신선한 양배추에서 Shchi 러시아 요리의 컬트 요리입니다. 놀랍게도, 오랜 세월 동안이 제품은 특별한 변화를 겪지 않았으며, 여전히 강하고 육질이 좋은 육즙, 야채, 육즙과 설탕색의 흰자위를 요리하여 풍성하고 향긋하며 맛있고 겨울에는 영양이 풍부합니다.
신선한 양배추에서 스프를 만드는 법?
맛있는 양배추 수프의 비밀은 바로 국물에 있습니다. 이를 위해 고기는 약 2 시간 동안 향신료와 함께 조리됩니다. 국물을 걸러 내고 고기를 자르고 국물에 넣습니다. 양배추 놓고, 10 분 후 - 감자. 그 사이에 양파, 당근, 토마토를 튀기고 드레싱을 수프에 보내고 10 분 더 익힌다.
- 전통적으로 신선한 양배추로 만든 양배추 수프는 스토브에서 준비되지만 양배추를 오븐에서 예열하면 더 맛있습니다. 이것을하기 위해 냄비에 넣고 부어 물을 조금 부어 넣고 110도에서 3 시간 동안 길들인다.
- 과도한 쓴 맛을 없애기 위해 끓는 물로 끓기 전에 비늘이 묻 으면 신선한 양배추의 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다.
- Shchi 긴 주입 후에 만 맛을 엽니 다. 숙련 된 요리사는 하루 안에 요리를 권합니다.
신선한 양배추 수프 - 고전적인 조리법
원시 양배추 수프는 생 야채에서 조리합니다. 이 방법은 오랫동안 러시아에서 사용되어 왔습니다 : 야채는 passerization을받지 않았으며, 그들은 날마다 누워서 오븐에 찔 렸습니다. 현대판에서는 고기 배지에 40 분간 간단히 뿌려 놓고 잠시 후 두껍고 향기로운 벨벳 스프가 플레이트에서 제거됩니다.
성분 :
- 쇠고기 육체 - 550 g;
- 배추 - 440g;
- 감자 괴경 - 4 개;
- 양파 - 2 개;
- 로렐 - 2 개;
- 토마토 - 2 개.
준비
- 1 시간 동안 향신료로 고기를 요리하십시오.
- 야채를 넣고 신선한 양배추로 양배추 수프를 40 분 동안 끓인다.
- 마지막 5 분 전에 토마토를 입력하십시오.
- 수프를 뚜껑 아래에 30 분 동안 두십시오.
치킨 양배추 수프 조리법
닭고기와 함께 신선한 양배추 수프가 가장 인기있는 옵션입니다. 부드러운 맛을 지닌 독특한 가금류 고기는식이 지표와 적당량의 지방 함량을 특징으로하며, 국물을 풍부하고 가볍게 연상케합니다. 이 경우 양배추 수프를 생 야채에서 요리하는 것이 좋으며 레몬과 사워 크림이 들어간 접시에 양념을 치는 것이 좋습니다.
성분 :
- 닭 시체 - 1.5 kg;
- 배추 - 500g;
- 감자 괴경 - 2 개;
- 1 당근;
- 양파 - 1 개;
- 레몬 조각 4 개;
- 사워 크림 - 80g.
준비
- 닭고기를 90 분 동안 요리하십시오.
- 준비된 고기와 잘랐다.
- 야채를 놓고 10 분 동안 끓으십시오.
- 고기 추가.
- 양배추 수프를 15 분 요리하십시오.
- 사워 크림과 레몬 조각을 가진 절기.
신선한 쇠고기 양배추 수프 조리법
신선한 양배추에서 쇠고기와 Shchi 는 장르의 고전입니다. 올바르게 조리 된 쇠고기는 섬유질로 썩어 가고 국물은 강하게 나타납니다. 양배추의 경우 항상 뼈에 고기를 먹습니다. 쇠고기는 마른 고기이고, 뼈에는 끈적 끈적하고 포화 상태가되어 토마토 패서리와 완벽하게 결합하여 겔화 물질이 있습니다.
성분 :
- 블레이드 -1.5 kg;
- 양배추 - 600 g;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 토마토 - 40 g의 파스타;
- 감자 - 2 개
준비
- 육류, 양파 및 당근에서 2 시간 동안 국물을 요리하십시오.
- 국물에 국물을 자르고 고기를 자른다.
- 감자에 10 분 안에 양배추 파스타를 넣습니다.
- 국물에 넣고 신선한 양배추에서 양배추 수프를 15 분 동안 끓인다.
돼지 고기 양배추 수프 조리법
돼지 고기와 함께 신선한 양배추에서 Shchi 는 술이 풍부하고 항상 좋은 맛. 비밀은 갈비 위에서 요리된다는 것입니다. 맛이 중립 인 후자는 지방이 많으며 요리 할 때 추출물을 추출하여 국물이 향기롭고 포화 된 것으로 나타납니다. 양배추 수프가 싫은 사람들은 파스타와 식초의 산 함량을 높일 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 갈비 - 750g;
- 양배추 - 1/2 머리;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 - 20 g의 파스타;
- 감자 - 3 개;
- 마늘 정향 - 4 개.
준비
- 갈비뼈, 양파 및 마늘에서 국물을 요리하십시오.
- 향신료는 고기를 제거하고 자른다.
- 양배추와 감자를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
- 파스타에 남은 채소를 넣으십시오.
- 국물에 야채와 고기를 넣고 10 분 동안 끓인다.
조림을 넣은 양배추 수프 - 제조법
신선한 양배추에서 스튜와 Shchi는 가장 편리하고 빠른 요리입니다. 통조림으로 만들어진 고기에는 처음에는 뜨거운 시간에 대처하는 데 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다. 이렇게하려면 준비가 끝나기 10 분전에 스튜에 스튜를 넣으십시오. 이 옵션은 등산을 좋아하거나 단순히 스토브에 서고 싶지 않은 사람들에게 유용합니다.
성분 :
- 조림 - 400 g;
- 양배추 - 머리 1 개;
- 감자 - 5 개;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 - 3 개.
준비
- 감자와 양배추를 10 분 동안 조리하십시오.
- 남은 야채와 토마토를 볶습니다.
- 10 분 동안 드레싱, 스튜 및 토마토에 야채를 추가하십시오.
신선한 양배추로 만든 양배추 수프
양고기와 신선한 양배추와 Shchi 핀란드 요리의 전통적인 요리입니다. 핀란드 사람들은 이런 종류의 고기가없는 육류를 대표하지 않으며, 준비 과정에서 향신료와 특별한 맛을 얻는 강력한 육수에서 끓인 채소를 선호합니다. 접시의 특이성을 극대화하기 위해 허브와 마늘로 양념을합니다.
성분 :
- 양고기 갈비 - 700g;
- 감자 - 2 개;
- 양배추 - 1/3 머리;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 - 3 개;
- 소수의 채소.
준비
- 양고기를 2.5 시간 요리하십시오.
- 감자를 넣으십시오.
- 감자와 양고기를 넣은 양배추 수프 10 분.
- 양파, 토마토 및 당근에서 드레싱을 넣고 많이 요리하십시오.
- 허브와 함께 계절.
신선한 양배추로 만든 양배추 수프
마을 사람들은 신선한 양배추와 고기로 양배추 수프를 요리하고, 마을 사람들은 거위에서 더 뜨겁게하는 것을 선호합니다. 그런 수프에는 특유의 게임 냄새, 강한 요리와 특별한 맛이 있습니다. 전통적으로, 국물은 새의 조각, 목 및 날개에서 양조되고, 두번째 과정을위한 제일 부분을 남겨둔다. 이 방법은 국물이 50 분 밖에 안되기 때문에 합리적이고 편리합니다.
성분 :
- 거위 - 450g;
- 양배추 - 1/3 머리;
- 절인 오이 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 페이스트 - 70g;
- 감자 - 250 g.
준비
- 가금류 고기를 50 분 동안 요리하십시오.
- 국물에 국물을 자르고 고기를 돌려 수프에 돌려 놓습니다.
- 양배추와 감자를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
- 야채와 파스타에서 파스타를 추가하고 10 분 동안 끓인다.
신선한 양배추로 만든 생선 스프
신선한 양배추 수프는 재료의 선택을 제한하지 않는 제조법입니다. 항상 고전에서 벗어나 생선 요리를 요리 할 수 있습니다. 많은 옵션이 있습니다 : 수프는 통조림이나 소금에 절인 생선으로 만들 수 있지만, 감정가들은 하얀 품종의 신선한 생선을 사용할 것을 촉구합니다. 그것은 부드러운 맛을 가지고 있으며, 야채와 눈에 띄지 않게 결합하여 수프를 매우 섬세하게 만듭니다.
성분 :
- 꼬챙이의 필레 - 600 g;
- 양배추 - 1/3 머리;
- 감자 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 20g.
준비
- 감자를 10 분 동안 요리하십시오.
- 물고기와 양배추 조각을 넣으십시오.
- 10 분 후에 튀긴 채소를 파스타에 넣고 5 분간 요리합니다.
신선한 양배추와 버섯 수프
버섯과 신선한 양배추를 곁들인 젓가락 은 옵션 이 다양합니다. 접시는 신선하거나 말린 버섯으로 만들 수있을뿐만 아니라 고기 배지 또는 야윈으로 만들 수 있습니다. 어쨌든이 수프는 가볍고 향긋한 것으로 밝혀졌습니다.이 조리법에서는 버섯의 섬세한 맛과 향이 가볍게 훈제 된 자두와 햄으로 마무리됩니다.
성분 :
- 배추 - 250g;
- 샴 피뇽 - 100g;
- 말린 ceps - 30 g;
- 햄 - 220g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 자두 - 8 개.
준비
- 말린 버섯에 물 500ml를 30 분 정도 붓는다.
- 남은 액에 양배추를 넣고 10 분 동안 끓인다.
- 야채와 함께 튀긴 버섯을 추가하십시오.
- 버섯 국물, 버섯, 햄을 입력하십시오.
- 15 분 동안 타이어.
- 자두를 넣고 10 분 더 익힌다.
신선한 양배추와 신선한 양배추 수프
식사가 제대로 이루어 지도록 노력할 필요가있을 때, 고기가없는 신선한 양배추의 Shchi는 금식의 날에 지원 될 것입니다. 이것은 하나의 채소로 요리가 준비되었지만 만족스러운 것으로 판명 된 경우입니다. 비밀은 간단합니다. 수프가 스튜의 일관성을 얻음으로 인해 야채가 계속 오랫동안 계속 불에 들어서 기아를 빠르게 키우고 해소합니다.
성분 :
- 양배추 - 머리 1 개;
- 감자 - 300 g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 토마토 - 3 개.
준비
- 15 분 동안 물에 양배추를 희석한다.
- 그들을 구한 후에, 나머지 야채를 추가하십시오.
- 신선한 양배추에서 양배추 수프 를 30 분 동안 끓으십시오.
신선하고 김치로 만든 양배추 수프 - 제조법
신선한 양배추에서 따끈 따끈한 부드러움과 신선하고 활기찬 국물이 절묘합니다. 다른 맛의 조합은 우수한 결과를 제공합니다 : 스프가 신선하고 매운 맛이납니다. 그들은 통행인으로 채워질 필요조차 없습니다 : 당신은 소금에 절인 양배추를 부어서 신선한 것을 추가하고 15 분 후에 접시에서 꺼내야합니다.
성분 :
- 쇠고기 - 450 g;
- 신선한 양배추 - 200g;
- 소금에 절인 양배추 - 250g;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 - 2 개 세트
- 식초 - 20 ml;
- 감자 - 2 개
준비
- 고기에서 국물을 요리하십시오.
- 소금에 절인 양배추를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
- 신선한 감자를 넣으십시오.
- 10 분 후에 토마토와 당근을 입력하십시오.
- 5 분 후 - 식초와 열에서 제거하십시오.
다 변수의 신선한 양배추 수프
겨울에는 신선한 양배추의 스프를 토마토 페이스트로 조리하는 것이 가장 실용적입니다. 다중 점으로 용접하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 특수 열처리 덕분에 용광로와 비슷한 현대 조수가 러시아 고대와 똑같이 만들 것입니다. 이것은 채소가 지나가는 "뜨거운"모드와 shchi가 오는 "수프"모드를 도와줍니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 250 g;
- 배추 - 300g;
- 감자 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 페이스트 - 40g.
준비
- Zharka에서 양파와 당근을 5 분 동안 변형시킵니다.
- 양배추, 닭고기, 감자를 넣으십시오.
- 물을 넣고 붙여 넣으십시오.
- "수프"에서 40 분 동안 요리하십시오.