효모 반죽은 화려 함과 부드러움, 경쾌함이 다르지만 교정과 특정 제빵 기술에 상당한 시간이 걸립니다. 속도를 높이고 베이킹 과정을 촉진 시키려면 소다 또는 베이킹 파우더 (베이킹 파우더)로 효모를 대체하는 것이 도움이 될 것입니다. 아래에서는 효모가없는 도너츠의 요리법을 고려해 볼 것입니다.
효모없는 레시피 도너츠
고전적인 도넛은 특징적인 황금 빵 껍질이 표면에 나타날 때까지 붉게 베이글이나 많은 뜨거운 기름에 튀긴 공입니다.
성분 :
도너츠의 경우 :
- 밀가루 - 245 g;
- 설탕 - 55g;
- 베이킹 파우더 - 1 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 65 g;
- 우유 - 165 ml;
- 튀김 기름.
뿌리는 경우 :
- 설탕 - 75g;
- 분말 계피 - 1½ tsp.
준비
- 반죽을 섞는 것은 설탕을 제외한 모든 건조한 성분을 함께 모으기 시작합니다.
- 설탕은 따뜻한 우유에 버터와 함께 별도로 녹인 다음 액체 혼합물을 부어서 건조시킵니다.
- 부드럽고 신축성있는 반죽을 섞은 후 탁구 공과 같은 크기의 볼을 둥글게 말아서 굴려보다 정확한 모양을 만든 다음 뜨거운 기름에 담그십시오.
- 도넛이 황금이되면 냅킨에 옮기고 계피와 설탕을 원하는대로 뿌려줍니다.
- 계란 및 효모가없는 도너츠는 원래 것보다 더 나쁘지 않으며, 반죽에 원하는 모양을 쉽게 부여 할 수 있습니다.
효모없는 우유에 도너츠
성분 :
- 튀김 용 식물성 기름;
- 우유 - 235 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 245 g;
- 설탕 - 45 g;
- 베이킹 파우더 - 4 ½ tsp;
- 버터 - 65 g.
준비
- 설탕, 버터 및 우유로 계란을 때려서 액체 성분의 혼합물로 시작하십시오.
- 별도로 건조한 성분을 섞어서 체에 통과시킵니다.
- 두 혼합물을 합친 다음 반죽을 잘 섞고 몇 센티미터 두께로 굴려 특수 절단 또는 안경 / 직경이 다른 안경을 사용하여 고리로 자릅니다.
- 반죽 링을 예열 된 오일에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 효모가없는 도너츠는 초콜릿 또는 일반 유약으로 장식 된 가루 설탕으로 뿌려 질 수 있습니다.
kefir에 도넛을위한 반죽 - 효모없는 조리법
튀김 때문에 칼로리를 넣지 않으려면 조리 방법을 바꾸십시오. 우리는 특별한 양식을 사용하여 오븐에서 도넛을 굽는 것을 제안합니다. 도넛 양식이 없다면, 모자이크 용 금형을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 235 g;
- 설탕 - 145g;
- 베이킹 파우더 - 2 tsp;
- 계피, 육두구 - 1/2 tsp;
- 케 피어 - 165 ml;
- 계란 2 개 세트
- 버터 - 35 g.
준비
- 효모가없는 간단한 도너츠의 조리법으로 직접 들어가기 전에 오븐을 215도까지 예열하고 소량의 기름으로 윤활제를 주형에 준비하는 것이 좋습니다.
- 베이킹 파우더와 향신료 밀가루를 합쳐서 설탕, 녹인 버터 및 계란을 혼합물에 첨가하십시오. 실온에서 케 피어를 부어 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 패스트리 가방에 옮기고 금형에 놓고 과거를 약 2/3 정도 채우십시오.
- 약 7-9 분 동안 또는 반죽이 갈색으로 될 때까지 도너츠를 구우십시오.
- 그 후 시험을 금형에서 15 분간, 그 다음에 화격자 위에서 식히십시오.
- 냉각 된 도넛은 평소와 같이 장식 될 수 있습니다 : 유약, 초콜릿, 설탕, 코코아 또는 가루 설탕.