처음에 샬롯은 따뜻한 형태로 제공되는 푸딩의 종류 중 하나 인 반죽에서 구워낸 달콤한 사과 파이입니다. 한 판에 따르면, 그 이름은 영국 왕실 조지 3 세 (George III)의 아내 인 퀸 샬롯 (Queen Charlotte)에게서 유래되었다.
원래의 고전적인 샬럿 요리법은 어떤면에서 재검토되어 새로운 지역 및 국가 특성을 습득했습니다. 다양한 과일과 크림으로 채워지는 샬로트의 여러 가지 유럽 변형이 있습니다.
이제 구소련 시대의 공간에서 샬롯 (charlotte) 버전이 인기가 있습니다.이 버전은 얇게 썬 사과로 채워지는 간편한 비스킷 파이입니다. 일반적으로 샬롯을위한 반죽의 성분은 닭고기 달걀을 포함합니다. 그러나 모든 사람들이 채식주의 자, 금식 및 알레르기 환자를 포함하여 다양한 이유로 항상 달걀을 먹을 수있는 것은 아닙니다.
달걀이없는 샬롯을 요리하는 법을 알려주세요. 사과는 단맛과 신맛을 고르는 것이 바람직합니다.
요구르트에 달걀이없는 사과와 함께 샬롯을 만들기위한 조리법
성분 :
- 사과 - 3-5 개. (크기에 따라 다름);
- 케 피어 중간 지방 (또는 무가당의 천연 요구르트) - 200-250 ml;
- 밀가루 (전체 곡물보다 낫다) - 약 1 컵;
- 양질의 거친 밀가루 - 1 개의 유리와 양식을 뿌리기위한 조금 더;
- 설탕 -1 컵;
- 브랜디 과일 또는 칼바도스 - 1-2 st. 숟가락;
- 바닐라 또는 계피 (그러나 함께 아닙니다) - 1 개의 꼬집음;
- 레몬 주스 또는 천연 식초로 끓인 탄산 음료 - 1 개;
- 해바라기 또는 천연 크림 버터 - 약 50ml (또는 g)이며 곰팡이를 윤활하기위한 것입니다.
준비
우리는 사발 집 요구르트 , 설탕, 브랜디, 망고, 소다 및 바닐라를 섞습니다. 우리는 버터 (크림 같은 경우 녹여야한다)와 밀가루를 넣을 것입니다. 조심스럽게 우리는 반죽을 섞을 것이고, 일관성은 짙은 사워 크림과 같아야합니다.
우리는 사과를 씻을 것이고, 우리는 냅킨으로 말라서 얇게 썰거나 더 세밀하게자를 것입니다. 반죽에 사과를 넣고 섞는다.
양식 (너무 깊어서는 안됨)에 기름을 바르고 만화를 뿌린다. 반죽을 형에 부어 예열 된 오븐에 넣으십시오. 약 40-45 분 동안 200-220 도의 온도에서 샬롯을 굽습니다.
준비가 파이의 중간에있는 피어싱으로 결정됩니다. 일치하는 항목이 건조한 상태이면 샬롯이 준비가됩니다. 당신은 초콜릿이나 과일 유약에 부어 수 있습니다. 절단하기 전에 가볍게 시원한 샬롯과 차, 커피 또는 핫 초콜릿과 함께 제공, 당신은 휘핑 크림을 제공 할 수 있습니다.
대략 동일한 조리법 (위 참조)을 따르면 달걀과 케 피어, 사워 크림 또는 우유 (또는 사워 크림과 우유의 혼합물 사용)없이 샬롯을 구울 수 있습니다.
음, 가장 급진적 인 채식주의 버전에서는 만화와 계란이없는 희박한 샬롯을 준비 할 수 있습니다.
렌튼 샬롯
성분 :
- 사과 및 배 (육즙이 많지만 부드럽지 않음) - 3-5 개;
- 밀가루 -1,5-2 컵;
- 자연적인 오렌지 주스 (신선하게 더 갓 짜낸 것) - 약 200 ml;
- 설탕 - 약 150-200 g;
- 식물성 기름 무취 - 곰팡이를 1/3 정도 윤활합니다.
- 브랜디 과일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 레몬 주스로 소화 된 소다 - 1 개의 꼬집음;
- 바닐라 - 1-2 핀치.
준비
반죽을 준비하십시오. 오렌지 주스, 설탕, 브랜디 및 식물성 기름의 사발에서 섞으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 털이나 믹서로 혼합물을 완전히 털어냅니다. 체로 쳐진 밀가루와
우리는 사과 및 / 또는 배를 얇게 자른 다음 기름칠 된 형태로 옮깁니다 (실리콘 몰드가 특히 편리하고 윤활 처리가 불가능 함). 그럼에도 불구하고 우리가 만화를 사용하지 않는다면, 빵 부스러기로 양식의 표면을 뿌려야합니다. 얇게 썬 과일 위에 곰팡이에 반죽을 부으십시오. 예열 된 오븐에서 200-220 도의 온도에서 약 40-50 분 동안 샬롯 을 굽습니다.
준비된 파이 파이 샬롯은 부분적으로 절단되기 전에 약간 차가워집니다.