Blanmange - 유제품 기초에 부드러운 젤리를위한 제조법. 제조법에 따라 과일, 딸기, 견과류의 조각을 추가하십시오. 디저트의 정통 버전의 기본 구성 요소는 아몬드 우유입니다. 이제 암소, 사워 크림, 코티지 치즈로 대체되었습니다.
blancmange 요리하는 방법?
디저트 blanmange는 진미를 고화시키는 데 필요한 기간을 고려하지 않을 경우 많은 시간을 들이지 않고 간단하고 저렴한 제품을 기본으로 준비했습니다.
- 젤라틴은 차가운 물 또는 우유의 일부에 미리 적신 다음 끓이지 않고 수 욕조 또는 전자 레인지에 용해됩니다.
- 우유, 사워 크림 또는 두부베이스의 젤리 물을 저어주세요. 반드시 동일해야합니다.
- 통조림이되고 부드러운 신선한 과일, 딸기, 찐 말린 과일, 얇게 썬 견과류를 얇게 썰어 넣는 것이 허용됩니다.
- Blanmange는 차가운 곳에서 경화가 필요한 조리법으로, 디저트가 엎질러 진 용기가 냉장고에 보관됩니다.
Blanmange - 고전적인 조리법
디저트의 가장 간결한 버전은 낙농가 blancmange로, 너트, 콩, 소 또는 염소 우유를 사용하기위한 것입니다. 베이스는 바닐라를 첨가하여 더욱 향이납니다. 그리고 두툼한 거품에 휘핑 크림을 첨가하여 완성 된 음식에 탄력을 더합니다.
성분 :
- 우유 - 200 ml;
- 크림 - 350 ml;
- 과립 설탕 - 60 g;
- 젤라틴 - 10g;
- 바닐라 추출물 - 10 ml.
준비
- 설탕으로 삶은 우유를 데우고 열에서 꺼내어 바닐라에 섞어 라.
- 차가운 물 2 큰술에 젤라틴을 담그고 30 분간 그대로 둔 다음 뜨거운 우유에 넣고 과립이 모두 피어 나올 때까지 저어줍니다.
- 우유 젤리의 냉각 후, 휘핑 크림이 혼합되어 질량이 곰팡이 위로 퍼집니다.
- 추위에 얼어 붙을 때 우유와 크림으로 blancmange를 남겨주세요.
아몬드 Blancmange - 조리법
Blanmange는 간단한 조리법이 나중에 소개 될 것이며, 아몬드를 추가하여 즐거운 맛을 얻을 수 있습니다. 몇몇 견과류 (3-5 개). 쓴맛을 더할 수 있으며, 나머지는 달콤합니다. 사용하기 전에 견과류를 껍질로 닦아내어야하며 끓는 물로 2-3 분 정도 미리 붓고 냉수와 물기를 통과시켜야합니다.
성분 :
- 아몬드 - 250g;
- 우유와 물 - 각 100ml;
- 크림 - 500 ml;
- 과립 설탕 - 250g;
- 젤라틴 - 25g.
준비
- 믹서기에서 아몬드를 으깨고 동시에 물과 우유를 동시에 첨가하십시오.
- 결정이 녹을 때까지 설탕 및 열로 아몬드 기초를 섞고, 그 후에면 피복을 통해서 여과하고, 짜내십시오.
- 젤라틴을 물 200ml에 담그고 과립이 녹을 때까지 녹인 후 아몬드 액에 넣고 섞은 다음 크림을 넣은 다음 냉각시킨 후 섞는다.
- 양식에 아몬드 blancmange를 유출, 추위에 얼어 떠나.
사워 크림과 함께 Blancmange - 레시피
Blanmange - 사워 크림으로 수행 할 수있는 제조법, 기성품 디저트의 비용을 비슷한 방식으로 줄이는 동시에 맛을 덜 가치있게 만드는 방법. 지방을 많이 함유 한 잘 냉장 된 제품을 섭취하는 것이 중요합니다.이 제품을 사용하면 통풍이 잘되고 청량 한 질감이 나도록 할 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 사워 크림 - 500 g;
- 과립 설탕 - 250g;
- 젤라틴 - 25-30g;
- 바닐린.
준비
- 젤라틴은 아이스 우유로 부어 부어 있습니다.
- 과립이 완전히 용해 될 때까지 교반하면서 수조에서 혼합물을 가열한다.
- 푹신한 때까지 바닐라와 사워 크림을 채찍질, 점차적으로 설탕을 추가하십시오.
- 젤리 우유와 사워 크림 덩어리를 섞는다.
- kremankam에 사워 크림에서 blancmange를 붓고 감기에 동결하십시오.
과일과 함께 Blancmange
모든 종류의 필러로 젤리 디저트를 맛보고 싶다면 비스켓과 과일로 만든 blancmange가이 목적을 위해 잘됩니다. 당신이 savoyardi 또는 비스킷의 조각을 슬라이스 수있는 첨가제로 사용합니다. 과일 성분 중 바나나, 복숭아, 신선 또는 통조림, 파인애플이 이상적입니다.
성분 :
- 쿠키 비스킷 - 250g;
- 과일 - 500 g;
- 우유와 크림 - 각 250ml;
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 과립 설탕 - 250g;
- 젤라틴 - 3 큰술. 숟가락;
- 물 - 2/3 컵;
- 바닐린.
준비
- 우유, 코티지 치즈, 설탕, 바닐라를 믹서로 믹서로 버리십시오.
- 휘핑 크림을 저어.
- 물에 젤라틴을 담그고, 가열하여 녹이고 우유에 첨가하십시오.
- 과자 및 과일을 자르고, 곰팡이에 넣고, 젤리 밀크 혼합물로 붓는다.
- 그들은 감기에 몇 시간 동안 열매를 맺습니다.
요구르트가있는 Blancmange
맛있는 디저트의 다음 가벼운 버전은 기본 구성 요소로 천연 두꺼운 요구르트 의 사용으로 인해 낮은 칼로리 콘텐츠와 함께 즐겁게합니다. 여기에있는 향료 성분은 천연 커피로 만든 것이며, 그 품질은 단맛의 최종 특성에 달려 있습니다.
성분 :
- 우유 - 500 ml;
- 요구르트 - 350 g;
- 과립 설탕 - 250g;
- 젤라틴 - 40 g;
- 천연 양조 커피 - 150 ml.
준비
- 양조 한 블랙 커피를 우유와 설탕과 섞은 다음 끓일 때까지 두 번 준 다음 티슈를 잘랐다가 쿨하게 섞어 요거트와 섞습니다.
- 젤라틴을 가열하여 차가워지며 녹여서 우유 기준으로 섭섭함.
- kremankam에 blancmange 커피를 흘리십시오. 동결하십시오.
요구르트에서 Blancmange - 조리법
진미의 또 다른 최대 규정 식 버전은 사우어 크림 같이, 어떤 뚱뚱한 내용든지 일 수있는 kefir에서 blancmange이다. 결과는 바닐라 아이스크림을 생각 나게합니다. 크림 brulee와 유사한 과자의 준비를 위해, kefir는 발효 한 구운 우유로 대체됩니다. 냉동 디저트에는 빵가루, 견과류 또는 초콜렛으로 빵을 뿌릴 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 0.5 컵;
- 젤라틴 - 1 큰술 숟가락;
- 바닐라 설탕 - 1 티스푼.
준비
- 젤라틴은 물에 담가 4 큰술을 더한다. 숟가락, 가열하여 저어 준다.
- 케 피어, 사우어 크림, 바닐라 및 일반 설탕은 설탕 결정이 녹을 때까지 믹서로 채 웁니다.
- 채찍질을 계속하면서 따뜻한 젤리 물을 부어주세요.
- kremankam을 많이 부어서 냉장고에 얼려 보자.
Curd blancmange - 조리법
Blancmange 치즈, 그 중 하나가 다음에 제시 될 요리법은 특이한 부드러운 감촉에 만족하면서 가장 긍정적 인 감정의 폭풍을 일으킬 것입니다. 바닐라 포드가 없으면 바닐라 추출물 또는 바닐린을 조성물에 첨가 할 수 있지만 맛의 손실은 없습니다. 시럽, 딸기 또는 잼을 추가하여 kremankah에서 디저트를 제공하십시오.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 사워 크림과 우유 - 250 g;
- 가루 설탕 -1 잔;
- 젤라틴 - 30g;
- 바닐라 포드 - 2 개
준비
- 우유에는 젤라틴이 담가 있습니다.
- 코티지 치즈는 사워 크림과 가루 설탕으로 맞습니다.
- 젤리가 든 우유에는 바닐라 포드의 씨를 넣고 가열하면서 가열하지만 혼합물이 끓지 않도록하십시오.
- 두부에있는 젤리의 냉동 우유를 저어주세요.
- 그들은 양식에 두부를 붓고 감기에 동결시킵니다.
파인애플과 함께 Blancmange
즐거운 맛과 여분의 juiciness는 파인애플과 함께 코티지 치즈 blancmange를 얻습니다. 통조림 과일을 준비된 조각에 사용하거나 머그컵을 큐브로 자릅니다. 젤리베이스에 첨가하기 전에, 첨가제는 소쿠리에 던져지고 잘 배수되며, 이상적으로는 더 건조된다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 사워 크림과 우유 - 1 잔;
- 가루 설탕 -1 잔;
- 젤라틴 - 30g;
- 통조림 파인애플 - 200g;
- 바닐라 설탕 - 20g.
준비
- 우유에 젤라틴을 덮고 30 분 동안 방치 한 다음 과립이 용해 될 때까지 가열하면서 저어 준다.
- 설탕 가루, 바닐라 설탕 및 사워 크림으로 코티지 치즈를 볶고 믹서기를 첨가하십시오.
- 젤리 밀크와 파인애플 슬라이스를 두부 덩어리에 넣고 곰팡이에 펴서 얼게합니다.
Blancmange with cocoa - 레시피
초콜릿 노트가있는 디저트 애호가를위한 다음과 같은 제조법. 우유베이스는 코코아 파우더가 함유되어있어 원하는 맛과 아로마로 섬세함을 채 웁니다. 크림과 우유는 더 많이 먹어야하며, 바닐라 설탕, 바닐린 또는 천연 바닐라를 원한다면 성분을 첨가해야합니다.
성분 :
- 크림 -200g;
- 우유 -1 l;
- 가루 설탕 -1 잔;
- 젤라틴 - 50 g;
- 코코아 분말 30 g;
- 물 - 300 ml.
준비
- 찬물 150ml에 젤라틴 과립을 담근다.
- 코코아와 분말을 섞은 다음 나머지 물로 섞으십시오.
- 점차 끓는 우유와 젤리 물을 섞어 붓습니다.
- 용기를 스토브에 놓고 교반하면서 데우지 만 끓이지 않도록하십시오.
- 곰팡이에 초콜릿 blancmange 를 부어서 고형물 이 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.
딸기와 함께 Blancmange
맛있고 맛있는 블루 베리, 블랙 베리, 딸기, 라스베리 또는 건포도와 함께 열매는 젤리 기초에 전적으로 추가되며 동시에 전체적으로 건조해야합니다. 디저트의 기초로 사워 크림 대신에, 부드러운 두부를 가지고 믹서기에서 우유의 작은 부분과 혼합 할 수 있습니다.
성분 :
- 사워 크림 - 500 g;
- 물 250 ml;
- 설탕 -1 컵;
- 젤라틴 - 30g;
- 장과 - 500 g.
준비
- 젤라틴을 30 분 동안 물에 담그면 과립이 용해 될 때까지 가열됩니다.
- 점차적으로 설탕을 첨가하고, 훌륭한 것을 이룩하십시오.
- 냉각시킨 후 젤리 물을 부은 다음 다시 이겼다.
- 장과를 기초로하여 저어, 질량을 kremanki 또는 일반적인 형태로 옮기십시오, 동결하십시오.