고전적인 감자 팬케이크가 실제로 희박하다는 것을 알고 계셨습니까? 네, 조리법에 사용되는 특수하고 매우 녹말 인 감자 품종이 있습니다. 팬케이크 형태로 튀길 때 달걀이 없어도 완벽하게 모양을 유지할 수 있습니다. 딱딱한 품종을 발견 할 수없는 경우에는 전분 또는 밀가루를 따로 따로 따로 섞을 수 있습니다.
양파가 든 살코기 팬케이크의 조리법
우리는 일반 팬케이크에 대한 조리법을 자세히 설명하지는 않을 것이며 별도의 설명이 필요하기에 너무 간단합니다. 양념을 치고 감자 튀김을 할 수 있습니다. 감자에 전분이 거의 없지만 섬세한 팬케이크를 익히고 맛을 내고 싶다면이 조리법을 그만 두십시오.
성분 :
- 감자 - 530 g;
- 양파 - 115g;
- 밀가루 - 45 g;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 소수의 녹색 파 슬 리입니다.
준비
양파와 함께 가장 큰 강판에 감자 tubers을 껍질. 야채를 소금으로 맛을 낸 후 5 분간 그대로 두십시오. 이제 모든 것을 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 잘 짠다. 나머지 건조한 성분을 섞어 양파와 함께 감자에 넣으십시오. 저어주세요. 얇게 썬 채소를 넣으십시오. 파삭 파삭 때까지 예열 된 기름에 원하는 크기의 팬케이크를 프라이로합니다.
버섯이 든 감자
Draniki는 많은 기름으로 튀겨지기 때문에 가장 붉고 파삭 파삭합니다. 그러나 당신이 지방질 음식을 선호하지 않는 그들 중 하나 인 경우에, 오븐에있는 감자 팬케이크 를 구우십시오.
성분 :
- 감자 - 470 g;
- 당근 - 145 g;
- 버섯 - 85 g;
- 오레가노 - 2 개의 가지;
- 밀가루 - 35 g.
준비
버섯으로 야채를 문질러 소금을 가볍게 치십시오. 몇 분 후에 혼합물이 주스를 시작하는 방법을 보게 될 것이며, 3 분간 다른 두 분을 남겨두고 그것을 조심스럽게 꺼내 볼 것입니다. 채소를 녹색 오레가노와 밀가루와 잘 섞고 잘게 썰고 나누어 그릇에 넣습니다. 완성 된 공은 손바닥으로 평평하게하고 180 분에 30 분 동안 오븐에 구운 다음에 넣으십시오. 중간 과정에 대해서는 다른 쪽의 커틀렛을 돌립니다.
계란이없는 감자에서 마른 감자를 만드는 법?
밀가루 이외에 다른 바인딩 성분은 희박한 덤 플링을위한 조리법에서 세 몰리나가 될 수 있지만,이 조리법에서는 크룹이 팽창하기 위해 필요한 시간이 조금 더 오래 걸립니다.
성분 :
- 세 몰리나 - 20g;
- 물 80 ml;
- 양파 - 75g;
- 감자 - 680 g.
준비
Mancro는 뜨거운 물을 부어 10 분 동안 방치합니다. 완성 된 혼합물은 점성이 있어야합니다. 감자와 양파를 붓고 소금으로 맛을 낸 다음 몇 분 후에 잘 짠다. 부풀어 오른 양귀비로 모든 것을 섞어서 작은 커틀릿을 만듭니다. 그들 각각은 버터를 많이 마시고 시음하기 전에 과도한 지방을 흡수하기 위해 냅킨을 씁니다.
감자와 감자
호박은 이미 꽤 육즙이 많기 때문에 드라 키가 떨어져 나가지 않도록 조금 더 오랫동안 소금으로 보관하고 가능하면 조심스럽게 짜내 야합니다. 감자와 호박을 섞으면 육즙이 많고 부드러운 팬케이크가됩니다.
성분 :
- 호박 - 180 g;
- 감자 - 470 g;
- 양파 - 55 g;
- 전분 35 g;
- 밀가루 - 60 g.
준비
야채를 함께 씻어 내고 과도한 수분을 끌어내는 데 도움이되는 소금을 넣으십시오. 혼합물을 소쿠리에 옮겨 부드럽게 누릅니다. 그런 다음 전분과 밀가루로 채소 혼합물을 잘 섞어서 덩어리가 생기지 않는지 확인한 다음 결과물의 일부를 풍부한 기름에 튀긴다.