Yaz, YouTube에서 인기있는 동영상 덕분에 이제는 (적어도 일부는) 꿈의 물고기입니다.
음, 사실 ide는 유럽과 아시아 일부의 많은 강과 담수에서 흔히 볼 수있는 카르포프 (Karpov) 족의 물고기입니다. 야 즈 (Yaz)는 연못에 심을 수 있습니다. 성인 개인은 보통 2 ~ 2.8kg의 체중과 35 ~ 53cm의 길이에 도달하며, 때때로 체중이 6-8kg, 최대 90cm 인 개인이 있습니다.
많은 다른 잉어와 마찬가지로,이 단어는 다소 높은 맛의 특성으로 인해 사람이 음식에 사용합니다 (그러나 물고기는 상당히 뼈다귀입니다). Yazia는 여러 가지 방법으로 조리됩니다. 즉, 종기, 빵 굽기, 튀김, 말린 것, 소금, 마리 네이드, 생선 파이 채우기 및 캔.
물고기 요리를 준비하는 것이 그 예입니다. 우리는 몇 가지 요리법을 제시합니다.
태양 건조 balyk
성분 :
- ide;
- 일반 소금.
준비
물고기가 opisthorchiasis에 감염되지 않았는지 확인하십시오 (확실하지 않으면 귀를 요리하는 것이 좋습니다).
발리 크 (Balyk)는 소금에 절인 다음 큰 물고기를 공기 말려서 말합니다. 우리는 비늘에서 물고기를 청소하고 아가미를 제거합니다. 우리는 머리를 자르고 척추로 등을 잘라내고 나머지는 귀로 갈 것입니다. 씻지 않고, 소금의 뒤를 풍부하게 부어서 시원한 곳에 두십시오 (어쨌든 곤충들에게 가제로 덮어서 곤충을 빼앗을 수 있습니다).
10-12 시간 후에 철저히 헹구십시오. 혈액과 소금의 흔적이 없어야합니다. 우리는 공중 꼬리에서 말라 붙어 다닌다 (다시, 거즈로 덮는 것은 멋지다). 12-15 시간 후에 물고기는 준비되었지만 하루를 기다리는 것이 좋습니다. 기적적으로 신선한 balychok는 가벼운 생맥주 아래에갑니다.
귀가
성분 :
- 작은 물고기 - 1 PC. 평균 크기;
- 당근 - 1-2 개;
- 3-4 감자;
- 양파 - 1 개;
- 파슬리 뿌리 - 1 ~ 3 개;
- 건조 향신료 (베이 잎, 후추, 정향);
- 신선한 신선한 허브 (파슬리, 딜 등);
- 마늘;
- 지상 후추;
- 소금.
준비
우리는 물고기를 나눕니다 : 우리는 비늘에서 그것을 닦아 내고, 아가미를 제거하고 찬물로 씻어냅니다. 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라서 벗겨 낸 양파와 파슬리 뿌리와 함께 찬물에 담가십시오. 종기를 가져와 열을 줄이고 조심스럽게 거품을 제거하십시오. 우리는 머리가 끓는다는 것이 명백해질 때까지 향신료를 첨가하여 요리합니다. 즉, 육체가 뼈 뒤에 뒤 떨어지기 시작합니다.
노이즈가있는 별도의 플레이트에서 헤드를 분리하십시오. 깨끗한 냄비에 국물 을 붓는다 . 행군하는 경우라면, 국물, 뿌리 및 월계관에서 전구를 꺼내십시오 (버리십시오). 우리는 물고기를 떼어 내고 껍질을 벗 겼고 거칠게 자른 당근과 감자를 넣었다. 우리는 종기를 가져오고, 우리는 소란을 일으킨다. 기생충에 의한 감염을 피하기 위해 가장 약한 끓음으로 적어도 15-20, 또는 더 나은 20-25 분 동안 귀를 삶아 라. Wuhu는 약간 기름기가 많고 생선, 당근, 감자 조각으로 판에 부어 잘게 잘린 허브와 검은 후추를 뿌렸다. 우리는 검은 빵으로 마늘을 문질러서 먹습니다. 그런 귀에는 중립적 인 맛을 지닌 고전적인 보드카를 제공하는 것이 좋습니다.
쌀이나 진주 보리 (이미 요리 된 형태로 첨가하는 것이 더 낫습니다.)와 약간의 채소 (다른 종의 양배추, 달콤한 고추 등)를 첨가하여 귀를 요리하면 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다
오븐에서 구워진 산들 바람
준비
우리는 물고기를 씹고, 닦고, 아가미를 제거하고, 씻어 버릴 것입니다. 호일 또는 과자 굽는 판에 굽으십시오. 복부에는 채소와 레몬 조각을 넣습니다. 당신은 마늘로 측면 incisions과 라드 물고기를 만들 수 있습니다. 사발이나 와사비, 호일에 스테이크를 구울 수 있습니다.
계란에서 생선 패티를 요리하려면 먼저 깨끗한 생선에서 필레를 꺼내고 큰 뼈를 제거하고 양파를 넣은 고기 분쇄기를 두 번 통과시킵니다. 그런 다음 나머지 재료를 넣으십시오.