상당히 고밀도의 기름진 생선 인 고등어는 모양과 맛을 보존하면서 모든 가능한 조리 방법을 쉽게 휴대 할 수 있습니다. 다른 것들 중,이 생선을 사용할 수 있으며, 그 맛은 중립이며, 따라서 반찬의 다양한 구색과 결합됩니다. 조리법에서는 고등어를 원래 조리법에 따라 굽는 방법을 자세히 설명합니다.
오븐에 구운 감자 고등어 조리법
우리는 주재료가 들어간 감자가 동일한 물고기 일지라도 보통 구운 감자가 주성분 주위에 퍼져 있다는 사실에 익숙합니다. 이 조리법에서는 구식 서빙에서 꺼내어 으깬 감자에 향기로운 페스토 소스를 섞어 넣습니다.
성분 :
- 고등어 사체 - 4 개 (각각 300g);
- 소스 페스토 -115 g;
- 감자 - 345 g;
- 버터 - 30 g;
- 녹색 양파 - 6 깃털.
준비
우리는 이미 페스토 소스를 만들기위한 가장 다양한 요리법을 논의 했으므로 슈퍼마켓에서 항아리가 준비되지 않은 경우에 대비하여 원하는대로 반복 할 수 있습니다.
고등의 시체를 준비하고, 그것을 내고, 철저히 헹구고 육체로 자르십시오. 으깬 감자를위한 페스토 소스 스푼에 관해서는 따로 설정하고 나머지 소스는 복부 캐비티뿐만 아니라 물고기 위로도 퍼집니다. 잘 소금을 뿌려 가볍게 마리 네이드에 남겨주세요.
이제 감자에. 잘게 잘린 괴경을 소금물에 삶아 버터로 자른다. 으깬 감자를 페스토와 파와 함께 섞으십시오. 냉장 된 으깬 감자를 물고기의 복강으로 채우고 복벽을 이쑤시개로 고정하십시오. 200 도의 오븐에서 구운 박제 고등어는 25 분 안에 준비됩니다.
레몬과 야채로 오븐에서 구운 고등어
물고기에게 유용한 반찬의 또 다른 옵션은 구운 야채입니다. 만약 고등어를 일찍부터 구워야 할 필요가 없으며 어떤 향신료가 가능한 한 많이 첨가 될지 모른다면이 조리법에서 소스 - 마리 네이드를 선택하십시오.
성분 :
물고기와 장식용 :
- 고등어 - 2 개;
- 레몬 - 1 개;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 토마토 - 4 조각
- 마늘 6 개;
- 한 무리의 아스파라거스.
소스 들어 :
- 설탕, 파프리카, 말린 겨자 - 1 티스푼;
- 카이엔 고추의 핀치;
- 우스터 셔 소스 - 10 ml;
- 와인 식초 - 15 ml.
준비
설탕 결정이 녹을 때까지 목록에서 모든 성분을 함께 섞어서 물고기를위한 마리 네드를 준비하십시오. 도살 한 육체에 마리 네드를 나누어주고 복강에 허브와 레몬 조각을 채 웁니다. 그런 다음 분쇄 마늘 2 개를 넣으십시오. 잔여 마늘을 껍질에 남겨두고 야채의 나머지 부분을 베이킹 시트에 놓습니다. 인근에 고등어 시체를 놓아 라.
20 분 동안 200도에서 모든 것을 굽습니다. 이 기술을 사용하여 다중 고구마에서 구운 고등어를 요리하기로 결정했다면 "굽기"모드를 약 30 분으로 설정하십시오.
고등어 그릴 구이
여름에는 그릴에서 생선을 요리 할 기회를 놓치는 것이 어리석은 일입니다. 바삭 바삭한 피부와 흐릿해진 살을 가진 식욕을 돋우는 붉고 고등어는 최고이며, 동시에 가장 유용한 여름 메뉴 메뉴입니다.
성분 :
- 고등어 필레 - 4 개;
- 1 개의 석회의 껍질 그리고 주스;
- 간장 - 35 ml;
- 뜨거운 고추 - 1 PC.;
- 생강 뿌리 - 3cm;
- 설탕 - 15 g
준비
가벼운 유약을 준비하십시오, 우리는 굽기 도중 물고기를 덮을 것이다. 유약 들어, 간장, 라임 풍미, 강판 생강, 칠리 (취향)와 설탕을 결합하십시오. 결정이 녹고 소스가 짙어지기 시작하면 그것을 식히십시오.
필렛의 뼈가 있는지 확인하고 필요한 경우 제거하십시오. 생선을 맛 내기 위해 감귤 주스를 뿌리고 석탄 위에 피부를 내려 놓습니다. 생선을 소스로 덮고 5 분 후에 윤활유를 돌리고 반복하십시오.