우리 시대의 주부들은 베이킹을 위해 슬리브에서 고기를 요리 할 때의 모든 이점을 이미 알고 있습니다. 그래서, 첫째로, 그것은 음식을 기름을 추가하지 않고 실질적으로 자체 주스로 준비하기 때문에 간단한 로스팅보다 훨씬 더 유용합니다. 둘째, 조리가 끝날 때, 슬리브가 깔끔하게 열렸을 때 모든 주스가 소매 안쪽에 깔끔하게 남아 있기 때문에 냄비를 씻어서는 안됩니다. 소매에 구운 칠면조 요리법 몇 가지를 살펴 보겠습니다.
터키에서 구운 칠면조 칠면조
성분 :
- 칠면조 샹크 - 2 개;
- 사과 - 1 조각;
- 감자 - 500g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 향신료.
준비
정강이 칠면조 칠면조는 식물성 기름으로 기름을 바르고 미리 소금을 뿌리고 소금과 향료로 문질러 제빵 용 봉투에 넣습니다. 감자는 청소하고 작은 조각으로 자른다. 신선한 사과는 얇게 썬 얇게 자르고 야채와 과일을 껍질을 벗긴 마늘과 함께 고기에 넣습니다. 우리는 200도에서 약 1.5 시간 동안 오븐에서 슬리브의 칠면조 다리를 굽습니다.
터어키 필렛이 소매에 구워졌습니다.
성분 :
- 칠면조 필레 - 600 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 향신료;
- adzhika - 2 tsp.
준비
칠면조 필렛은 시원한 물로 씻어 내고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 우리는 고기에 작은 상처를 만들고 마늘을 다진 고기와 함께 회전시킵니다. 우리는 소금, 검은 후추와 adjika의 혼합물과 칠면조를 문질러. 그 다음, 우리는 굽음을위한 소매에 고기를 넣고 차가운 오븐에 그릴에 올려 놓습니다. 아래에서, 경우에 따라, 우리는 팔레트를 대체합니다. 소매에 칠면조 구이는 얼마입니까? 우리는 약 180도에서 온도를 설정하고 1 시간 동안 접시를 준비합니다. 완성 된 고기는 조각으로 잘게 자르고 다양한 반찬과 소스가있는 뜨거운 테이블에 제공되었습니다.
가슴에 구운 터키 가슴살
성분 :
- 칠면조 가슴살 - 1 kg;
- 전구 - 1 조각;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 향신료;
- 알갱이로 만들어진 마늘 - 핀치;
- 건조한 녹색 - 1 tbsp. 숟가락;
- 닭 국물 - 1 개의 입방체;
- 물 - 300 ml;
- 신선한 채소.
소스 들어 :
- 닭 국물;
- 방향성 식초 - 1 티스푼;
- 소스를 두껍게하기위한 분말.
준비
칠면조를 갈고, 수건으로 씻는다. 우리는 전구를 깨끗이 닦고, 약간의 올리브 오일, 향신료, 알갱이로 만든 마늘, 칠리 페퍼를 꼬집고, 건조한 채소를 넣고, 모든 것을 섞어서 유방과 혼합합니다. 그런 다음 고기를 굽기 위해 슬리브로 옮기고 따뜻한 삶은 물에 녹인 닭고기 국물 1 컵을 부어 넣습니다. 이제 소매를 조이고 상단에 구멍을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 180도에서 50 분간 구우십시오. 그 후, 슬리브에서 유방을 조심스럽게 제거하고 접시에 올려 놓고 그 위에 소스를 붓습니다. 그것의 준비를 위해, 국물 여과기, 두껍게하기를위한 조금 어두운 발사믹 식초 그리고 분말을 추가하십시오.
소매에 구운 칠면조 허벅지
성분 :
- 터키의 허벅지 - 1kg.
마리 네드 :
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 붉은 피망 - 1 조각;
- 신선한 생강 뿌리 - 2 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 양파 초록색 - 원하는 경우;
- 고추 - 0.5 pod.
준비
고기 칠면조는 내 것이고 종이 타월로 말린 것입니다. 껍질을 벗긴 생강 뿌리, 파, 마늘, 불가리아 고추 및 칠리 고추는 믹서기로 갈아 만듭니다. 결과물에 간장을 넣고 발사믹 식초를 부어주세요. 매리 네이드가 칠면조 고기를 문지르고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 오븐은 200도까지 가열되고 필요한 길이의 베이킹을 위해 슬리브를 측정하고 한쪽면에 특수 클립으로 고정시킨 다음 고기를 놓고 다른면에 단단히 고정시킵니다. 가열 된 오븐에서 칠면조를 약 1 시간 동안 구우십시오.