간 파이 - 향수와 함께 많은 사람들이 기억할 조리법, 소비에트 시대에는 가장 좋아하는 치료법이었습니다 : 값 싸고 미친 듯이 맛있는 것. 요리는 실제로 검증 된 버전의 시험을 사용하고베이스와 채우기를 만들기위한 새로운 독창적 인 기술을 사용하여 다양한 방법으로 수행 할 수 있습니다.
간장 수제 파이
전통적으로 물, 신선한 (살) 효모, 식물성 기름 및 설탕으로 반드시 단련 된 간에서 파이를 만들기위한 반죽. 이 제품들은 기름에 튀겨졌으며 기름에 튀 겼습니다. 오늘, 맛있는 파이를 만드는 옵션은 채우기의 기본과 내용을 모두 변경하여 놀라운 것입니다.
- 파이를 만드는 가장 힘든 과정은 간을 준비하는 것이므로 사전에 실시하고 이미 냉각 된 형태로 채우는 데 적용하는 것이 좋습니다.
- 전통적인 반죽은 너무 빽빽하게 혼합되어 있지 않으며 장기간의 교정을 필요로하지 않습니다.
- 간장으로 놋쇠 파이를 요리하는 경우 약간의 달콤한 냄새가 나는 방법으로 반죽을 만드는 것이 좋습니다.
- 간을 가진 유명한 오르 스크 파이는 고전적인 효모 반죽에서 물 위에 준비되어 있지만, 빽빽하게 섞지 말고, 손에 약간 "떠 있어야합니다".
- 보충은 으깬 감자, 삶은 쌀 수 있습니다.
간 파이 요리하는 법?
먼저 간을 만들어 파이에 넣으면 요리 시간이 조금 걸릴 것입니다. 쇠고기 심장, 고전적인 구성을 위해 폐를 삶아서 간을 튀긴다. 현대식 요리법은 닭고기 나 돼지 고기로 구성되며, 채식의 맛은 전통적인 것보다 나쁘지는 않지만 고전과는 다소 차이가납니다.
성분 :
- 쇠고기 간 - 300 g;
- 심장 - 300g;
- 폐 - 300 g;
- 양파 3 개 세트
- 당근 - 1 조각;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- 소금, 지상 후추 및 완두콩, 달콤한 후추, laurushka;
- 기름에 튀김.
준비
- 다진 폐와 심장, 당근, 전체 양파를 요리하십시오. 파슬리, 완두콩 후추 및 월계수의 뿌리를 과정에 추가하십시오.
- 거품을 제거하고 2 시간 동안 요리하십시오.
- 프라이팬에 다진 간을 준비 할 때까지 자릅니다. 양파를 넣고 1-2 분 동안 볶습니다.
- 고기 분쇄기, 소금, 후추, 차갑게 모든 제품을 건너 뛰십시오.
Orskie는 간 조리법으로 파이를 먹는다.
기름으로 튀긴 간장으로 유명한 오렌 부르크 파이는 소비에트 시대에 자란 모든 사람을 기억합니다. 이것들은 같은 크기와 모양의 작은 품목이지만 특수한 기계로 만들어졌지만 액체 시험에 적응하여 수동으로이 방법을 반복 할 수 있습니다. 전통적인 간은 치킨 찌꺼기에서 준비되었습니다.
성분 :
- 닭고기 곱창의 간 - 500 g;
- 양파 3 개 세트
- 소금, 후추;
반죽 :
- 밀가루 - 500g;
- 효모 - 20g;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 소금 - 1 tsp;
- 따뜻한 물 200 ml;
- 기름에 튀김.
준비
- 간은 스크롤 양파, 소금, 후추와 함께 결합합니다.
- 따뜻한 물에 설탕과 효모를 녹이고 반응을 기다리십시오.
- 밀가루와 향신료를 함께 넣고 소금을 넣고 반죽을 반죽하지 마세요.
- 플랫 케익을 만들려면. 채우기를 배치하고 모서리를 고정하십시오.
- 황금면까지 기름에 튀기십시오.
오븐에서 간을 가진 패
간에서 구운 패티는 달콤하고 약간 달콤한 반죽에서 준비합니다. 숙련 된 요리 전문가들은 간에서 제품을 만드는 과정에서보다 유연 해지기 때문에 채워질 것을 충고합니다. 반죽은 신선한 우유로 조리되며, 제빵 방법에는 버터, 계란이 많이 포함되어 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 간 - 600 g;
오파 라 :
- 우유 - 1 품목;
- 신선한 효모 - 25g;
- 설탕 - 1 큰술. l.;
베이킹 :
- 우유 - 300 ml;
- 오일 -100g;
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 - 600 g;
- 설탕 - ½ 개;
- 노른자 - 2 개.
준비
- 달게 한 우유에있는 누룩을 희석하고, 반응까지 온정에서 넣어 둡니다.
- 버터, 우유, 설탕, 계란을 합치십시오.
- 숟가락을 부어 섞어 밀가루에 부어 넣고 반죽한다.
- 3 번 닦으십시오.
- 간을 가진 곰팡이 파이, 노른자와 기름, 15 분 동안 둡니다.
- 200에서 25 분 동안 구우십시오.
간 소시지가있는 파이 - 레시피
채우기를 만드는 지루한 과정을 피하여 다음과 같은 처방을 도움이 될 것입니다. 간 소세지가있는 파이 - 시간과 예산을 절약 할 수있는 좋은 방법입니다. 효모 반죽에 좋아하는 요리법을 사용하거나 구입 한 빵을 사용하면 수제 케이크를 좋아하는 모든 사람들이 좋아할만한 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 효모 반죽 - 1 kg;
- 간 소시지 - 400 g;
- 소금;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 소시지는 다진 양파와 함께 프라이팬에서 자르고 튀김. 믹서기를 통해 폭발.
- 반죽에서 간을 파이에 넣고 20 분 동안 교정을 위해 떠납니다.
- 180에 25 분 동안 구우십시오.
간장과 감자 파이
간을 가진 파이를 만드는 더 경제적 인 방법은 충전물에 다른 성분을 첨가 할 수있는 가능성을 포함하는 제조법입니다. 이 옵션은 유성 제품을 좋아하지 않는 사람들에게 호소력을 발휘합니다.이 파이는 간단한 케 피어 반죽에서 준비하고 프라이팬에 최소량의 기름을 뿌려줍니다.
성분 :
- 케 피어 - 400 ml;
- 소금, 소다 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 500-600 g;
- 간 - 300 g;
- 감자 - 500g;
- 기름에 튀김.
준비
- 으깬 감자로 삶은 감자를 삶아보세요. 준비, 구운 간장과 섞는다.
- 따뜻한 케 피어를 탄산 음료에 부어 5 분 동안 그대로 두십시오.
- 소금과 밀가루를 뿌리고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
- 퍼프 케이크에 감자 와 간을 넣고 양면에 황금빛으로 볶습니다.
간장과 쌀로 만든 패티
간장 소시지와 쌀을 가진 패티는 모든 가정 공룡이 좋아할 맛있는 예산 진미를 준비하는 간단하고 빠른 방법입니다. 곡물은 둥글게 골라야하고, 채우기는 쌀의 한 부분과 간 두 부분으로 이루어져야하므로 고기 성분이 지배적입니다. 반죽은 좋아하는 조리법에 따라 조리하거나 구입 한 것으로 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 효모 반죽 - 1 kg;
- 밥 - 200g;
- 간 소시지 - 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 치아 2 개.
준비
- 간 소시지를 잘라 양파와 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
- 간을 갈아서 쌀과 합치십시오.
- 반죽 곰팡이 케이크에서 쌀과 간으로 채우고, 곰팡이 파이를 배치하십시오.
- 가열시 30 분 동안 교정을 위해 퇴장하십시오.
- 200에서 25-30 분 동안 구우십시오.
간장 퍼프 페이스 트리
현대적인 방법 - 빠른 파이 파이를 간장으로 만들기 위해 모든 벤처 기업이 초보 요리 전문가가 대처합니다. 채우기에서, 당신은 향기로운 야채를 추가 할 수 있습니다 : 불가리아어 고추, 마늘, 다진 녹색, 그래서 치료는 식욕을 돋 우게 될 것입니다. 반죽은 효모를 사용하는 것이 더 좋기 때문에 간장이있는 맛있는 파이가 나옵니다.
성분 :
- 퍼프 페이스트리 - 1 kg;
- 간 - 600 g;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 마늘 2 개;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 간은 마늘과 채소로 볶아 차게합니다.
- 해동 한 반죽을 굴려서 조각으로 자르고 봉투를 만들고 가장자리를 밀봉하십시오.
- 피어스로 맨 위에 180도에서 30 분간 구우십시오.
액체 반죽으로 만든 간 파이
액체 반죽으로 만든 간을 가진 패티는 게으른 브리 야샤 처럼 보일 정도로 밝아지며 , 어두운 황금색까지 많은 기름을 볶습니다. 여분의 기름을 제거하십시오, 당신은 종이 수건으로 제품을 흡수 할 수 있습니다. 파이를 성형하기 위해, 반죽은 손에 끈적 거리지 않고, 식물성 기름으로 기름을 바르고 있으며, 테이블도 기름칠해야합니다.
성분 :
- 간 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 소금과 후추;
- 물 - 800 ml;
- 밀가루 - 900 g;
- 효모 - 35g;
- 설탕 - 30g;
- 튀김과 손에 기름을 바른다.
준비
- 따뜻한 물과 설탕 및 효모를 합치고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 밀가루를 넣고 믹스하고 따뜻하게 둡니다.
- 간은 양파, 소금, 후추로 볶습니다.
- 기름을 바른 손으로 반죽의 작은 부분을 가지고 가고, 편평한 케이크를 만들고, 채우십시오.
- 롤의 손으로 공작물을 비틀어 비스듬한 패티를 만듭니다.
- 스튜 냄비에서, 버터를 가열하고, 5 개의 버거를 펼치고, 어두운 황금색까지 튀김을하십시오.