직접 만든 토마토 소스는 언제나 좋습니다! 그는 어떤 요리를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 바질과 함께 토마토 소스를 만드는 방법은 아래를 참조하십시오.
겨울 바질과 토마토 소스 - 요리법
성분 :
- 토마토 익은 - 800 g;
- 양파 - 130g;
- 바질 잎 - 7 개;
- 식물성 정제 오일 - 50 ml;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 신선한 파슬리 채소 - 20g;
- 소금, 후추, 설탕.
준비
토마토에서는 위에서부터 십자가를 만듭니다. 약 1 분 동안 끓는 물에 담근 다음 찬물로 헹굽니다. 이제 토마토 스킨을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 다음으로 껍질을 벗긴 토마토는 임의로 잘라냅니다. 양파는 깨끗하게 씻어 낸다. 바질과 파 슬 리를 잘라. 준비된 모든 재료를 믹서기에 넣고 여기에 마늘, 소금, 설탕, 후추를 넣습니다. 우리는이 모든 것을 균질 한 질량으로 변형시킵니다. 식물성 기름을 첨가하여 불에 태우고 끓게하십시오. 우리는 약 25 분 동안 마늘과 바질로 토마토 소스를 요리 한 다음 단지와 코르크에 붓는다.
바질과 이탈리아 토마토 소스
성분 :
- 양파 - 130g;
- 셀러리 줄기 - 1 조각;
- 신선한 바질의 나뭇 가지 - 2 개;
- 당근 - 150 g;
- 토마토 다육 - 4.5kg;
- 소금 - 30 g;
- 올리브 오일 - 40 ml.
준비
야채는 깨끗하고 선택적으로 잘라냅니다. 깊은 냄비에 올리브 오일을 데우고 약 5 분 동안 야채를 찌고 슬라이스에 토마토를 넣습니다. 끓인 후 약 1 시간 요리하십시오. 그 다음에 우리는 결과물을 얻습니다. 우리는 다시 끓여서 약 2 시간 동안 요리하고 가끔씩 저어줍니다. 이제 소금을 넣고 섞으십시오. 소스는 즉시 항아리에 쏟아 부어 각각의 바질 잎에 즉시 코르크 마개를 얹습니다. 우리는 항아리를 숨기고 소스를 식힌 다음 저장을 위해 소스를 제거합니다.
향미료를 가진 토마토 소스 - 조리법
성분 :
- 토마토 익은 살 - 1 kg;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 25 ml;
- 바질 - 1 묶음;
- 소금.
준비
토마토는 내 것이고, 우리는 끓는 물로 그것을 마시 며 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 스튜 냄비에서는, 우리는 기름을 데우고, 잘게 잘린 마늘 및 작은 통행인을 두십시오. 작은 불에 약 30 분 동안 토마토를 넣고 끓으십시오. 짓 눌린 바질, 소금, 설탕을 넣으십시오. 10 분 동안 끓여서 물에 담근 믹서기로 부드럽게자를 때까지 자릅니다. 다시 말하지만, 대량 비등하자. 일관성이 이미 필요한 경우에는 준비된 소스를 항아리에 붓고 곧바로 코르크에 붓습니다. 추위에 더 잘 보관하십시오.