맛있는 향긋한 케밥을 거절하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 날씨가 날씨에 해를 끼칠 수있는 기회를 망쳐 놓지는 않습니다. 하루 일과 같이 많은 일은 결코 용납 될 수없는 사치입니다. 나가는 방법이있다 - 집에서 shish 케밥을 준비하고, 병에있는 오븐에서 고기를 구워라. 평범한 구운 고기를 먹을 것이라고 생각하면 오해를합니다. 부드럽고 향기로운 것처럼, 화로에서 꺼낸 shish 케밥은 오븐에서 조리 할 수 있습니다. 단지, 꼬치에 고기가 엄청나게 맛있습니다.
돼지 저금통 몇 가지 트릭
몇 가지 공통점이 있으며, 우리는 한 번에 그것들을 논의 할 것입니다.
첫째로 , 국내 shish 케밥을위한 고기는 작은 조각으로 자르므로 닭 가슴살, 돼지 고기 안심, 햄이 할 것입니다. 그러나 많은 지방이있는이 목은이 경우 적합하지 않습니다.
둘째 , 요리 시간이 짧고 오븐의 온도가 그릴의 석탄보다 낮기 때문에 고기는 매우 신선하고 어린 동물에서만 있어야합니다.
셋째 - 국내 옵션의 경우 상당히 마른 고기를 선택하십시오. 고기 조각에 베이컨이나 양지머리 조각이 끼어있는 경우 오븐의 3 리터 병에 담긴 shish 케밥이 맛있게 부드럽게 보일 것입니다.
넷째 , 우리는 더 적은주의 깊게 은행을 선택합니다 : 어떤 경우에도 칩이나 유리 결함 (기포, 균열)이 없어야합니다. 다음과 같이 베이킹 소다를 사용하고 잘 헹구십시오. 냄비는 오븐에 넣을 때 건조해야합니다. 그렇지 않으면 균열이 생길 수 있으므로 조심스럽게 닦아내거나 건조 될 때까지 기다리십시오.
다섯 번째 나무 꼬챙이가 고기에 끈으로 묶이기 전에 적어도 한 시간 동안 물에 담가야합니다. 그렇지 않으면 밤에 나가십시오.
음, 여섯 번째 는 shish 케밥에 대한 마리 네이드입니다. 엄청난 양의 고기 전처리 옵션이 있으며, 가장 좋아하는 것을 사용하십시오.
추가 조언 : 일부는 shish 케밥으로 케밥에 액체 연기를 첨가하는 것을 조언합니다 - 표면 상으로는 고기에 특정한 향기가납니다. 우리 몸에는 고기에 흡수 된 발암 물질이 매우 해롭지 만 더 중요한 것은 즐거운 향기 나 건강, 당신과 당신의 사랑하는 사람들입니다.
옵션은 거의 클래식합니다.
은행의 돼지 고기로 만든 오븐에 넣은 shish 케밥은 같은 기술로 준비되지만 베이킹 시간은 약 1 시간 정도 소요됩니다. 또 다른 중요한 점은 - 피클은 고기를 부드럽게하는 것이 약간 더 어려워야하며 오븐에서 맛있는 케밥을 먹을 것입니다. 우리는 흉골의 고기에서 조리법을 제공합니다 - 앙트레코노니 슬라이스.
성분 :
- 1 조각에있는 돼지 고기 entrecote는 움푹 들어가게했다 - 1.5 kg;
- 간장 - 4 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 케밥 shish를위한 양념과 향신료 의 혼합물 - 1 티스푼;
- 미네랄 워터 2 컵;
- 중간 크기의 전구 - 3 개;
- 베이컨 - 200g.
준비
돼지 고기 씻기, 슬라이스를 먹기에 편리하고, 건조하고 유리 항아리에 레이어에 누워. 각 층의 고기에는 양파 링으로 바뀐 소금과 향신료가 부어집니다. 작은 마늘을 넣을 수는 있지만 이것은 선택 사항입니다. 간장 소스와 미네랄 워터를 섞어 우리의 고기와 함께이 혼합물을 채 웁니다. 우리는 두 시간을 기다리고 꼬챙이를 들고 있습니다. 교대로 문자열 - 돼지 고기 조각과 베이컨 조각. 오븐에서 돼지 고기 shish 케밥을 준비하는 것은 이전 버전과 다르지 않습니다. 꼬챙이를 병에 넣고 목을 닫고 말린 다음 닦은 다음 오븐에 넣고 가스를 켭니다. 우리는 한 시간에 돼지 고기에서 shish 케밥을 요리하고, 우리는 봉사하고 나머지를 즐긴다.
닭 가슴살에서 Shish 케밥
물론, 가장 섬세한 shish 케밥은 닭고기에서 나올 것이고, 요리하는데 훨씬 적은 시간이 걸릴 것입니다. 오븐에서 깡통에 든 치킨 케밥은 약 30 분 정도 밖에 걸리지 않으며, 근무일 저녁에도 훌륭한 옵션입니다.
성분 :
- 큰 닭의 등심 (뼈없는 가슴) - 1.5 kg;
- 작은 전구 - 2 개;
- 소금 - 2 핀치;
- 향신료 (글루탐산 염이없는 shish 케밥이나 그릴의 모든 혼합물) - 맛보기.
- 양지 바른 돼지 고기 (더 잘 훈제) - 200g;
- 고수풀, 파슬리, 딜 - 5-6 가지;
- 백색 건조한 테이블 포도주 - 150-170 ml.
준비
필렛을 씻고 종이 타월로 말린 다음 호두 크기로 자르고,
이제 오븐에서 깡통으로 shish 케밥을 요리하는 법을 알려줍니다. 젖은 꼬챙이에 고기 조각을 번갈아 얇게 썰고 3 리터 병에 꼬챙이를 넣은 다음 (병을 옆면에 놓으면 더 편리합니다) 호일 뚜껑으로 목을 감 쌉니다. 우리는 건조 된 항아리를 차가운 오븐에 보내고 200도에 그것을 돌리고 30 분을 기다립니다. 기성 shish 케밥은 야채와 신선한 허브와 함께 제공됩니다.