멕시코 옥수수 빵은 빵의 대안으로뿐만 아니라 피자 나 파치톨 같은 다른 요리의 기초로 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 멕시코 토틸라의 기본 조리법과 사용할 수있는 조리법에 대해 설명합니다.
멕시코 토틸라 "토틸라"의 요리법
성분 :
- 옥수수 가루 - 2 품목;
- 밀가루 2 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 소다 - 1 티스푼;
- 식초 - 1/2 tsp.
- 소금 - 3/4 티스푼;
- 물 - 2 큰술.
준비
물은 105-120 도로 가열됩니다. 깊은 그릇에 기름을 바릅니다. 두 종류의 밀가루를 선별하고, 소다 식초를 가하여 물로 씻어 내고, 액체를 밀가루에 붓는다. 우리는 반죽을 섞지 만 밀가루 반죽의 손에 약간 붙인 다음 윤활 처리 된 그릇에 넣습니다. 반죽을 수건으로 가리고 따뜻함 속에 30 분 동안 그대로 두십시오. 완성 된 반죽을 16 등분하여 압연 핀으로 각각 압연합니다. 약 1 분 동안 멕시코 건조 프라이팬에 옥수수 똘 띠야를 튀기십시오. 여기, 모든 토틸라 가 준비되었습니다!
멕시칸 케이크를 만드는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 제빵 용 파우더 - 2 티스푼;
- 말린 허브 (백리향, 파슬리, 옻나무, 회향)의 혼합물;
- 올리브 오일 - 6 tbsp. 숟가락.
준비
밀가루와 소금을 베이킹 파우더와 말린 허브와 함께 섞어 라. 밀가루 혼합물의 중심에 우물을 만들고 약 150ml의 따뜻한 물을 붓습니다. 우리는 포크로 반죽을 먼저 반죽하고 나서 어려워지면 손으로 반죽을 시작합니다. 부드러운 반죽을 기름칠 된 그릇에 넣고 열에 수건으로 30 분간 두십시오. 쉬는 반죽을 10 부분으로 나눕니다. 롤링 핀으로 반죽을 굴 리거나 1cm 두께로 팔을 펴십시오.
석유가없는 프라이팬을 사용하여 기성품 tortillas를 불에 던지거나 스토브에 굽습니다. 케이크는 양쪽에서 갈색으로 만들어야합니다.
멕시코 토르티야의 롤스
성분 :
- 쇠고기 스테이크 - 750 g;
- 양파 - 1 개;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 간장 - 항목의 1/4;
- 라임 주스 - 1/4 세기;
- 고추 가루 - 1 찻 숱가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
간장, 라임 쥬스 및 칠리와 버터를 섞으십시오. 얇게 썬 고기로 잘라내어 매리 네이드에서 무너지면 20-30 분 정도 더 두십시오.
그 사이에 양파는 얇은 고리로 자르고 후추는 빨대로 자른다. 양파와 고추가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 소량의 기름을 넣은 프라이팬을 가열하고 몇 분 동안 고기를 볶습니다. 우리는 모든 재료를 편평한 케이크 위에 올려 놓고 롤을 감아 서 사워 크림, 아보카도 또는 살사로 제공합니다.
그럼 멕시코 tortillas를 만들지 알아 보겠습니다.
멕시코 피자
성분 :
- 옥수수 똘 띠야;
- 살사 - 1 품목;
- 통조림 콩 - 1 냄비;
- 토마토 - 2 개 세트
- 아보카도 - 2 개;
- 치즈 하드 치즈 1 개;
- 죽은 태아의 치즈 - 1 / 4 세기;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
오븐은 최대 210도까지 가열됩니다. 빵 굽기를위한 베이킹 쟁반은 양피지로 덮어 져 있고 우리는 그들에게 케이크를 뿌렸다. tortillas에 살사를 넣고 작은 콩과 강판 치즈 위에 올려 놓습니다.
그러한 접시는 문제없이 조립 될 수 있습니다. 예를 들어, 살사를 다진 고기가 들어간 뜨거운 토마토 소스로 교체하거나, 신선한 불가리아 고추, 옥수수 및 향신료를 조금 더 추가하는 방법이 있습니다. 파티를위한 좋은 옵션은 손님에게 선택할 수있는 몇 가지 충전재를 제공하는 것입니다. 즉, 멕시코 피자의 제조법은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다.