레몬과 오렌지는 다양한 디저트를 만들기 위해 널리 사용됩니다. 그리고 심지어 잼에 추가 된 소량의 오렌지 또는 레몬조차도 그 맛을 크게 바꿉니다. 이 감귤류는 전통적인 잼에 첨가되어 "신맛"을냅니다. 오렌지 또는 레몬과 함께 가장 인기있는 호박 주스 ,이 감귤류 사과 와 잼 . 그 자체로 오렌지 또는 레몬에서 잼, 또한, 유 별나게 맛있는. 우리는이 감귤류에서 잼을 만들기위한 조리법을 제공합니다.
레몬 잼의 제조법
레몬 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다 : 레몬 껍질 1 킬로그램, 설탕 1.5 킬로그램, 물 450 그램. 레몬의 산 함량은 6 %에 이르므로 레몬 잼의 경우 설탕은 레몬보다 1.5 배 이상 요구됩니다
미리 씻고 씻은 다음 레몬을 끓는 물에 떨어 뜨려야합니다. 15 분 후에 레몬을 꺼내 찬물에 넣어야합니다. 그들이 식을 때, 그들은 조각으로 분할되고 그 (것)들에서 모든 뼈를 제거해야한다. 레몬에 남아있는 하나의 뼈조차도 전체 항아리에 괴로움을 줄 수 있습니다.
요리 시럽 : 이것은 설탕을 물에 희석하고 천천히 불을 넣고 숟가락으로 저어 최소한 10 분간 끓여야합니다. 그런 다음 에나멜 냄비에 레몬을 넣고 조리 된 뜨거운 시럽의 절반을 부어서 주입하십시오. 팬에서 12 시간이 지난 후에는 나머지 시럽을 붓고 불을 끓여야합니다. 잼이 끓으면 플레이트에서 꺼내어 12 시간 동안 식혀 야합니다. 따라서 레몬 잼을 3 번 가열하고 식히는 것이 필요합니다. 잼이 세 번째로 삶은 후에는 항아리에 부어서 말아서 말려 야합니다.
오렌지 잼의 제조법
오렌지 잼을 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다. 껍질을 벗긴 오렌지 1 킬로그램, 설탕 1.2 킬로그램, 삶은 물 2 컵.
껍질을 벗긴 오렌지는 15 분 동안 뜨거운 물에서 벗겨 낸 다음 차가운 물을 부어 적어도 10 시간 동안 유지합니다. 10 시간 후, 오렌지는 조각이나 찻잔으로 자르고 에나멜 냄비에 옮겨야합니다.
900 그램의 설탕을 물로 희석하고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 준비된 뜨거운 시럽은 오렌지를 부은 후 8 시간 동안 고집합니다. 8 시간 후 시럽을 물기를 빼내어 나머지 설탕을 넣고 다시 끓여야합니다. 오렌지를 신선한 뜨거운 시럽과 함께 붓고 8 시간 더 방치합니다. 다시 한번이 과정을하고 오렌지가 세 번째로 식을 때 8 시간이 지나면 잼을 삶아 항아리에 붓습니다.
오렌지 잼의 일부 요리법은 필링을 의미하지 않습니다. 오렌지 껍질에는 에센셜 오일과 비타민이 들어 있습니다.
오렌지와 레몬에서 잼을 만들기위한 제조법
500 그램의 오렌지와 500 그램의 레몬, 1 킬로그램의 설탕, 1.5 리터의 끓인 물이 필요합니다.
오렌지와 레몬은 씻은 다음 머그잔으로 자르고 모든 씨앗을 제거하고 커다란 에나멜 냄비에 넣어야합니다. 다음으로, 감귤류는 물로 붓고 완전히 부드러워 질 때까지 요리해야합니다. 그 후에 설탕을 냄비에 넣고 적어도 30 분 동안 요리하십시오. 준비된 잼은 병에 담고 멸균 할 수 있습니다.
레몬과 오렌지는 모든 잼에 첨가 할 수 있습니다. 그들은 사전 준비가 필요없고 주요 성분과 함께 쉽게 준비됩니다. 오렌지 또는 레몬 구즈 베리의 잼으로 맛이 좋습니다. 그리고 오렌지 또는 레몬으로 복숭아에서 잼은 단맛과 비정상적으로 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.