토끼 고기 - 당신이 다양한 요리를 요리 할 수있는 매우 귀중한 진미 제품. 토끼는 인체에 의해 쉽게 소화되며식이 제품으로 간주 될 수 있습니다. 그래서 아기 토끼는 특히 유아식에 좋습니다. 예를 들어, 어린이를위한 토끼 수프를 요리 할 수 있습니다 (단, 어른에게는 멋진 일이 될 것입니다).
토끼 수프를 요리하는 법? 그 원칙은 다음과 같습니다 : 미리 준비된 국물에있는 토끼 고기에서 몇 가지 수프를 준비하려면 야채, 다양한 시리얼, 파스타, 채소 및 향신료를 추가하십시오.
토끼 수프를 요리하는 법?
성분 :
- 500 그램의 토끼 고기;
- 1 당근;
- 1-2 양파;
- 쌀 60 g;
- 밀가루 20g;
- 2 달콤한 고추;
- 천연 버터 20 g;
- 4-5 월계수 잎;
- 달콤한 고추 8 완두콩;
- 소금;
- 마늘의 2-4 정향;
- 채소 (파 슬 리, 딜, 고 수, 바 질).
준비 :
토끼 고기는 차가운 물로 씻어냅니다. 이것을 약 100-150 그램의 조각으로 나누고 2 리터의 물을 부어서 끓여서 5 분 동안 요리 한 다음 소금을 섞으십시오. 다시 한번 우리는 고기를 헹구고 물로 다시 채우고 1 개의 양파, 로렐, 후추 - 완두콩 (약 35-50 분이 걸리는 토끼의 나이에 따라 다름)으로 국물을 요리합니다. 토끼 조각을 별도의 용기에 추출합니다. 두 번째 양파는 가늘게 껍질을 벗 겼다. 또한 껍질을 벗긴 당근을 가늘게 자릅니다. 고추에서 고추와 씨를 제거하고 얇은 짧은 빨대로 자릅니다. 프라이팬에 프라이팬을 녹이고 저온에서 당근을 가볍게 바르고 양파를 바꿉니다. 밀가루를 넣고 주걱으로 저으면 2 ~ 4 분 정도 더 튀어 나오게됩니다. 이제 얇게 썬 달콤한 후추를 넣고 조심스럽게 주걱과 protomim으로 2 ~ 4 분 정도 섞으십시오. 마지막으로 버터와 말린 향신료를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 약 8 분 동안 기다리십시오. 국물을 끓인 후 8 분 동안 헹굼하십시오. 밥, 야채 passekrovkoy와 고기 조각으로 끓는 국물에 추가하십시오. 소금을 약간 넣고 약 2 분 동안 약한 끓는 상태로 유지 한 다음 덮고 약 8-15 분 동안 끓인다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 허브와 마늘로 토끼의 수프를 맛보십시오.
감자와 함께하는 토끼 수프
토끼 고기에서 다른 수프를 요리 할 수 있습니다 (예 : 감자, 어린 녹두 및 올리브).
성분 :
- 500 그램의 토끼 고기;
- 2-4 작은 감자;
- 2 개의 양파;
- 끈끈이 100-150 g;
- 조각 20 마리의 올리브 (검정 일 수 있고 녹색 일 수있다);
- 1 달콤한 고추;
- 60 ml 테이블 화이트 와인;
- 마늘의 2-4 정향;
- 로렐의 5 잎;
- 달콤한 고추의 5-8 완두콩;
- 3 카네이션 봉오리;
- 소금;
- 작은 식물성 기름이나 토끼 지방;
- 건조 향신료, 녹색 (바질, 파슬리, 고수풀, 타라곤 및 기타).
준비 :
토끼 고기, 작은 조각 (뼈 포함), 조심스럽게 헹구어 물 2 리터 부어 끓여서 약 5 분 동안 소금과 소금을 넣습니다. 다시 한 번 조심스럽게 양파 (그것에 정향을 찔러 라.), 로렐 잎과 향이 나는 후추 콘 (약 1 시간)으로 국물을 조심스럽게 헹구고 끓여 라. 소음이 나는 토끼 조각을 가져 가자. 국물이 여과되고, 고기는 뼈에서 분리되어 작은 조각으로 무작위로 자른다. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 짧은 짚으로 잘라냅니다. 우리는 얇게 썬 감자를 국물의 절반까지 준비합니다. 껍질을 벗긴 양파를 갈아서. 기름에 팬을 데우거나 기름을 녹입니다. 양파를 빛에 저장하십시오.