비교적 낮은 온도에서 장시간 굽는 것은 항상 거의 모든 고기에 도움이됩니다. 화분에 담긴 요리법은이 간단한 기술을 삶에 구현할 수있게 해줍니다. 그리고 고기와 함께 넣기로 결정한 모든 첨가물의 맛과 향을 채워 줄 수 있습니다. 포화 상태에 더하여, 오븐에있는 냄비에있는 고기는 말도 안되게 단순하게 준비되어 있습니다. 이것은 요리 만 배우는 모든 사람들에게 특히 중요합니다.
오븐에서 냄비에있는 프랑스 요리법
Provencal 스타일의 쇠고기는 풍부한 허브, 야채 및 와인과 토마토 소스를 기본으로합니다. 의무적 인 조건은 지중해 요리를위한 표준 허브 (백리향, 로즈마리, 오레가노)를 추가하는 것입니다.
성분 :
- 쇠고기 - 840 g;
- 밀가루 - 45 g;
- 당근 - 330 g;
- 셀러리 줄기 - 3 개;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 적포도주 (건조) - 480 ml;
- 양파 - 145 g;
- 쇠고기 국물 - 490 ml;
- 토마토 - 425 g;
- 감자 tubers - 630 g;
- 샴 피뇽 - 440 g;
- 말린 타임, 오레가노, 마요라나 - 각 1/2 찻 숱가락;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 로렐 - 1 pc의 잎입니다.
준비
고기를 갈아서 미리 준비한 고기. 이를 위해 쇠고기는 밀가루와 소금을 뿌리고 고열로 갈아서 녹입니다. 다음으로, 큰 야채 조각이 고기에 첨가되어 붉게 생긴 껍질과 그것으로 파악할 수 있습니다. 마지막에 다진 마늘을 넣고 30 분 후에 고기와 야채를 냄비 위에 놓습니다. 튀김이 일어난 요리, 적 포도주가 적게 마실 때, 중간에 증발 할 때, 국물과 토마토를 부어 허브를 넣고 소스를 끓여야합니다. 냄비의 소스 내용을 부어 1 시간 반 동안 165 도의 오븐에 예열 된 모든 것을 넣으십시오.
오븐에서 냄비에 야채와 고기
성분 :
- 양파 - 145 g;
- 달콤한 고추 - 360 g;
- 감자 - 370g;
- 다진 마늘 3 개;
- 통조림 콩 - 580 g;
- 토마토 -760 g;
- 물 - 480 ml;
- 쇠고기 - 1.2 kg;
- 파프리카, 커민 - 각각 2 tsp;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 카이엔 고추, 오레가노 - 1/2 티스푼.
준비
오븐에서 냄비에 고기를 요리하는이 기법의 틀에서 재료의 사전 준비는 필요하지 않으며 간단한 소스 만 만들어야합니다. 소스의 경우 토마토를 물에 부어 목록의 모든 향신료를 보충합니다. 그런 다음 소스를 끓여서 믹서기로 때리고 불에서 꺼내야합니다.
냄비에 야채와 고기의 큰 조각을 뿌리고, 소스를 부어서 2 시간 동안 155 도의 오븐에 모든 것을 넣으십시오. 필요한 경우 물을 가끔씩 넣으십시오.
오븐에서 냄비에 닭고기 스튜
성분 :
- 닭고기 (허벅지) - 6 개;
- 정향 나무 - 5 봉오리;
- 별표;
- 겨자의 종자, 커민 - 1/2 tsp.
- 물 - 45 ml;
- 마늘 이빨 - 5-6 개;
- 생강 뿌리 - 5cm;
- 감자 tubers - 270g;
- 양파 - 130g;
- 토마토 - 390 g
준비
오븐에 담긴 냄비에 고기를 넣기 전에 해골에 카네이션, 아니스, 겨자, 커민을 넣으십시오. 생성 된 혼합물은 뜨거운 물로 보충되고 맛을 내기 위해 떠난다. 생강과 마늘을 분리하십시오. 향신료와 향신료를 섞어서 소금물과 닭고기를 넣고 닭 허벅지를 넣으십시오. 냄비 바닥에 굽고, 잘게 잘린 채소를 놓고, 고기를 꼭대기에 올려 놓고 모든 것을 온수로 2/3에 덮습니다. 고기를 1 시간 반 동안 160 도의 오븐에서 시들게하십시오. 접시에 준비된 라구 아웃 장소는 허브와 칠리로 장식합니다.