많은 주부들은 belyashas를 위한 효모 반죽이 준비하기 가 어렵고 매장에서 이미 준비가되어 있다고 확신합니다. 그러나 실제로,이 반죽은 특정 규칙을 따르는 경우 쉽게 준비됩니다.
우유에 흰 효모가있는 효모 반죽을 만들기위한 조리법
성분 :
- 밀가루 - 1000 g;
- 염 - 10g;
- 설탕 - 25g;
- 건조 효모 - 10g;
- 해바라기 오일 - 60 ml;
- 우유 - 500 ml;
- 달걀 - 2 개.
준비
사발에서는 2 개의 계란을 치고 소금과 설탕을 부으십시오. 우유는 가열되지만 뜨겁지 않을 때까지 가열되지 않습니다. 그렇지 않으면 알은 응결 될 것이고 효모는 삶을 것입니다. 우유에서 우리는 누룩을 녹여 계란에 넣고 기름에 부어 넣습니다. 우리는 모든 것을 완전히 섞어서 모든 것이 녹도록 만듭니다. 먼저 반으로 섞은 나무 숟가락으로 부분에 밀가루를 넣고, 후반부를 부어서 손으로 반죽하십시오. 기성품 반죽은 조금 손에 붙일 수 있기 때문에 그것은 물보다 더 풍미가있다. 반죽 반죽에 접근하고 기름이 마르지 않은 기름으로 위에서 기름칠을하고 수건으로 덮어 둔다. 20 분에서 1 시간 정도 걸릴 수 있습니다. 반죽이 올라 갔을 때, 그것은 맞고 20 분 더 쉬어야합니다. 그 후에, 당신은 부서지기 쉽고 준비가되어 있습니다.
건조 효모로 물에 belaya에 대한 맛있는 효모 반죽을 만드는 방법
성분 :
- 물 350 ml;
- 염 - 5g;
- 설탕 - 35g;
- 밀가루 - 0.6 kg;
- 해바라기 기름 - 80 ml;
- 효모 건조 - 슬라이드가있는 찻 숱가락 1 개.
준비
따뜻한 물 (36-37도)에서 효모와 설탕을 부어서 녹일 때까지 저어줍니다. 밀가루 510g을 물에 넣고 누룩을 반죽하십시오. 필름을 덮고 효모를 "생동감있게"만들기 위해 15 분 동안 열을가하십시오. "뚜껑"이 올라 오자마자 우리는 거기에 밀가루 250g을 체합니다. 손을 더럽 히고 싶지 않으면이 단계에서 숟가락으로 섞을 수 있습니다. 우리는 체질 된 밀가루 250 g을 더 붓고 섞는다. 반죽을 반죽하기가 어려워서 숟가락 뒤에서 그릇을 굴리기 시작하자 밀가루를 미리 뿌려 식탁에 뿌립니다. 더 나아가서 우리는 손으로 간섭하고 기름으로 기름칠을합니다. 우리는 때때로 10 분을 반죽하여 우리 손에 기름을 첨가합니다. 밀가루로 무겁게 망치질하지 않으면 서 부드러움을 얻는 것이 필요합니다. 다음으로, 그릇에있는 반죽은 필름으로 조여 지거나 수건으로 덮여 지지만 침묵을 관찰하고 드래프트에서 반죽을 보호하는 것이 중요합니다. 약 1 시간 후에 제기해야합니다, 그 후 약간 podbit해야하고 모델링을 시작하고 반죽에서 조각을 찢을 수 있습니다.
Whey에 건조 효모가 들어있는 Whey 용 Fast yeast 반죽
이 요리법에는 보드카라는 특이한 성분이 있습니다. 반죽이 튀김 과정 동안 적은 지방을 흡수하도록 첨가됩니다.
성분 :
- 혈청 - 300 ml;
- 밀가루 - 0,5-0,6 kg;
- 염 - 10g;
- 설탕 - 15g;
- 해바라기 기름 - 15 ml;
- 건조 효모 - 10g;
- 보드카 - 1 큰술. 숟가락.
준비
시작하려면 효모를 활성화해야합니다. 왜냐하면 이것을 설탕 2 큰술과 섞기 위해서입니다. 밀가루 숟가락과 50 ml