Lula-kebab은 백인 요리의 놀라운 요리입니다. 그것은 일반적으로 꼬챙이에 심어 져 숯불에 구워진 향신료로 갈은 고기로 준비됩니다. 집에서 첫 번째 옵션을 사용할 수없는 경우 그릴이나 오븐에서 조리 할 수 있습니다.
오븐에서 양고기의 Lulia-kebab - 조리법
성분 :
- 어린 양의 펄프 - 700 g;
- 지방 비뚤어진 - 255 g;
- 양파 - 380g;
- 다진 마늘 - 6-7 개;
- 실 란트로 및 딜의 신선한 채소 - 1 큰 무리;
- 고수풀 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
- zira - 1 큰술. 숟가락;
- 빨간색과 검은 색 지상 고추 - 취향;
- 하나의 레몬의 절반;
- 소금 - 맛.
준비
씻은 양고기는 말린 다음 작은 조각으로 자른다. 우리는 마늘과 양파를 깨끗이합니다. 후자는 크기에 따라 여러 조각으로 자릅니다. 신선한 채소를 씻고 말립니다. 바질이나 파슬리와 같은 다른 야채를 맛볼 수 있습니다. 우리는 당근, 양파 및 허브와 함께 양고기를 적당한 방식으로 잘라 냈습니다. 준비된 구성 요소를 고기 분쇄기 또는 결합기 또는 헬기의 크랭크를 통해 꼬일 수 있습니다.
고수풀과 zira의 곡물은 박격포에서 분쇄하고 지상 고기에 첨가한다. Sdabrivaem 그것도 소금과 함께, 붉은 고추와 검은 후추, 레몬 주스를 추가하고 섞는다. 서로간에 구성 요소를 더 잘 바인딩하기 위해 우리는 forcemeat을 적절히 박살 냈습니다. 여러 번 들어 올려서 다시 사발에 던졌습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 적어도 한 시간 동안 냉장고에서 확인하십시오.
이 시간 동안 우리는 오븐에서 lyulya-kebabs를 요리하기위한 디자인을 준비 할 것입니다. 베이킹 트레이에 화격자를 설치하고 그것을 구멍으로 구부리고 깊은 구멍을 만들어 구운 때 지방이 빠지게하거나 호일로 베이킹 시트를 덮은 다음 위층을 설치하십시오. 우리의 경우에는 호일이 일종의 열 반사기의 역할을합니다.
차가운 채소에서 우리는 신속하게 케밥 루리아 (kebab lulia)를 형성하여 나무 꼬치에 올려 놓고 준비된 화격자를 배치합니다. 꼬챙이는 찬물에 잠시 동안 담가 두어야하며,이 경우 구운 때 그렇게 까맣게되지는 않습니다.
우리는 최대 온도로 예열 된 오븐에 케밥 케밥을 놓고 모든면에서 붉게 굽고 한 번 과정을 돌립니다. 이상적으로 오븐은 그릴 기능과 함께 모드로 설정됩니다.
Ready lub-kebab은 접시에 옮겨지고 신선한 채소, 허브 및 매운 소스로 제공 됩니다.
석쇠에 Lulia-kebab - 쇠고기에서 조리법
성분 :
- 쇠고기 펄프 - 700 g;
- 쿠 두덕 또는 돼지 지방 - 250 g;
- 양파 - 350g;
- 다진 마늘 - 6-7 개;
- 선택할 신선한 허브 - 1 묶음;
- 향신료 - 맛;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
kebab lul-kebab에 대한 다진 고기를 만들기위한 알고리즘은 이전의 조리법과 비슷합니다.이 경우에는 양고기 대신 쇠고기가 있습니다. 마찬가지로, 광산, 우리는 그것을 말려서 잘라내어 그것을 지방과 야채와 함께 부순다. 그런 다음 소금, 땅콩 검은 후추, 향신료를 자신의 취향과 흙에 추가하거나 신선한 녹색을 잘게 자릅니다. 그런 다음 먹거리를 섞어서 비트를 치고 적어도 한 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 스터핑은 반드시 잘 냉각되어야합니다. 이 경우 지방은 얼고 제품은 꼬치 나 꼬치에 잘 붙어 떨어지지 않습니다.
냉각 된 채우는 것에서 우리는 꼬치에 묶인 lyulya-kebabs를 형성하고, 준비하고 장미 빛이 될 때까지 숯불 그릴로 굽습니다.
뜨거운 lub-kebab는 야채, 허브 및 소스와 함께 제공되며, 다음의 제조법에 따라 제조 될 수 있습니다.
lub-kebab를위한 소스 - 조리법
성분 :
- 양파 - 100g;
- 하나의 레몬 주스;
- 다진 마늘 3 개;
- 칠리 페퍼 - 0,5 개.;
- 토마토 소스 - 200 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 향신료 - 맛;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
약 1 시간 동안 레몬 주스에서 절인 양파의 반 반지가 조금 소금에 절인 후추. 잘게 자른 마늘과 칠리 페퍼를 올리브 오일에 조금 넣은 다음 토마토 소스, 소금, 후추와 향신료를 넣고 5 분간 끓여 시원하게합니다. lyulya-kebab가있는 접시에 우리는 절인 양파를 뿌리고, 소스에 물을 주어 그것을 제공합니다.