신비한 이름 "fricassee"을 가진 요리는 무엇입니까? 모든 것이 간단합니다. 크림 소스에 흰 고기를 넣은 스튜와 다양한 제철 야채를 넣은 것입니다. 당신은 그들없이 요리 할 수 있습니다, 주요 것은 고기를 먹는 것입니다. 주요 성분으로, 당신은 토끼 또는 새를 가지고 가고, 허리 덩어리 또는 시체의 부분에서 요리 할 수 있습니다. 특히 새가 모든 사람들에게 절대적으로 제공되고 시장과 슈퍼마켓에서 판매되기 때문에 치킨에서 fricassee를 만들려고 노력하십시오. 닭고기에서 fricassee를 요리하는 방법 - 우리는 잠시 후에 당신에게 전형적인 하루와 축제에 성공적으로 적용 할 수있는 몇 가지 조리법을 알려 드릴 것입니다.
크림과 함께 튀긴 닭고기
섬세한 닭고기와 크림을 함께 사용하면 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다. 그 접시가 우아함으로 유명한 프랑스 요리에서 우리에게 온 이유는 없습니다. 닭고기의 Fricassee는 야채와 함께 요리 될 수 있습니다. 당신의 외형은 선반 위의 순간에 존재합니다. 그러나 우리가 제공하는 클래식 버전에는 닭고기와 크림이 포함되어 있습니다. 그리고 성분에 백색 포도주를 추가해서, 당신은 즐거운 맛을 얻을 것이다, 그러나 나는 민감한 방향을 가지고있다.
성분 :
- 닭 - 1,5-2 kg;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 빨강 - 맛에;
- 와인 화이트 드라이 - 1 잔;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 닭 국물 - 유리 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 로즈마리, 파슬리 채소 - 맛에;
- 원유 - 2 개;
- 크림 - 4 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 2 tsp.
준비
우리는 닭고기를 잘라 내고, 소금으로 문지르고, 향신료를 넣고 버터 냄비에 볶습니다. 다음 가루로 뿌리십시오, 베이 잎, 로즈마리, 파슬리 및 잘게 잘린 마늘을 두십시오. 우리는 화이트 와인과 국물에 부어 뚜껑을 닫고 45 분 동안 오븐에 보냅니다. 180 도의 온도에서 조리.
준비된 닭고기를 월계수 잎과 파슬리에 담습니다. 강한 그을음을 위해 5 분 동안 그레이비를 넣은 요리 소스는 노른자, 크림, 레몬 쥬스를 털고, 부드럽게 붓고 부어 노른자를 쳐다 본다. 잘 저어, 소금, 닭고기 조각을 쌓고, 데우고, 끓여 내지 마시고, 크림이 든 닭고기 프라이카가 준비되었습니다. 우리는 야채와 함께 봉사하거나 장식 할 수 있습니다.
치킨 필레의 튀김
이 요리법에서는 다리 나 날개 대신에 닭 허벅지의 허리 또는 가슴을 만들기위한 조리법에 사용해 봅니다. 그리고 우리는 채소, 양파, 당근, 불가리아 고추를 추가 할 것입니다, 그러면 접시는 스튜처럼 더 보일 것입니다. 크림은 라이터 옵션으로 대체됩니다 - 사워 크림. 이 조리법은 다이어트 애호가를위한 맛에 와야합니다.
성분 :
- 치킨 필렛 (또는 유방) - 0.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 사워 크림 - 250 g;
- 식물성 기름 - 취향에;
- 소금, 향신료, 녹색 -을 맛보십시오.
준비
야채는 껍질에서 씻은 다음 양파를 작은 입방체로 자르고 강판에 당근을 뿌리고 고추를 입방체 또는 빨대로 자릅니다. 치킨 필렛을 잘 씻고 말린 다음 작은 조각으로 자른다. 우리는 가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고, 가열하고, 채소를 놓고, 필레, 소금과 스튜를 약 20 분 동안 뚜껑 아래에 넣습니다. 액체가 충분하지 않은 경우 약간의 물을 추가 할 수 있습니다 - 두 스푼. 야채와 고기가 거의 준비되면 사워 크림, 채소를 넣고 5 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 그게 다야 - 닭 가슴살 (또는 필렛)에서 우리의 fricassee 준비되었습니다. 너는 밥이나 감자로 봉사 할 수있다.