독일어에서 'forshmak'은 간식으로 해석됩니다. 더욱이, 독일인과 스칸디나비아 인은 물고기 ( 청어를 낳는 forshmak )뿐만 아니라 닭고기, 양고기, 코티지 치즈, 버섯에서도 조리 할뿐만 아니라 빵 굽기도합니다. 그러나 우리 모두에게 친숙한 어패류는 이미 유태인 요리를 언급합니다. 이 기사에서는 다양한 종류의 생선과 고기에서 맛있는 육류를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
멸치의 포샴
성분 :
- 짭짤한 hamsa - 400 g;
- 사과 사워 -1p;
- 양파 - 1 개;
- 버터 - 50 g;
- 삶은 달걀 1 개;
- 겨자 - 1 티스푼.
준비
Hamsa 내, 우리는 우리의 머리와 능선을 제거합니다. 양파는 여러 부분으로 절단됩니다. Apple은 씨앗에서 껍질을 벗기고 임의로자를 수 있습니다. 모든 재료는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 잘게 자릅니다. 결과물에 연화 된 버터와 겨자와 함께 노른자를 넣고 잘 섞는다. 주사위에 삶은 다람쥐와 우리 접시에 추가하십시오. 다시 한번, 좋은 혼합. 멸치에서 식탁 용 식탁에 서빙하기 전에 냉장고에 넣는 것이 낫습니다. 냉장고에 30 분 동안 담을 수도 있습니다. 멸 치의 맛있는 forshmak 준비가되었습니다!
고등어 육포
성분 :
- 차가운 훈제 고등어 - 1 개;
- 계란 2 개 세트
- 감자 - 2 개;
- 양파 - 2 개;
- 버터 - 30 g.
준비
감자와 계란은 삶아서 깨끗하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 소량의 해바라기 기름으로 가늘게 부스러기와 튀김을하고, 프라이팬에 직접 버터를 넣으십시오 (원칙적으로, 즉시 버터에 양파를 볶을 수 있습니다). 우리는 고등어를 제거하고 뼈를 제거하고 필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료는 혼합되어 있습니다. 그런 forshmak는 빵에 퍼질 수있다, 또는 당신은 다만 샐러드 같이 먹을 수있다.
연어의 포사 막
이 요리법에서 연어는 연어, 송어와 같은 다른 붉은 물고기로 대체 될 수 있습니다.
성분 :
- 약간 소금에 절인 연어 - 300 g;
- 달콤한 품종의 양파 - 1 개;
- 꿀 - 1 티스푼;
- 반 오렌지;
- 디종 겨자 - 1 티스푼;
- 생강 뿌리 - 10g;
- 소프트 크림 치즈 -100g;
- 딜 - 맛.
준비
절반 오렌지 주스 밖으로 짜내다, 꿀과 섞는다. 생강의 뿌리가 정제됩니다. 마늘 정향의 크기만한 조각이 필요합니다. 연어, 우리는 무작위로 양파를 자른다. 모든 재료는 믹서기에 넣어 부순다. 이 후, 겨자와 잘게 잘린 딜을 넣는다. 검은 빵이나 삶은 감자 또는 구운 감자에서 토스트에 forshmak을 제공하십시오.
고기에서 나온 포사 막
성분 :
- 삶은 쇠고기 - 250 g;
- 약간 소금에 절인 청어 - 100 g;
- 감자 끓인 - 2 개;
- 사우어 크림 - 100g;
- 양파 - 1 개;
- 계란 - 1 개;
- 녹은 버터 - 20 g;
- 강냉 치즈 치즈 1 큰술 숟가락;
- 우유 - 100 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 라운드 흰 빵.
준비
쇠고기는 청어, 양파와 감자로 고기 분쇄기를 통과합니다. 받은 무게에서 우리는 1 개의 조잡한 계란, 사워 크림, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다. 빵은 절반에서 자르고 바닥에서 우리는 펄프를 꺼내고 나머지는 우유로 적신다. 위의 결과물을 빻아서 강판 치즈를 뿌리고 녹인 버터를 붓습니다. 갈색으로 될 때까지 오븐에 구우십시오. 우리는 뜨거운 테이블을 제공합니다.
통조림으로 만들어진 생선은 어떻게 처리됩니까?
성분 :
- 통조림 생선 - 1 냄비;
- 계란 3 개 세트
- 마요네즈 - 40 g.
- 양파 - 1 개;
- 크림 치즈 - 1 조각;
준비
이 요리는 모든 보존에 적합합니다. 예를 들어 가정용 스프 래트에서 조리 할 수 있습니다. 깡통에서 우리는 액체를 배출하고 뼈를 제거합니다. 달걀은 열심히 삶고 깨끗하게 요리합니다. 생선, 양파, 달걀 및 녹인 치즈는 믹서기에서 분쇄되거나 고기 분쇄기를 통과하게됩니다. 그런 다음 마요네즈를 넣고 섞는다. Forshmak는 버 게 트 빵 조각에 테이블에 파 슬 리 잎과 레몬 조각으로 장식됩니다.