말린 배는 매우 유용합니다. 이 과일은 정착액, 살균제, 해열제로 민간 요법에서 사용됩니다. 천연 단맛이 있으며 설탕 시럽이 들어 있지 않습니다. 말린 배 사용은 인체에서 중금속과 독소를 제거하는 것입니다.
말린 배를 만들기위한 조리법
성분 :
- 신선한 배 - 4 kg;
- 정제수 - 3 리터;
- 설탕 맛.
준비
먼저 배를 준비합니다. 2 일 이상 저장되지 않은 과일을 사용해야합니다. 확고한 육체로 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 배는 매우 익고 달콤해야합니다. "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty"와 같은 적합한 유형의 건조에 탁월합니다.
첫째로, 우리는 배를 잘 씻어 깊은 그릇에 넣고 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴다. 우리는 큰 화덕에 물을 넣고 설탕을 넣고 때때로 설탕을 완전히 녹이기 위해 저어줍니다.
배가 더 빨리 말라서 단맛을 내기 위해서는 끓는 물에 잠시 동안 끓여야합니다. 이렇게하면 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 물이 끓으면 배가 던져 부드럽게 될 때까지 10-15 분 동안 끓입니다. 우리는 냄비에서 과일을 꺼내 그릇에 넣습니다. 배의 요리 한 반은 종이 타월에 깔아서 식히고 수분을 증발시켰다. 그런 다음, 그것을 7 밀리미터 이하의 작은 조각으로 자르십시오. 작은 배는 전체를 남겨 둘 수 있지만 조각보다 훨씬 오래 건조됩니다.
배를 한 층의 베이킹 트레이에 올려 놓고 오븐에 넣고 60도 이하의 온도에서 말려서 배 조각에 금이 간다. 우리는 약 2 시간 동안 오븐에서 요리합니다. 온도를 80도까지 올리고 쥬스가 눈에 띄지 않을 때까지 말립니다. 이것은 약 10 시간이 걸릴 수 있으므로 배는 2 시간마다 삽을해야합니다.
그들이 미리 어두워지기 시작하면 오븐의 온도가 60 도로 되돌아갑니다. 시간이 지나면 우리는 오븐에서 배를 꺼내 완전히 식힐 때까지 차가운 곳을 마른 곳에서 2 일 동안 방치하고, 그 후에야 항아리에 넣고 뚜껑을 꼭 닫습니다.
말린 배의 설탕에 절인 과일
성분 :
- 말린 배 - 200g;
- 설탕 - 100g;
- 시트르산 -1g;
- 물 - 1 리터.
준비
뜨거운 물에 내 배를 말린 다음 냄비에 넣고 차가운 물을 부어 라. 열을 가하여 약한 불을 피우고 약 40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 구연산을 넣으십시오. 설탕에 절인 과일은 준비가되었습니다.