요리가 인기가 높을수록 요리 책이나 인터넷의 테마 사이트에서 고전적인 요리법을 다양하게 변형 할 수 있습니다. 따라서 카보나라 페이스트의 경우 많은 클래식 버전이 있습니다. 제작자는 서로의 버전이 가장 독창적이며, 고전적인 이탈리아 요리가 준비되어 있습니다.
사실, 당신이 동의 할 것입니다, 옵션 중 가장 확실한 것은 중요하지 않습니다, 가장 중요한 것은 미친 듯이 맛있고, 향긋하며 식욕을 돋 우는 것입니다.
스파게티 카르 보 나라 - 크림없는 베이컨이 들어간 고전 이탈리아 제법
성분 :
- 스파게티 - 345 g;
- 베이컨 215 g;
- 신선한 계란 선택의 노른자 - 3 개;
- 파마산 - 70 g;
- 페코 리노 로마노 (치즈) - 50 g;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 소금 및 갓 지상 후추.
준비
크림이없는 고전적인 카르 보 나라는 가능한 한 빨리 익 힙니다. 요리의 효과는 단순히 놀랍습니다. 동시에, 우리는 스파게티 용 소금물 냄비와 베이컨 용 프라이팬을 스토브 위에 얹습니다. 후자는 얇은 스트립으로 자르고 가열 된 프라이팬의 바닥으로 퍼집니다. 우리는 가능한 한 마늘 껍질을 깨끗이 씻어서 몇 분 안에 베이컨에 넣습니다. 일부 요리사는 마늘이 조금 갈라진 것을 추가하고 튀김 후 팬에서 버리고 버리도록 권장합니다. 구운 마늘 맛이 마음에 들지 않으면 그렇게하는 것이 좋습니다. 베이컨이 튀기고 스파게티가 양조되는 동안, 치즈 pekkorino 로마노와 치즈를 갈아서 신선한 shavings를 신선한 선정 된 닭 계란의 노른자위에 섞으십시오.
파스타가 준비되면 우리는 그것을 소쿠리에 던져 버리고 베이컨과 치즈 노른자 혼합물과 함께 섞은 다음 즉시 따뜻한 접시에 담고 갓 갈아서 만든 후춧가루를 뿌려서 즉시 먹습니다.
카보나라 페이스트 - 크림이 들어간 고전적인 레시피
성분 :
- 스파게티 - 345 g;
- 베이컨 215 g;
- 신선한 계란의 노른자 - 4 개;
- 지방 함량이 33 % ~ 165ml 인 크림;
- 파마산 -120 g;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 신선한 녹색 - 맛을;
- 소금을 크고 갓 빻은 검은 후추.
준비
이 조리법의 차이는 크림의 첨가에 의해 달성되는 소스의 더 액체 짜임새에서 이전 것에서 것.
나머지에서는 스파게티를 넣고 다진 마늘이 든 얇게 썬 베이컨을 볶습니다. 이 경우 튀김 끝 부분에 잘게 잘린 채소를 조금 더하고 베이컨과 마늘로 조금 따뜻하게합니다. 별도의 스튜 냄비에, 크림과 파르 메산 치즈와 노른자위를 섞어서 소금을 넣고 수조에 올려 놓고 털로 계속 저어 주지만 끓이지 않도록하십시오. 스파게티 준비가 끝나면 물을 버리고 뜨거운 소스, 베이컨, 베이컨을 파스타에 넣고 조심스럽게 섞는다. 즉시, 우리는 따뜻한 접시에 카르 보 나라의 페이스트를 제공합니다. 그린으로 장식되고 신선한 후춧가루로 익 힙니다.
클래식 카보나라 페이스트 - 크림 소스와 닭고기를 사용한 요리법
성분 :
- 스파게티 - 345 g;
- 닭 고기 (등심) - 215 g;
- 신선한 계란 선택의 노른자 - 3 개;
- 올리브 오일 또는 해바라기 유 55ml;
- 크림 - 115 ml;
- 파마산 - 80 g;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 바질 채소;
- 크고 갓 갈고 빻은 소금.
준비
이 경우 베이컨 대신 닭고기가 고기 성분으로 사용됩니다. 가금류의 고기는 작은 슬랩과
준비가되면 스파게티를 섞고 물을 뺀 다음 소스와 닭고기 크림을 적당히 데워 약 2 분간 따뜻하게하고 열에서 꺼내십시오. 우리는 따뜻한 접시 위에 즉시 봉사합니다.