를 요리하는 법?
왕실의 (즉, 큰) 새우는 일반적으로 신선하거나 얼게 팔린다는 것을 이해해야한다. 신선한 새우는 끓는 물에서 8-10 분 동안 끓일 수 있습니다 (그렇지 않으면 씹을 맛도없고 불쾌 할 것입니다).
왕새우를 요리하는 법은?
냉동 새우는 이미 삶은 채로 판매 될 수 있습니다. 즉, 분홍색으로보고되는 새우는 회색으로 처리됩니다.
준비
새우는 냉수에서 해동되고 5 분 동안 소쿠리에 던져 져야한다. 물이 흘러 나올 때 새우를 3 ~ 5 분 내에 익히고 (색깔은 더욱 강하고 깊어지고, 거의 붉은 색으로된다), 깨끗하게 만들어야한다.
유럽과 지중해의 전통에 따르면, 샐러드와 다른 요리를 준비하기 전에 올리브 오일과 마늘, 붉은 고추와 향기로운 허브 (로즈마리, 올리브 오일)를 넣은 발삼 식 포도 식초 (2 : 1) 소스로 껍질을 벗기고 삶은 새우 를 20 ~ 바질, 백 리 향, 오 레가 노, 파 슬 리). 이러한 예비 양념으로 새우는 절묘한 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 새우와 함께 준비한 식사는 가벼운 와인과 함께 제공됩니다.
왕실 새우는 요리 할 수있을뿐만 아니라 튀김도 할 수 있으며, 종종 극동 전통에 따라 조리됩니다.
프라이팬에 왕새우를 요리하는 법?
새우가 얼어 붙은 경우 (조리되거나 날것), 차가운 물 (신선하면 - 우리가 헹궈 줄 경우)에 제형을 만들고 냅킨에 버려서 물 잔여 물을 가능한 많이 제거하십시오.
준비
참깨 기름을 프라이팬 (가급적이면 냄비에 넣지 말고 평평한 바닥)에 데우고 극한 스타일의 매운맛, 또는 달콤한 고추, 마늘, 레몬 사탕 수수 및 기타 향기로운 허브와 함께 새우 (껍데기 오른쪽)를 볶습니다 . 레몬이나 라임 쥬스를 뿌린다. 간장으로 맛을 낸다. 물론 우리는 쌀과 쌀을 제공합니다.