일반적인 오해에도 불구하고, saute는 토마토 소스에서 조리 할 필요가 없으며 나중에 사용하기 위해 수확 한 캔을 쏟아 부을 필요가 없습니다. "소테 (saute)"라는 명칭은 작은 토마토 소스를 사용 하거나 작은 주전자에 든 소테 팬에서 재료가 천천히 느려지는 어떤 야채 요리에서나 착용 할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리법을 위해 saute를 준비하는 방법에 대해 읽어보십시오.
sautéed zucchini와 가지를위한 조리법
고전적인 요리에 튀겨 진 스쿼시, 가지, 토마토 및 양파의 혼합물을 일반적으로 라 타투 이라고합니다. 야채는 어떤 식 으로든 갈아서 오븐이나 스튜에서 준비 할 수 있습니다. 우리는 두 번째 대안을 채택 할 것입니다.
성분 :
- 달콤한 고추 - 460 g;
- 토마토 -510 g;
- 호박 - 340 g;
- 자주색 양파 -90 g;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 백리향 가지 - 3 개;
- 가지 - 310g;
- 말린 된 오 레가 노의 꼬챙이입니다.
준비
달콤한 고추에서 씨앗 상자를 제거하고 태아 벽을 자릅니다. 가지를 큐브로 자르고 소금으로 아낌없이 먹고 30 분 남겨두고 불필요한 괴로움을 제거하십시오. 요리하기 전에 조각을 헹구고 말리십시오. 같은 크기의 입방체에서 호박을 나눕니다. 토마토 껍질을 자르고 끓는 물에 과일을 담근다. 약 1 분 동안 채소를 희어 날카롭게 껍질을 벗기고 살을 자르십시오. 다지기 양파 및 마늘 정향을 박격포 또는 커팅 보드에 넣어 큰 바다 소금을 꼬집어 조미료를줍니다.
올리브 기름의 스튜 냄비로 따르고 그것을 데우십시오, 그 후에 고추 및 가지를 가진 양파를 대략 2-3 분 튀기고, 그 후에 호박과 토마토의 조각을 두십시오. 백리향과 오레가노로 요리를 맛보십시오. 약 20 분 동안 저온에서 야채를 끓으십시오.
원한다면, saute의 요리법은 multivarquet 요리에 적용 할 수 있습니다 : 먼저 그릇에 기름을 가열하고 "Bake"에 야채의 첫 번째 배치를 볶습니다. 호박과 토마토를 첨가 한 후 "Quenching"으로 가서 30 분 정도 토마토 요리를합니다.
zucchini - recipe의 여름 소스
성분 :
- 달콤한 고추 - 340 g;
- 호박 (zucchini) -670 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 달콤한 양파 - 210 g;
- 백리향과 로즈마리 잎, 말린 바질 - 1 티스푼;
- 한 레몬 껍질.
준비
모든 야채를 임의로 자르고 올리브 기름에 저장 한 다음 냄비에 반 컵을 부어 넣고 청어, 허브 및 마늘 소금을 넣습니다. 재료가 10-15 분 또는 부드러워 질 때까지 완전히 수분을 증발시킵니다.