훌륭한 스낵 julienne 우리의 축제 테이블에 자주 방문객이되지만, 그것은 원칙적으로, 코코 요리 또는 세라믹 접시, 뜨거운 접시처럼 제공됩니다. 크림 소스에 담긴 버섯을 간식으로 바꾸는 것이 좋습니다. 간식은 타르트렛에 편리하게 배치되어 뷔페 테이블에서 제공됩니다.
Julienne 닭고기와 버섯 tartlets - 조리법
닭고기 회사의 julien - mushrooms에 대한 고전적인 조합부터 시작하겠습니다. 버섯 기초로, 그것은 샴 피뇽을 잡는 습관적이지만, 당신이 처분 할 수있는 산림 버섯을 가지고 있다면, 그 간식은 더욱 향기롭게 나옵니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 440 g;
- 샴 피뇽 - 310 g;
- 양파 - 115g;
- 버터 - 25 g;
- 올리브 오일 - 25 ml;
- 지방 크림 - 415 ml;
- 밀가루 -5 g;
- 강판 치즈 -85 g;
- 짧은 생과자에서 tartlets .
준비
당신이 tartlets에 julien을 준비하기 전에, 버섯 자체는 청소해야하며, 숲 종을 사용하는 경우, 사전 요리. 준비 버섯은 과도한 수분이 나오지 않을 때까지 기름 혼합물을 잘라서 저장합니다. 이 단계에서 버섯에 가장 잘게 잘린 양파를 넣고 색깔이 황금으로 바뀔 때까지 기다려야합니다. 필렛을 작은 조각으로 자르고 또한 로스트와 함께 붙잡 으라. 그러나 완전히 튀지 마라. 닭고기와 버섯을 접시에 옮기고 그 자리에 밀가루를 부어 크림을 따르십시오. 크림 소스가 끓기 시작하면 닭고기와 버섯을 연결하고 타르트렛 전체에 뿌려 치즈 층을 덮어 라. tartlets을 그릴 아래 놓고 치즈 껍질이 갈색으로 될 때까지 둡니다. tartlets에 닭고기와 Julienne는 치즈 빵 껍질이 잡을 시간이있을 때까지 항상 뜨거운 제공해야합니다.
Julienne 버섯과 닭고기 퍼프 페이스 트리 타르트 렛
채식주의 버전의 요리를 요리하려면 조리법에서 새를 제거하고 버섯 만 남겨 둡니다. 다시 말하지만, 단순한 버섯도 들어 맞을 것이지만, 버섯 구색은 훨씬 더 재미있을 것입니다.
성분 :
- 계층화 된 tartlets;
- 샴 피뇽 - 360 g;
- 치킨 필렛 - 410 g;
- 양파 - 115g;
- 다진 마늘 3 개;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개;
- 강판 치즈 - 75 g;
- 밀가루 - 15 g;
- 버터 - 15 g;
- 크림 - 410 ml.
준비
한 번에 두 개의 프라이팬을 불에 태 웁니다. 버섯을 자르면 판을 다진 양파로 자르고, 두 번째는 소스를 요리합니다. 버섯에 작은 필레를 얇게 자르고 가자미와 함께 잡아 주지만 완전히 익히지 마십시오. 다음으로, 과잉 수분이 증발하자마자 백리향의 잎을 추가하고, 바다 소금으로 절기하고 불에서 제거하십시오. 별도로 밀가루를 크림색으로 튀기고 크림으로 채 웁니다. 소스가 두껍게되고 끓기 시작하면 치즈의 2/3을 붓고 모든 것을 분산시켜 버섯과 결합시킵니다. julien을 tartlets에 뿌리고 치즈 잔유물을 뿌리고 그릴 아래에 갈색을 띄운다.