Tzatziki - 우리는이 이름을 다른 방식으로 발음합니다. - "tsatsiki", "dzadziki", "dzadzyki". 그러나이 요리의 본질은 발음에서 변하지 않습니다. 간단하게 먹거나 빵, 피타 빵에 뿌리거나 튀긴 고기와 shish 케밥으로 먹을 수 있습니다. Dzadzyki는 놀라 울 정도로 섬세한 그리스 소스로 마늘, 신선한 허브 및 신선한 오이로 구성되어 있습니다. 그것은 상쾌한 맛과 쾌적한 뒷맛을 가지고 있기 때문에 더운 날씨에 사용하기에 완벽합니다. Dzadzyki 소스는 육즙으로 뜨거운 요리를 제공하거나 croutons, 크래커 또는 야채와 함께 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 오븐에서 구운 감자와 함께 사용하면 특히 맛있습니다.
dzadziki를 요리하는 요리법을 생각해 보겠습니다.이 멋진 소스는 원래 이름입니다.
Dzadzyki - 조리법
성분 :
- 오이 - 2 개;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 코티지 치즈 - 100 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 레몬 주스와 소금 - 맛.
준비
그리스 요구르트는 dzadziki 소스의 주요 성분입니다. 그것은 러시아 시장에서 제시된 것과는 다르며, 두껍고 사워 진 크림처럼 달콤하지 않다는 점에서 다릅니다. 따라서 우리가 비슷한 맛을 내기 위해서는 20 % 사워 크림을 넣고 여분의 물을 거즈로 짜낸 후 약간의 코티지 치즈를 첨가하십시오. 우리는 결과물을 잘 섞어서 잠시 옆에 두십시오.
이제 신선한 어린 오이를 부드러운 육체로 가져가 깨끗하게 껍질을 벗기고 잘 자른다. 당연히, 고전적인 조리법에 따르면, 당신은 단지 주스를 짜내고 그것을 요구르트에 첨가 할 필요가 있습니다. 그러나 너와 나는 그걸 잘게 빻아 서 으깬 감자를 사워 크림에 넣을 것이다. 왜냐하면 우리가 펄프없이 주스 만 남기면 소스가 액체와 물이 될 수 있기 때문이다.
다음으로, 당신은 마늘을 껍질을 벗기고 그것도 화나게 할 필요가 있습니다. 이것은 이것의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다.
결론적으로 올리브 오일과 레몬 주스 두 방울을 더할 수 있습니다. 소금과 후추로 그리스 소스를 갈아서 잘 저어 준다.
우리는 깊은 샐러드 그릇에있는 테이블에 dzadziki를 제공하며, 올리브 또는 올리브로 완성 된 요리를 장식하여 집에서 그리스 분위기를 완전히 재현합니다. 그리고이 소스의 모든 화려 함을 즐기고 감상하기 위해 신선한 lavash 또는 흰 빵을 제공하는 것이 물론 필요합니다. 식욕을 돋우십시오!