파이크는 가장 맛있는 물고기 중 하나입니다. 박제 파이크를 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 가장 쉽고 빠른 요리 조리법 중 하나는 오븐에서 완전히 구운 채소 파이크 요리법입니다. 이 물고기가 가장 뼈가 많은 물고기 인 것을 사람들에게 잘못된 의견이 있습니다. 물고기를 채우지 않아도되고, 고기를 넣는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다! 더 큰 물고기에서, 뼈가 많이 없기 때문에 준비된 접시의 놀라운 맛을 즐기는 것을 멈추지 않을 것입니다.
오븐에서 구운이 접시는 박제 된 파이크처럼 적어도 한 번 요리해야하며 매우 간단하고 놀랍도록 맛있어 야합니다. 그래서, 어떻게 제대로하고 파이크를 채울 수 있습니까?
버섯으로 채워진 파이크
성분 :
- 꼬챙이 - 1-1,5 kg;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛.
버섯 채우기 :
- 샴 피뇽 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 덩어리 - 150 g;
- 우유 - 1 품목;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 신선한 녹색 - 장식.
준비
이 파이크는 씻어서 긁어 내고 수건으로 잘 말린다. 칼날이 긴 칼을 사용하여 아가미를 조심스럽게 잘라냅니다. 아가미 뼈를 가로 질러 우리는 양쪽을 절개하여 뒤가 머리에 연결되는 피부의 손길이 닿지 않은 부분을 남깁니다. 물고기의 머리는 매우 부드럽게 되돌아 와서 펄프에서 분리됩니다. 가위는 지느러미와 꼬리를 자른다. 모든 내부를 제거하고 찬물로 헹굽니다. 결과적으로 두 세트가 있습니다. 하나는 물고기, 꼬리와 지느러미의 가죽이고, 다른 하나는 육체가있는 물고기 시체입니다.
우리는 물고기를 내려 놓고 채우기 준비를합니다. 배턴을 그릇에 넣고 10 분 동안 우유를 따르십시오. 잘 부풀린 빵은 짜낸 조각으로 잘라냅니다. 우리는 양파를 깨끗이 닦고 잘게 잘라냅니다. 큰 강판에 당근 세입니다. 샴 피뇽은 씻어서 말리고 판으로 자른다. 예열 된 프라이팬에 야채 기름으로 튀김 양파, 당근, 버섯, 소금, 후추. 믹서기의 유리에서 우리는 물고기, 고기, 계란의 살을 낳고 균질 한 덩어리로 갈아 탄다. 결과 질량을 튀겨낸 충전물과 섞고 버터를 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다.
내부의 생선의 피부는 소금, 후추로 가볍게 문지르며 과자 봉지 또는 스푼을 사용하여 채워진 상태로 고르게 채워집니다. 충전은 매우 단단하지 않습니다. 그렇지 않으면 베이킹으로 피부가 터질 수 있습니다. 기름을 바른 베이킹 트레이에 우리의 채워진 버섯 파이크와 우리가 머리 근처에 넣은 아름다움을 놓으십시오. 치킨 달걀로 생선을 윤활하고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 180 도의 온도에서 파이크의 크기에 따라 약 50-60 분을 구우십시오. 우리가 부분으로 잘라 구운 박제 파이크, 우리는 접시에 누워서 신선한 허브로 장식 : 딜, 파슬리, 바질 또는 실란트. 우리는 더운 날씨 또는 차가운 곳에서 테이블 위에 앉습니다.
쌀과 자두로 채워진 파이크
싱싱한 빵 껍질로 구운 생선을 원하지 않는다면 다른 조리법과 다른 먹거리에 따라 요리 할 수 있습니다. 부드럽고 부드럽고 자체 주스로 끓여줍니다. 그럼 박제 된 파이크를 호일로 만드는 법?
성분 :
- 꼬챙이 -1,5 kg;
- 쌀 - 500g;
- 자두 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 물 - 0.5;
- 소금, 후추, 마요네즈 - 맛.
준비
우리는 파이크를 나누고 안쪽에서 향신료로 문질러 마요네즈로 닦습니다. 우리는 마리 네이드에 담아 먹거리를 만듭니다. 반쯤 준비가 될 때까지 밥을 삶고 자두는 씻어서 조각으로 자른다. 양파와 당근 튀김. 모든 믹스와 폰에서 폰. 그것을 호일에 붙이십시오. 호일의 측면을 연결하고 모서리를 감싸고 물이 부어지는 작은 구멍을 남깁니다. 우리는 30 분 동안 물고기를 끓인다. 호일에 박제 파이크가 준비되었습니다!