겨울을위한 아지 카 (Adjika)는 대부분의 소비자가 좋아하기 때문에 원칙적으로 단순하고 복잡하지 않으며, 요리사가 신속하게 준비 할 수있는 최상의 조리법과 다양한 준비 방법을 갖추고 있습니다. 고대 백인 요리법이나 부드럽고, 약간 신맛이거나 심지어 달콤한 것에 따라 소스가 인색해질 수 있습니다.
겨울 동안 Adzhika를 준비하는 방법?
Adzhika를 요리하는 요리법에는 다양한 옵션과 방법이 있습니다. 선택한 재료는 고기 분쇄기로 비틀거나 블렌더로 채찍질하고, 혼합하고 선택한 방법에 따라 준비합니다.
- 겨울을위한 가장 간단한 adzhika는 축축합니다. 장기 보관의 주된 조건은 품질이 좋은 재료, 다량의 소금입니다. 보존 성분으로 양 고추 냉이, 식초, 고추 가루가 많습니다.
- 겨울철 삶은 아지카 - 장기간 보관을위한 최고의 요리법. 성분은 혼합, 준비, 선택한 권고에 따라, 요리 끝에 방부제 - 식초, 드물게 구연산.
- 겨울철 철저히 adzhika - 신속하게 준비되지 않은, 당신은 시음하기 전에 적어도 14 일, 하루에 두 번, 위로 "모자"를 화나게 기다려야합니다.
겨울철 급성 아지 카
겨울을위한 쓴 고추에서 백색 adzhika - 약점을위한 아닙니다 소스! 굽기 조미료는 숟가락으로 먹거나 샌드위치에 퍼지기가 불가능합니다. 이것은 종종 고기에 제공되는 다른 다 성분 소스를 만드는데 사용됩니다. 이 adzhika는 고기를 완벽하게 보완하며 매리 네이드로 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 고수풀과 딜의 종자 - 각각 2 tsp;
- 마늘 15 개;
- 쓴 고추 - 25-30 개;
- 커민, 호로 파 - 1 tsp.
준비
- 건조한 재료는 30 분 동안 건조한 프라이팬에서 씨를 태우지 않도록 조심하십시오.
- 그들이 박격포에 부어, 잘 반죽.
- 믹서기에 마늘 정향, 향료와 껍질을 벗긴 고추를 놓습니다.
- 지저분한 상태로 뛰어 들어라.
- 냉장고에 보관하십시오.
겨울에는 토마토와 후추의 아지 카
많은 요리 전문가들은 겨울 동안 가장 맛있는 Adzhika가 토마토라고 믿습니다. 소스가 뜨겁고 뜨거운 고추를 많이 넣고 부드럽게 만들 수 있습니다. Adzhika를 시도 할 사람들의 취향을 생각하면 자신의 고유 한 요리법을 만들 수 있습니다. 구성 요소의 기본 구성을 아래에 나타내 었으며 이는 수정이 가능합니다.
성분 :
- 토마토 - 5 kg;
- 달콤한 후추 - 1 kg;
- 쓴 고추 - 500 g;
- 마늘 - 300g;
- 양 고추 냉이 - 300 g;
- 소금 - 2/3;
- 설탕 - 1,5 항목;
- 식초 - 1.5 tbsp.
준비
- 토마토는 마늘, 와사비, 후추로 고기 분쇄기를 스크롤합니다.
- 소금과 설탕을 넣고 섞은 후 30 분 동안 끓인다.
- 식초를 부어 다른 5 분 동안 찌르십시오.
- 멸균 된 항아리에 뿌려서 말아주세요.
겨울을위한 사과를 가진 Adjika - 조리법
겨울 동안 통조림으로 만들어지는 adzhika는, 매우 다양한 요리법으로, 고추와 마늘의 평범한 토마토 만이 아닙니다. 수시로 구성에는 사과가 보충됩니다. 이 경우 설 익은 과일이나 신 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 준비된 진미는 굽기 조미료를 정말 좋아하지 않는 사람들을 기쁘게 해 줄 것입니다.
성분 :
- 사과 - 500g;
- 달콤한 고추 - 500 g;
- 토마토 - 2 kg;
- 고추 - 200 g;
- 마늘 -100 g;
- 설탕 - 150 g;
- 소금 - 100 g;
- 오일 - 100 ml;
- 식초 - 100 ml.
준비
- 모든 야채와 과일을 지우고 씨를 제거하십시오.
- 마늘을 포함한 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
- 중간 열에 기름, 소금, 설탕을 넣으십시오.
- 내일 1 시간.
- 식초를 부어 5 분간 끓으십시오.
- 준비된 용기에 부어 넣고 감아 올린다.
- 시원한 방에서 겨울 동안 사과와 함께 저장되는 adzhika입니다.
겨울을위한 호박에서 얻은 Adjika - 조리법
겨울을위한 주키니 (zucchini)의 아지 카 (Adjika)는 최고의 요리법이 어떤 프릴 없이도 신속하게 실현됩니다. 누군가 캐비아의 캐비아를 생각 나게 할 것이지만, 실제로는 조미료가 토마토보다 많으며, 매운맛과 당근없이 요리됩니다. 결국 맛은 훌륭하지만 균형이 잡혀서 빵으로 간단하게 간단하게 할 수 있고 주인에게 봉사 할 수 있습니다.
성분 :
- 호박 - 2 kg;
- 토마토 - 1 kg;
- 달콤한 고추 - 500 g;
- 쓴 고추 - 400 g;
- 마늘 - 200g;
- 소금 - ½ 항목;
- 설탕 - 100g;
- 오일 - 150 g;
- 식초 - 100 ml.
준비
- 종자는 깨끗하고 씨앗은 제거하십시오.
- 고추는 씨앗을 닦고, 호박과 함께, 토마토를 고기 분쇄기를 통해 닦아야합니다.
- 기름, 소금 및 설탕을 넣고 섞어서 중간 정도의 열을가합니다.
- 40 분 동안 쿡하고 다진 마늘을 넣습니다.
- 식초를 부어 다른 5 분 동안 찌르십시오.
- 살균 포장에 따르십시오.
- 지하실에서 겨울 동안 보존 된 호박 주 adzhika.
겨울을위한 구즈 베리의 아지 카 (Adjika) - 조리법
아주 독창적 인, 겨울을위한 마늘과 구즈 베리의 adzhika의 시큼한 맛. 소스를 준비하는 것이 전통적인 것보다 어렵지는 않지만 일관성과 맛은 일반적인 소스와 매우 다릅니다. 열매는 향신료와 잘 어울리 며, 보라색 바질, 실란트, 파슬리와 같은 다른 채소를 추가하는 것이 적절합니다.
성분 :
- 구즈 베리 -2 kg;
- 고추 - 300 g;
- 바질, 고수풀, 파슬리 - 100 g;
- 마늘 - 200g;
- 오일 - 50 ml;
- 소금 - 100 g;
- 설탕 - 50g;
- 식초 - 70 ml.
준비
- 구스 베리를 통과하고 꼬리를 자르십시오.
- 고기 분쇄기 열매, 껍질을 벗긴 고추, 마늘 및 채소를 스크롤하십시오.
- 15 분 삶아서 소금, 설탕, 버터를 넣고 10 분간 끓으십시오.
- 식초를 부어 3 분 정도 부은 다음 멸균 된 용기 인 코르크에 부어 넣습니다.
매실에서 겨울을위한 아지 카
겨울을위한 그루지야 매화 adjika - tkemali . 같은 종류의 과일에서 소스를 준비하지만 붉은 체리 자두, 가시 또는 다른 신맛의 매실로 성공적으로 대체됩니다. Adzhika의 주요 향신료 성분은 향료입니다. 고수풀의 존재, 말린 딜과 박하는 진정한 그루지야 풍을 맛보고 싶다면 필수입니다.
성분 :
- 사워 자두 - 2 kg;
- 후추 매운맛 - 3 포드;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 물 250 ml;
- 소금 - 1 큰술. l.;
- 설탕 - ½ 개;
- 고수풀, 오징어, 딜, 말린 민트 - 1 큰술. l.
준비
- 수세식을 씻고 물을 부어 중간 열에 넣어 부드럽게 끓일 때까지 익히십시오.
- 국물을 별도의 용기에 배출하고 매를 체로 흘려 보냅니다.
- 퓌레에는 소금, 설탕, 향신료, 잘게 잘린 마늘과 후추를 넣으십시오.
- 소스가 너무 두꺼운 경우 국물에 부어 넣습니다.
- 천천히 불을 피우고 30 분 동안 요리하십시오.
- 준비된 은행, 코르크에 뿌려주세요.
겨울철 와사비가있는 아지 카
겨울철 양 고추 냉이와 함께하는 아지 카 (Adjika) - 발효로 조리하는 최고의 요리법. 이 버전에서는 식초의 양이 최소로 줄어 듭니다. 소스를 준비하는 것은 최소한 14 일이며, 캡 나일론 아래의 캔에 냉장고에 보관하십시오. 맛이 날카 롭고 적당히 신맛이 나는 소스를 고기 요리의 보충제로 사용합니다.
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 달콤한 후추 - 1 kg;
- 쓴 고추 - 300 g;
- 마늘 - 300g;
- 딜, 파슬리, 바질, 고수풀 - 각각 40 그램;
- 홉스 - 셀리 - 50 g;
- 지상 고수풀 - 30 g;
- 소금, 설탕 - 70 그램;
- 양 고추 냉이 - 200 g;
- 식초 - 70 ml.
준비
- 모든 재료는 채소를 포함한 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다 (쓴 고추는 씨앗을 남겨 둡니다).
- 마른 향신료, 설탕, 소금을 뿌리고 식초를 넣고 섞는다.
- 맛있은 Adzhika가 겨울 동안 방황 할 수용량은 총 양의 2/3 이상 채우지 않는다.
- 14 일 동안 열에있는 adjika를 남겨두고, 매일 섞으십시오.
겨울을위한 그루지야 어의 아지 카
겨울을위한 이 녹색 adzhika 는 전통적인 조오지아 풍 조리법에 따라 준비됩니다. 소스가 매우 뜨겁고 짠다. 많은 양의 소금과 후추로 인해 조미료는 멸균 될 필요가 없으며 몇 년 동안 냉장고에 완벽하게 보관됩니다. 그냥 먹지도 않고 다 성분 소스를 준비하기위한 재료로 사용되거나 고기 용 매리 네이드로 사용됩니다.
성분 :
- 달콤한 후추 (노란색과 초록색) - 1 kg;
- 쓴 고추 (녹색) - 500 g;
- 마늘 - 500g;
- 딜 - 250g;
- 파슬리 - 200g;
- 염 - 150g;
- 호두 (커널) - 250 g.
준비
- 씨에서 고추를 제거하십시오.
- 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 스크롤하십시오.
- 소금을 넣고 섞어서 항아리에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
아스피린이 함유 된 겨울의 조잡한 adzhika
adzhika 요리를하지 않고 오랫동안 저장하려면, 당신은 방부제 성분을 추가해야합니다. 누군가는 소스를 짠 것이거나 매우 날카롭게 만들지 만 적당한 양의 아세틸을 쉽게 추가 할 수 있으며 빌릿은 냉장고에서 1 년 동안 사용되며 망치지 않습니다. 미리 오븐에서 항아리를 멸균하십시오, 그들은 adjika를 놓기 전에 완전히 건조해야합니다.
성분 :
- 토마토 - 3 kg;
- 고추 - 10 포드;
- 마늘 - 5 머리;
- 달콤한 고추 - 500 g;
- 양 고추 냉이 - 100 g;
- 소금 - 1 큰술. l.;
- 아스피린 - 6 정
준비
- 토마토, 고추 (씨없는), 마늘, 무우는 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다.
- 소금과 분쇄 아스피린을 넣고 섞는다.
- 멸균 된 마른 항아리에 붓고, 나일론 캡으로 닫은 다음 냉장고에 넣으십시오.
달콤한 겨울을위한 adzhika
날카로운 소스 가 당신에게 인상을주지 않는다면, 겨울을위한 맛있는 Adzhika의 요리법. 과자 소스는 설탕뿐만 아니라 양파와 당근을 더합니다. 고추가 맛에 추가됩니다, 심지어 구성에서 그것을 제거 할 수 있습니다. 아지 카 (Adjika)는 메인 요리와 잘 어울립니다. 특히 고기의 종류에 상관없이 shish 케밥이 좋습니다.
성분 :
- 토마토 - 3 kg;
- 달콤한 고추 - 300 g;
- 양파 - 200g;
- 당근 - 200g;
- 마늘 - 200g;
- 쓴 고추 - 2 포드;
- 오일 - 50 ml;
- 소금 - 2 큰술. l.;
- 설탕 - 50g;
- 식초 - 30 ml.
준비
- 모든 야채는 고기 분쇄기 (마늘 제외)를 통해 청소, 절단, 스크롤해야합니다.
- 스튜를 넣고 설탕, 소금, 식초 및 버터를 넣습니다.
- 2 시간 동안 요리하십시오.
- 언론에 다진 마늘을 넣고 20 분간 끓으십시오.
- 멸균 된 혈관에 퍼지고 뚜껑이 덮입니다.
겨울에는 오이에서 나오는 아지 카
오이의 Adjika는 특이한 맛이납니다. 특별한 비밀없이 신속하고 간단하게 준비됩니다. 애피타이저는 매운맛이 매우 매운 맛입니다. 준비를 위해 자란 과일도 적합 할 것이고, 그들은 깨끗하게하고 씨앗을 제거해야합니다. 고추는 더 많거나 적게 첨가 될 수 있으며, 맛보기의 취향에 달려 있습니다.
성분 :
- 오이 - 1 kg;
- 토마토 - 100g;
- 후추 "빛"- 1 조각;
- 마늘 3 개;
- 오일 - 50 ml;
- 식초 - 20 ml;
- 소금 - 맛.
준비
- 오이 잘게 잘라, 희게 토마토는 퓌레에 잘게.
- 소금과 기름을 넣고 끓을 때까지 익히고 열을 줄이십시오.
- 후추를 껍질을 벗기고, 마늘과 섞으십시오.
- 토마토에 으깬 감자를 넣고 10 분간 요리하고 식초를 부어서 끄십시오.
- 멸균 용기, 코르크에 부어.
- 준비 Adzhika는 겨울을위한, 당신은 2 주 안에 그것을 시도 할 수 있습니다 완료되었습니다.