심지어 가장 큰 과자 장수의 저자 인 케이크조차도 유약이나 과자의 형태로는 적절하지 않고 크림과 함께 비스킷 더미처럼 보일 것입니다. 유약은 퐁당만큼 준비가 복잡하지 않으며 퐁당보다 훨씬 자주 가정용 제빵에 사용됩니다. 이 기사에서는 코코아 에서 유약을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
코코아와 우유의 유약을 만들기위한 조리법
성분 :
- 밀가루 - 20g;
- 코코아 분말 20 g;
- 우유 - 75 ml;
- 설탕 - 반세기;
- 버터 - 50 g.
준비
이 제조법에서 유약 밀도는 첨가 된 우유의 양 또는 밀가루에 직접 비례합니다. 따라서 우리가 밀가루의 양을 늘리면 유약이 두껍게되고 밀크라면 우유가됩니다.
따라서 체로 쳐진 밀가루와 코코아를 스튜 냄비에 넣으십시오. 설탕을 넣으십시오 (분말이 바람직 함). 소테 팬의 내용물을 우유로 채우고 작은 불에 태우십시오. 끊임없이 저어주고, 우리의 착빙을 필요한 정도로 두껍게 만듭니다. 유약이 식을 때, 그것에 버터 조각을 첨가해야 냉동 코팅에 빛을 낼 수 있습니다.
사워 크림과 코코아에서 유약
성분 :
- 코코아 가루 - 4 개의 찻 숱가락;
- 사우어 크림 (지방) - 4 큰술. 숟가락;
- 가루 설탕 - 1½ 큰술. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락.
준비
이 유약은 몇 분 안에 준비됩니다. 설탕 가루로 사워 크림을 털고, 그 후에 코코아 가루 및 녹은 버터를 첨가하십시오.
이 유약은 케이크와 아이스크림, 치즈 케이크 또는 우유 젤리를 보충하기에 적합합니다.
냉동 및 코코아 유약
성분 :
- 증발 우유 - 1/2 병.
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 1/2 tsp.
준비
응축 된 우유를 스튜 냄비에 부은 다음 잠 들어있는 코코아 가루를 마신다. 우리는 불에 스튜 스판을 넣고 동질 때까지 약동을가하면서 미래의 유약을 요리합니다. 유약이 따뜻해지기 직전에 버터를 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.
당신이 더 가벼운 것을 선호하거나 그 반대의 경우 - 초콜릿 맛을 원한다면, 당신은 어둠의 몇 큐브 또는 밀크 초콜릿으로 레시피를 보충 할 수 있습니다.
코코아 유약과 물에 기름
성분 :
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 2 큰술. 숟가락;
- 가루 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 버터 - 1 티스푼.
준비
코코아 파우더는 파우더와 함께 냄비에 잠 들어 물을 넣습니다. 매끄러운 때까지, 약동하는 유약을 요리하십시오. 그것을 약간 식히고, 버터 조각을 첨가하십시오.
바닐라와 함께 크림 같은 코코아 유약
성분 :
- 가루 설탕 - 1 품목;
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 크림 - 2 ½ tbsp. 숟가락;
- 바닐라 추출물 - 2 tsp.
준비
설탕 가루는 코코아와 함께 여러 번 선별됩니다. 균일 한 체로 쳐진 분말에 크림을 넣고 철저하게 섞는다. 바닐라 추출물을 첨가하고 유약은 당신의 제과 명품 중 하나를 장식 할 준비가되었습니다.
코코아와 코코넛 밀크로 만든 꿀 글레이즈
성분 :
- 다크 초콜릿 - 50g;
- 코코아 파우더 - 1 큰술. 숟가락;
- 코코넛 밀크 또는 크림 - 1½ tsp;
- 꿀 - 1½ tsp;
- 버터 - 1½ 큰술. 숟가락.
준비
초콜릿으로 문지르거나 빵 부스러기. 스튜 냄비에있는 초콜렛을 두십시오, 코코아의 동일한 큰 스푼을 첨가하십시오. 쾌적한 "따뜻한"맛의 유약은 코코넛 밀크 또는 크림과 함께 스튜 냄비에 추가하는 꿀 또는 아가베 즙을 제공합니다. 이제 유약을 스토브에 놓고 두껍고 균일 할 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 유약에 버터 한 조각을 넣으면 유약이 부드럽고 반짝 거리게됩니다.