당신이 살구의 좋은 작물을 가지고 있다면, 너무 게으른하고 미래의 사용을 위해 그들을 준비하지 마십시오. 그리고 우리는 이것을 도와 겨울철에 집에서 살구즙을 만드는 법을 알려줍니다.
겨울용 펄프가 함유 된 살구 주스
성분 :
- 살구 - 10 kg;
- 설탕.
준비
살구는 절반으로, 뼈는 제거되고, 육체는 대형 용기에 추가됩니다. 당신은 살구를 적절하게 사용할 수 있습니다 - 적합하고 익은, 그리고 약간 녹색. 그래서 모든 살구가 청소되면 냉수를 부어서 살구 자체의 높이보다 2 ~ 3cm 위에 놓고 난로에 올려 놓으십시오. 긴 나무로되는 숟가락을 주기적으로 섞어서 아무것도 붙지 않도록하십시오. 반죽을 손상시킬 염려없이 약동을 안전하게 할 수 있습니다. 끓을 때가 가까워 질수록 거품이 생기므로 제거 할 필요가 없습니다. 그래서 우리의 살구가 끓기 시작했고, 우리는 불을 줄이고 5 ~ 7 분 동안 요리합니다. 살구가 익고 부드러울 경우, 일반적으로 요리 시간은 3-4 분으로 줄일 수 있습니다. 우리의 주된 임무는 문지르는 과정을 단순화하기 위해 열매를 부드러운 상태로 만드는 것입니다. 시간이 만료되면 화재가 꺼지고 질량이 식도록 허용됩니다. 그리고 이제 우리는 문지르는 과정을 진행합니다. 이렇게하기 위해, 우리는 아주 작은 구멍이없는 소쿠리를 가지고, 물과 함께 살구를 수집하고, 소쿠리에 부어 물이 빠지 자마자 손으로 과일을 갈아줍니다. 생성 된 질량은 혼합된다. 꽤 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 우리는 그 안에 물을 부어 펄프와 함께 주스를 원하는 밀도로 가져옵니다. 우리는 높은 불로 끓여야합니다. 이제 우리는 설탕을 붓습니다. 사용 된 살구가 매우 익었고 달콤한 것이면 레몬 주스로 약간 산성화 할 수 있습니다. 끓인 후 쥬스를 10 분 정도 끓인 다음 멸균 된 뜨거운 용기 위에 부어주세요. 이 경우 육체가 캔 사이에 고르게 분포되도록 주스를 수집해야합니다. 즉시 굴리고, 돌리고, 덮고 식히십시오. 시원한 곳에 펄프와 함께 살구 주스를 저장하십시오.
겨울용 애플 - 살구 주스
성분 :
- 사과 - 5kg;
- 살구 - 3 kg;
- 설탕 - 700 g.
준비
사과는 코어에서 닦아 낸 살구에서 뼈를 제거합니다. 과일에서 주스를 짜내십시오. 스튜 냄비에 그것을 부어서 불에 붙이십시오. 종기를 가져 오되 끓이지는 마시고, 그 후에 그것을 끄십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 저어 주스를 다시 끓여서 즉시 준비된 살균 된 병에 부어 넣으십시오. 우리는 그들을 굴리고, 뒤집어서 주위를 감싸고 완전히 냉각시킬 때까지 두십시오. 그리고 그들이 완전히 식을 때 우리는 저장고를 시원한 장소 - 지하실이나 지하실에 보관합니다.
겨울을위한 살구 주스 - 조리법
성분 :
- 신선한 익은 살구 - 8 kg;
- 시트르산 -3g ;
- 물 - 1 리터;
- 설탕 - 400 g.
준비
신선한 익은 살구는 쥬서를 통과 한 후 뼈를 제거합니다. 이제 물을 끓여서 설탕을 부어서 시럽이 녹을 때까지 끓으십시오. 다음 주스에 부어 넣고 저어. 끓여서 거품을 제거하십시오. 우리는 약 5 분 동안 끓인다. 우리는 준비된 은행에 살구 주스를 붓고 그들을 굴립니다. 그런 다음 거꾸로 뒤집고 냉각 될 때까지 덮고 그대로 두십시오.