오늘 우리는 전통적인 몰도바니 요리 (감자와 감자)를 준비하는 방법을 알려 드릴 것입니다. 최소한의 제품 세트, 약간의 자유 시간과 책상에서 손님을위한 풍성한 식사 또는 원래 간식을위한 훌륭한 선택이 될 것입니다.
감자가 달린 몰도바의 석회산 - 요리법
성분 :
- 물은 따뜻한 - 200 ml;
- 최고급 밀가루 - 400-420 g;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 소금 - 핀치;
채우기를 위해 :
- 감자 tubers - 650 g;
- 양파 - 75g;
- 신선한 딜 그린 - 취향에;
- 지상 후추 - 취향에;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 소금 - 핀치;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
감자와 함께 placinds를위한 반죽을 만들기 위해, 우리는 밀가루의 깊은 사발에 몸을 담그고, 두 개의 핀치의 소금을 던지고, 저어주고, 중심을 깊게 만들고, 식물성 기름으로 따뜻한 물에 부어 넣는다. 우리는 단단한 반죽을 국수보다 조금 부드럽게 섞어서 30 분에서 40 분 동안 양조합니다.
그 동안 충전물을 준비하십시오. 우리는 감자를 소금물에 삶아서 껍질에서 씻어 내고 여러 부분으로 자른 후 삶아냅니다. 준비가되면 우리는 감자를 버리고 으깬 감자에 으깬 감자를 으깨고 땅에 후추를 뿌리고 양파를 치고 양파를 잘게 잘게 자르고 믹스합니다.
이제 우리는 com 테스트를 7 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각 부분은 롤링 핀으로 매우 얇게 펼쳐집니다. 레이어의 가장자리는 손의 도움으로 시트 두께에 따라 더 얇아집니다. 우리는 냉각 된 감자를 채우고 얇은 가장자리는 약간의 채움 수준에 이르지 못하도록 잘라내어 일종의 꽃잎을 얻습니다. 그들 각각은 우리가 위쪽으로 향하게하고 조금씩 누르고 가장자리를 채 웁니다.
두꺼운 바닥 야채 정제 된 기름을 프라이팬에 붓고 따뜻하게
감자로 만든 식물은 양파를 잘게 썬 파나 녹색 양파를 볶거나 감자와 코티지 치즈로 플래시 드를 준비하는 대신 감자 채우기를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 짓 눌린 감자를 코티지 치즈와 섞은 다음 녹인 버터 , 잘게 잘린 채소 및 향신료로 맛을 내고 혼합하십시오.
양파와 딜을 섞은 대형 강판이나 잘게 잘린 감자에 생 강판을 사용할 수도 있습니다.