금식을하는 사람들은식이 요법에 버섯을 포함시키는 것의 이점을 잘 알고 있습니다. 그들은 영양가가 있지만 칼로리가 적고 다양한 제품과 완벽하게 결합됩니다. 그래서 우리는 버섯을 보관합니다 (근처 사업장이 없거나 교통량이 많은 산책로, 매립지에서만 수집하고 여러 가지 진미를 준비합니다). 우리는 겨울 동안 캐비아를 요리하는 법을 알려 줄 것입니다.
캐비아는 간단합니다.
boletus에서 겨울을위한 맛있는 버섯 캐 비어는 매우 어린 버섯에서도 얻을 수 있습니다. 이 간식은 꽤 빨리 익힐 수 있습니다.
성분 :
- 신선한 boletus - 3 kg;
- 흰색 중형 샐러드 전구 - 6-7 개;
- 냉간 압착 오일, 해바라기 무취 - 1 잔;
- 후추 (흑색, 향기로운 백색의 혼합물) - 1/2 tsp;
- 중간 크기의 당근 - 4-5 개;
- 소금, 산 또는 바다 첨가제없이 - 2 tbsp. 숟가락;
- 딜 - 원하는 경우.
준비
겨울을위한 boletus에서 캐비아는 두꺼운 바닥을 가진 가마솥 또는 스튜 냄비에서 요리된다. 야채와 버섯을 깨끗하게합니다. 버섯은 잘 씻겨 져야합니다. 대개는 모자와 다리 근처에 잔해가 많습니다. 그들을 5 ~ 6 개로 자르고, 물을 부으며 끓인 후 20 분 동안 양파 1 개로 끓인 다음 물을 배출하십시오. 한편, 양파는 조각으로 갈가리 찢고, 당근은 큰 강판이나 컷에 3 개입니다. 따뜻하게 한 버터에서 우리는 양파와 당근을 먹습니다. 부드러울 때 버섯을 첨가합니다. 모든 것을 함께 넣어 라, 소금, 후추. 액체가 증발하면 딜을 넣을 수 있지만 필요하지 않습니다.
그런 다음 조림 버섯을 블렌더로 끓여서 버섯 모양의 알에서 버섯을 얻습니다. 겨울에는 간단히 굴립니다. 멸균 된 항아리에서 우리는 뜨거운 캐비어를 물이나 물 또는 다른 용기에 넣고 15 분 동안 살균합니다.
우리는 가전 제품을 사용합니다.
boletus와 podberezovikov에서 겨울 동안 동일한 맛있는 캐비아는 다변량에서 얻어진다.
성분 :
- 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 양봉장과 podberezoviki (1 : 1) - 2 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 중간 크기의 당근 - 2 개;
- 첨가제없이 소금 요오드화 된 흰색 - 2 tbsp. 숟가락;
- 후추 가루 검은 색과 향기로운 - 취향;
- 비 정제 오일 무취 - 50-70 ml.
준비
우리는 양파와 당근을 닦아서 작은 입방체로 자른 다음 멀티 박스의 그릇에 부어 넣습니다. 기름을 채우고 "튀김"모드에서 야채가 타지 않도록 10-15 분 동안 저어 섞어서 요리하십시오. 이 시간 동안, 조각으로 자른 버섯은 양조됩니다 (겨울에는 Boletus와 podberezovikov의 발에서 캐비아가 건조하고, 캐비아가 저장되기를 원한다면 매우 맛있습니다). 우리는 버섯과 야채를 연결하고, 소금과 후추를 넣고, "퀸칭"모드에서 20 분 동안 함께 무게를 단다. 믹서기가 없다면 고기 분쇄기를 사용하십시오. 그건 그렇고, 항아리가 없거나 구르는 것을 걱정하지 않으려는 경우, 겨울의 boletus (모든 요리법)의 버섯 샐러드는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 가방이나 플라스틱 상자 (냉각 될 때)에 넣고 얼리십시오.