렌즈 콩은 완두콩 가족의 다른 문화와 크게 다르다. 아미노산,식이 섬유, 비타민, 미량 요소가 많이 포함되어있다. 지구의 다른 대륙에 있었던 고대부터 렌즈 콩은 식품뿐만 아니라 의약품으로도 사용되었습니다.
렌즈 콩 요리의 이득과 해악
모든 종류의 렌즈 콩은 우리 몸에 필요한 유용한 물질의 저장고입니다. 100 g의 제품에 다음이 포함되어 있습니다 :
- 단백질 (아미노산) - 약 24 g;
- 섬유 (식이 섬유) - 약 11-13 g;
- 단당류 및 이당류 - 약 3g;
- 포화 지방산 - 0.5 g;
- 비타민 B1, B2, B6, B9, PP;
- 미세 및 거시 원소 - 칼륨 (670 mg); 인 (390 ㎎); 마그네슘 80mg, 요오드 660mg, 칼슘 83mg, 염소 75mg, 철 11mg, 실리콘 80mg, 유황 160mg, 셀레늄 19mg, 160 μg) 등
빨강 및 녹색 렌즈 콩의 구성에 유용한 물질의 함량은 영양 특성 및 요리 용도와 같이 약간 다릅니다.
어느 렌즈 콩이 더 좋고, 빨강 또는 녹색입니까?
모든 종류의 렌즈 콩은 상대적으로 낮은 칼로리 함량으로 인해식이 제품에 속합니다. 그 특성은 필요한 영양소로 몸을 빠르게 포화 시키며 풍부하게합니다. 빨간색 렌즈 콩에는 철분이 많이 들어있어 빈혈 , 만성 피로, 심장 질환이있는 환자에게 유용합니다.
녹색 렌즈 콩의 유리한 특성은 예외적으로 낮은 혈당 지수로 구성되어 당뇨병 환자에게 없어서는 안될 제품입니다. 또한, 그것은 녹색 렌즈 콩에서 체중 감량에 권장되는 설탕의 수준을 정상화하고 혈액에 약간의 완하제 효과가 있으므로 요리입니다.
녹색 렌즈 콩은 저칼로리식이의 식품 중 하나로 사용될 수 있습니다. 섬유 함유량이 높기 때문에 신속하고 영구적으로 신체를 포화시킵니다. 비타민과 미네랄의 풍부함은 많은 식단에 내재 된 불쾌한 결과를 피하는 데 도움이됩니다.
전문가들은 렌티큘러 식단을 개발했습니다. 이 음식물의 고전적인 버전에서, 렌즈 콩 요리는 1 개의 매일 식사로 대체됩니다. 엄격한 -이 요리는 우세합니다.
모든 유용성에도 불구하고 렌즈 콩은 해를 끼칠 수 있습니다. 몸에서 그것의 접시의 너무 빈번한 사용으로 특정 무기물의 다량일지도 모른다. 라이신과 단백질이 많이 함유되어있어 소화 기계 및 비뇨 기계에 큰 부담을 줄 수 있습니다. 또한 모든 콩류와 마찬가지로 렌즈 콩은 장의 가스 발생을 증가시킬 수 있습니다.