생크에서 롤을 준비하는 방법을 함께 생각해 봅시다. 그런 애피타이저가 당신의 테이블을 완벽하게 장식 할 것이고, 모두에게 존경을 불러 일으킬 것입니다.
멀티 바크에서 정강이 굴림
성분 :
- 물 - 300 ml;
- 카레 - 1 티스푼;
- 치킨 필레 3 개 세트
- 로렐 잎 - 2 톤;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 5 개;
- 돼지 고기 정강이 - 1 kg;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 양파 껍질 - 15 g;
- 향신료.
준비
먼저, 씻은 양파 껍질, 로렐 잎과 달콤한 후추에서 국물을 준비합시다. 그런 다음 청소 된 전체 전구를 추가하고 120 도의 온도 설정과 10 분의 시간으로 장치 모드 "다중 프로파일"을 켭니다. 이 때까지 타는 사람을 완전히 씻어서 칼로 피부를 긁어 내고 조심스럽게 뼈를 자릅니다. 모든 볼록한 조각을 가볍게 치고 양쪽에 향신료와 마늘을 문지릅니다. 당근은 청소되고 얇은 길쭉한 띠로 자르고 바퀴의 정상에 놓는다.
치킨 필렛은 테이블 위에 놓고 영화로 덮고 망치로 때려 눕힌다. 카레를 뿌리고 당근을 바구니에 고르게 바릅니다.
이제 부드럽게 모든 롤을 끄고 단단히 짜낸 실을 감싸 주시고 양파에 담가 소금을 첨가하십시오. 이제 멀티 바크 덮개를 닫고 "퀸칭"프로그램을 실행하고 약 3 시간 동안 표시합니다. 시간이 지나면 수프의 생크에서 완성 된 롤을 꺼내 냉장고에서 2 시간 동안 꺼내어 실을 제거하고 고기를 잘라내 거나 맛있고 만족스러운 샌드위치를 요리합니다.
돼지 너클 롤 레시피
성분 :
- 돼지 고기 생크 - 1 개;
- 향신료.
준비
뼈의 길이를 따라 너클을 잘라 내고 날카로운 칼을 사용하여 피부의 완전 함을 손상시키지 않도록 조심스럽게 뼈에서 고기를 잘라냅니다. 향신료와 소금은 그릇에 섞여 모든 측면에서 고기와 결과 혼합물을 문지 르세요. 그런 다음 몰딩 메쉬를 가져 와서 적절한 파이프 위에 놓습니다. 정강이에서 나온 고기는 롤로 단단히 감겨 서 안쪽을 채우고 파이프에 롤을 넣고 그물을 끌어 당기고 단단히 매듭을 짓습니다.
몰딩 그물 대신 소시지 나 보통의 촘촘한 원사를 뜨개질하기위한 간단한 꼬기를 사용할 수 있습니다. 롤을 포일로 싸서 베이킹 접시에 넣고 예열 된 오븐에 1.5 시간 동안 보냅니다. 다음으로, 조심스럽게 호일을 제거하고 오븐에서 생크에서 우리 롤을 5-10 분 동안 갈색으로 만드십시오. 그런 다음 접시가 완전히 냉각되고 8 시간 동안 냉장고에 롤을 넣습니다.
정강이와 룰렛
성분 :
- 돼지 고기 생크 - 1 개;
- 사과 2 개 세트
- 향신료;
- 마늘;
- 사워 크림.
준비
큐티클을 잘라내어 조심스럽게 뼈와 힘줄을 잘라냅니다. 고기가 조금 떨어져서 소금과 다진 마늘로 문질러. 사과는 깨끗이하고, 분기로 자르고, 씨를 제거하고, 고기 층에 소엽을 놓습니다. 우리는 롤을 꼬고 실을 단단히 조이고 베이킹을 위해 슬리브에 넣습니다. 우리는 뜨거운 오븐에 3 시간 동안 접시를 보낸 다음 접시에 옮기고 실을 자르고 조각으로 자르고 사워 크림에 기름칠을하고 신선한 허브를 뿌리고 테이블에 내 놓습니다.
자두와 정강이에서 나온 미트 로프
성분 :
- 돼지 고기 정강이 - 1 개;
- 자두 - 15 개;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 액체 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 향신료.
준비
돼지 고기 정강이는 소금물에 약 3-4 시간 삶는다. 가지 치기는 씻고 젖 ㄴ 다. 겨자는 꿀, 후추, 소금, 고수풀, 로즈마리와 함께 섞여 있습니다. 다음으로, 자두를 고기 위에 올려 놓고 잘 혼합 된 것으로 덮습니다. 고기는 조밀하게 실을 감아 서 조밀하게 묶고, 음식 필름에 싸서 감거나, 굽기위한 특수 슬리브에 넣습니다. 이제 우리는 접시를 냉장고에 보내고 밤새도록 서리에 남겨 둡니다. 아침에 고기를 호일에 싸서 뜨거운 오븐에 20-30 분 간 보냅니다.