여름은 야채와 과일이 풍부한 비타민을 저장하기에 이상적인시기입니다. 가장 유용한 야채 중 하나 - 호박 , 크게 위장의 기능을 향상뿐만 아니라 비타민 B, A, C 및 기타 포함. 추운 계절에 먹을 수 없기 때문에 숙련 된 요리 전문가는 겨울에 호박에 호박을 준비 할 것을 권고합니다. 그것은 매우 부드럽고 동시에 약간 매운 요리입니다.
겨울에는 마늘 토마토와 매운 호박
성분 :
- 식초 9 % - 160 ml;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 호박 - 4 kg;
- 설탕 4.5 tbsp. 숟가락;
- 말린 고추 - 1 tbsp. 숟가락;
- 토마토 - 3 kg;
- 해바라기 기름 - 1 잔;
- 마늘 - 3 머리.
준비
스쿼시를 닦고 솔질하고, 씨를 제거하고 청초한 조각으로 자르십시오. 토마토를 씻고 고기 분쇄기의 도움으로 슬러리로 변합니다. 냄비에 골수와 튀긴 토마토, 소금을 넣고 설탕을 넣고 해바라기 기름에 부어 넣으십시오. 냄비를 강한 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 가스를 내리고 약 20 분 동안 덩어리를 요리하십시오. 레코딩을 피하기 위해 끊임없이 저지하십시오.
겨울에는 토마토에서 호박을 요리하는 모든 맛있는 요리법을 기억하십시오. 산도가 높은 사람, 위염 또는 소화성 궤양에는 권장하지 않습니다. 이것은 그것의 내용으로 잘게 잘린 마늘과 칠리 고추 때문입니다. 그들은 호박 덩어리에 첨가 된 후 약 25 분 동안 저열로 끓인다. 준비가 끝나기 5 분 전에 식초를 부은다. 그 후에 불에서 호박을 꺼내서 미리 살균 된 병에 넣으십시오.
겨울을위한 토마토에있는 튀겨 진 호박
튀긴 음식의 맛을 좋아하는 사람들은 다음과 같은 요리법을 좋아할 것입니다. 이것은 풍미가 많고 가벼운 간식으로 겨울에는 토마토에서 통조림 고추와 호박을 대표합니다. 심지어 Vetergarianism의 반대자들도 기꺼이 먹습니다.
성분 :
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 호박 - 1 kg;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 향기로운 및 후추 - 6-7 완두콩;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 불가리아 고추 - 370 g;
- 설탕 - 최고 2 큰술;
- 토마토 - 900 g;
- 딜과 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
- 양파 - 50g.
준비
호박에서 호박을 껍질을 벗기고 각 끝에서 약 1cm 정도 잘라내고 두께가 1cm를 넘지 않는 고리로 야채를 잘 썰고 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 자른다. 고추는 정확히 4 부분으로 자르고, 그 후에 크기가 약 1.5-2 cm 인 입방체를 잘라냅니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 덥히 고 기름을 튀기세요. 그들은 가벼운 황금색을 얻어야합니다. 야채가 갈색으로 변하면 보전은 쓴 맛을 얻을 수 있습니다. 호박을 별도의 용기에 옮기고 양파를 투명하게 할 때까지 프라이 팬에서 튀기고 토마토와 섞어 작은 불에 채소 혼합물을 섞으십시오. 모든 성분은 부드러워 져야합니다. 대개 5 분이 소요됩니다. 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 블렌더로 양파 - 토마토 덩어리를 갈아서 부순다. 그것에 설탕, 다진 마늘, 잘게 잘린 채소, 해바라기 기름을 추가하고 모든 것을 섞는다.
이전에 멸균 한 병의 바닥에 겨울을위한 토마토 안에 호박의 샐러드 준비의 끝에서, 검정과 감미로운 냄새가 좋았던 고추의 완두를두고, 호박 소스의 마늘 토마토 소스 그리고 반, 전부 후추, 호박의 두번째 부분의 반을 따르고 잔여 소스로 채우십시오. 은행을 굴려 라.
겨울에는 토마토에 절인 된 호박
성분 :
- 식초 9 % - 4 큰술. 숟가락;
- 쓴 고추 - 취향에;
- 마늘 2 개;
- 토마토 주스 - 400 ml;
- 설탕 - 1,5 tbsp. 숟가락;
- 호박 - 3 개;
- 해바라기 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
토마토를 축축하게하고, 껍질을 벗기고 믹서기 또는 과즙 기를 사용하여 주스를 짠다. 가늘게 마늘을 자르고 냄비에 넣고 설탕과 토마토 주스를 부어 소금을 넣고 마침내 해바라기 기름과 식초를 부어 넣습니다. 접시에 혼합물을 넣고 중간 크기의 불에 끓인 다음 약 5 분간 끓으십시오. 스쿼시를 씻어서 길이가 약 4cm, 너비가 약 1.5cm 인 정육면체로 잘게 썬 다음 조심스럽게 멸균 된 항아리에 넣고 뜨거운 토마토 소스를 채우고 뚜껑을 닫은 다음 다시 살균하여 약한 불에 끓는 물에 냄비에 4 분의 1 시간. 캐노피를 펼치고 항아리를 엄밀히 거꾸로 뒤집고 식히기를 기다립니다.