CIS 국가의 전통 요리 전통 중 가장 단순한 요리 중 하나가 로스트입니다. 일반적으로 감자와 고기의 실질적인 조합은 첫 번째 (많은 육즙이 섞인 것)와 두 번째 (고기가 장식 된 것)의 품질을 결합하는 주된 요리가됩니다. 일반적인 조리법을 요약하는 것은 불가능합니다. 감자와 함께 구운 돼지 고기 는 수십 가지 옵션으로 준비됩니다. 가장 인기있는 옵션 중 일부를 로스트 요리법에 대해 알려 드리겠습니다.
클래식 로스트
젊은 주부를위한 고전적인 소비에트 요리 교과서와 책에서 인용 된 것은이 조리법이었습니다.
성분 :
- 양파 - 2 개;
- 정제 식물성 기름 - 30 ml;
- 삶은 품종의 감자 - 0.5 kg;
- 돼지 지방 - 70 g;
- 돼지 고기 (필레) - 0.5 kg
- 문지른 토마토 또는 묽게 한 토마토 풀 물 - 1 개의 컵;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 국물 - 1 잔;
- 마늘 - 2 조각;
- 소금 - 1 핀치;
- 갓 빻은 후추 (검은 색과 향긋한 혼합물) - 맛.
준비
살로는 얼었고 매우 잘게 썬 것입니다. 프라이팬에 녹여 프라이팬을 치고 긴 양파 고리가있는 다진 양파. 양파가 도금 될 때, 가루 및 조금 국물을 첨가하십시오. 기름에 묻은 다른 프라이팬에서 돼지 고기 조각을 구워서 구워냅니다. 가마솥에 감자, 고기, 양파를 소스 조각에 넣으십시오. 토마토와 국물, 후추로 모두 채우고 단단히 덮어서 한 시간 동안 가열 된 오븐에서 약화시킵니다. 소금과 마늘을 넣고 오븐에서 식혀서 식힌다. 봉사 할 때 사워 크림, 잘게 잘린 파슬리, 절인 채소 또는 소금에 절인 채소를 넣을 수 있습니다.
대략 우리는 쇠고기에서 로스트를 준비합니다 - 조리법은 약간 다릅니다. 모든 것은 동일한 방식으로 이루어지며, 오븐에서 20-30 분 더 오래 튀겨냅니다. 그러나 더 재미있는 버전을 수정하고 얻을 수 있습니다.
야채와 함께 여름 로스트
성분 :
- 쇠고기 - 0,7 kg;
- 세련된 해바라기 기름 - 0.5 컵;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 감자 - 0.4 kg;
- 가지 - 2 개입;
- 호박 - 1 개;
- 달콤한 고추 - 3-4 개;
- 토마토는 조밀하다 - 5-6 PC.;
- 국물 - 0,5-0,7 l;
- 갓 지상 후추 - 1 꼬집음;
- 소금 - ½ tbsp. 숟가락.
준비
우리는 서빙 냄비에있는 로스트를 요리합니다. 양파 shinkuem 얇은 분기 반지와 passeruem 오일의 작은 양의 투명성. 모든 채소는 깨끗하게 씻어 내고 커다란 큐브로 자릅니다. 가지 15 분 동안 담가서 씻었습니다. 감자와 당근 조각을 약간 튀겨서 따로 만듭니다. 고기도 튀겨 져서 빵 껍질이 주스를 "봉쇄"합니다. 냄비에 양파, 고기, 당근, 감자, 호박, 가지, 후추, 토마토의 층을 깔아 라. 차분하게 뚜껑을 덮고 가열 된 오븐에 1 시간 반 동안 보냅니다.
멀티 버킷의 로스트 치킨 - 제조법
성분 :
- 닭 다리 - 1 kg;
- 지방 치킨 - 50 g;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 감자 - 5-6 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 - 3-4 개;
- 소금 - 2 핀치.
준비
우리는 "튀김"모드를 설정하고 반 지방에 신속하게 닭 다리를 튀기십시오. 우리는 그들을 접시에 올려 놓습니다. 지방질의 후반에, 양파를 통과시키고, 가루와 약간의 물 (2 큰 스푼)을 더해 보겠습니다. 또한 교대. 이제 양파 반을 용기에 넣고 감자는 조각, 당근, 고기, 토마토 및 남은 양파로 자릅니다. "Quenching"모드에서는 40 분 동안 구운 요리를합니다. 서빙하기 전에 소금을 넣고 허브를 뿌린다.
프라이팬에 로스트 가지 - 조리법
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 해바라기 냄새가없는 기름 - 50 ml;
- 밀가루 3-4 tbsp. 숟가락.
- 가지 - 2 개.
준비
우리는 양파를 길쭉한 조각을 따라 잘랐다 - 큰 빨대, 그 후에 우리는 그들을 차가운 소금물에 반드시 담근다. Passeruem 활, 날로 추가, 신중하게 밀가루 조각을 포장. 우리는 끊임없이 약동, 10 분 요리. 봉사 할 때 참깨, 견과류, 채소 및 간장을 넣을 수 있습니다.