추운 계절에 좋은 음식 인 영양가 높은 맨티 (manti)는 장시간 동안 굶주림을 극복 할 수 있습니다. 또한 맛있는 신선한 채소가 판매에서 사라지면, 그러한 요리법은 겨울 과일의 부족한 구색에서 준비 할 수있는 진정한 발견이됩니다. 만 티를 채우는 것이 가장 다양 할 수 있지만 우리는 추운 날씨에도 널리 먹을 수있는 고기와 감자가 혼합 된 음식을 먹기로했습니다.
Manty - 고기와 감자를 사용한 요리법
성분 :
시험 :
- 물 235 ml;
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 - 540 g.
채우기를 위해 :
- 양고기 또는 쇠고기 - 640 g;
- 양파 - 440g;
- 감자 - 3-4 개;
- 지상 커민 - 1/2 tsp;
- 물 410 ml.
준비
밀가루와 소금을 넉넉하게 섞어 "중심에 잘"만드십시오. 구멍에 물을 부은 다음 계란을 치고 가장자리에서 밀가루를 뽑아 포크로 반죽을 반죽합니다. 반죽을 반죽 한 후 필름을 감은 후 옆에 놓습니다.
감자와 고기와 함께 manti를 채우는 것은 준비가되어 있으며 쉽습니다. 고기와 활을 가늘게 자르고 감자, 커민, 소금의 조각으로 섞을만큼 가능한 한 많이 둡니다. 혼합물을 물로 희석하여 요리 후 육즙이 많아 지도록하십시오.
쉬는 반죽을 굴려서 똑같은 사각형으로 잘라냅니다. 반죽의 각 조각의 센터에있는 충전물의 관대 한 부분을두고 편리한 방법으로 가장자리를 고정하십시오. 다진 고기와 감자가있는 Manty는 특별한 mantovarkas에서 양조되며 이중 보일러 또는 끓는 물 냄비 위에 놓고 뚜껑으로 덮은 재래식 소쿠리로 대체 할 수 있습니다. 접시를 대략 40 분 동안 준비하고, 버터 및 신선한 갓 뿌린 고추로 봉사하십시오.
감자와 고기로 터키 만티를 요리하는 방법?
성분 :
- manti 용 반죽 - 340 g;
- 다진 고기 - 320g;
- 물 - 90 ml;
- 양파 - 170g;
- 감자 - 2 개;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 버터 - 115 g;
- 강판 파프리카 - 2 티스푼;
- 말린 박하 - 2 tsp.
- 고추 - 취향에;
- 요구르트 - 460 ml.
준비
요리 과정을 용이하게하기 위해 다진 고기 대신 기성품 고기를 다룰 수 있습니다. 말린 다음에는 잘게 썬 양파와 감자를 넣고 물을 부어 마늘과 소금으로 붙여 넣습니다. 반죽은 가능한 한 얇게 굴려서 작은 정사각형으로 자른다. 채우기의 중심을 배치하고 함께 가장자리를 모으고 육류와 감자를 넣고 7 ~ 10 분 정도 끓으십시오.
버터를 녹이고 파프리카, 박하 및 고추로 섞으십시오. 맨틀 위에 요구르트 숟가락 두 개를 넣고 매운 버터로 채 웁니다. 고기와 감자가 든 맛있는 만티는 항상 뜨겁습니다.