우리는 자두와 견과를 가진 엄청나게 맛있는 축제 케이크의 변종을 제공합니다. 디저트의 맛은 정말 놀랍기 때문에 각 팬에게는 다양한 팬이 있습니다. 놀라운 것은 아닙니다.
자두와 호두 - 제조법이있는 벌꿀 케이크
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 360 g;
- 계란 2 개 세트
- 벌꿀 - 270 g;
- 과립 설탕 - 115g;
- 소다 - 10 g;
- 버터 - 115 g;
크림의 경우 :
- 25 % 이상의 지방 함량을 지닌 사워 크림 - 520 g;
- 과립 설탕 - 115g;
- 지방 함량이 30 % 이상인 크림 - 240 ml;
- 매실 과자 - 210 g;
- 호두 - 210 g.
준비
이 케이크의 비밀은 케이크를위한 반죽이 사전에 준비되어야한다 그래야, 적어도 굽기 전에 감기에있는 10 시간을 서있을 것이다. 이 기법은 꿀 맛을 완전히 공개하고 완성 된 디저트에 미묘한 미묘한 맛을 부여합니다. 맛이 없어지면 인스턴트 베이킹에서는 발생하지 않습니다. 저녁부터 반죽을 준비하고 그 다음날 케이크를 계속 요리하는 것이 매우 편리합니다.
그래서 우리는 작은 그릇이나 스튜 냄비에 필요한 양의 꿀, 설탕, 버터를 넣고 계란과 소다를 넣고 용기를 물에 담그고 끓는 물로 더 큰 직경의 냄비에 놓습니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 스푼으로 재료를 계속 저어 주면 설탕 결정이 녹습니다. 이 후, 우리는 밀가루를 밀가루 반죽에 넣고 밀가루 반죽의 불순물을 제거 할 때까지 혼합합니다. 이미 위에서 언급했듯이, 반죽은 지속되어야합니다. 우리는 냉장고에 넣거나 날씨가 적어도 10 시간 동안 발코니를 허용 한 다음 3 시간에서 5 시간까지 실내 조건에서 여전히 예열되도록합니다.
이제 우리는 양피지에서 5 컷을 만들고 직경 28 센티미터의 각 원을 그립니다. 베이킹을 시작합시다. 오븐을 미리 180-185 도의 온도로 예열하십시오. 과자 굽는 판에, 우리는 반죽의 2 개의 테이블 숟가락에 강요하고 등고선의 전체 둘레에 밖으로 퍼지는 템플렛으로 교대로 장을 놓는다. 우리는 아름다운 황금빛 홍당무를 얻기 전에 케이크를 오븐에 약 7 분 동안 보관합니다. 후자는 더 심하게 건조되어 이미 꺼져있는 오븐에서 몇 분 더 남겨두고 완성 된 케이크를 뿌리기 위해 사용합니다.
케이크가 구워지는 동안 동시에, 우리는 크림을 준비한다. 이렇게하려면, 믹서로 크림을 고밀도의 봉우리와 사워 크림을 가볍게 닦아 내고 휘핑 중에 설탕을 넣으십시오. 말린 자루는 철저하게 씻어 내고, 뜨거운 물로 몇 분 동안 부은 다음, 건조 시키거나 임의로 자르지 않고 아주 크게 자릅니다. 호두는 건조한 프라이팬에서 약간 건조되고 어떤 편리한 방법으로 부스러기로 짓 눌린.
케이크가 준비되고 시원할 때, 우리는 케이크를 장식하기 시작합니다. 첫 번째 케이크는 크림으로 얼룩 져지고, 자두가 뿌려지고 두 번째 케이크로 덮여 있으며, 다시 크림에 함침되고 너트 부스러기의 절반이 뿌려집니다. 우리는 자두와 견과를 번갈아서 이것을 한 번 더 반복합니다. 우리는 마지막 케이크를 놓고 케이크의 표면을 남아있는 크림으로 덮고 마지막으로 말린 케이크에서 준비된 빵 부스러기를 뿌린다.
자두와 견과와 초콜릿 비스킷 케이크
성분 :
비스킷 테스트 :
- 밀가루 -190g;
- 계란 4 개 세트
- 코코아 가루 - 4-5 tbsp. 숟가락;
- 과립 설탕 -160 g;
- 설탕 바닐라 - 15g;
- 버터 - 165 g;
- 호두 - 110 g;
- 베이킹 파우더 - 15 g;
크림의 경우 :
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 과립 설탕 - 30g;
- 35 % ~ 240 ml의 지방 함량의 크림;
- 말린 자두 - 290 g;
- 코냑 - 60 ml;
함침을 위해 :
- 과립 설탕 - 75g;
- 물 냉랭 - 125 ml;
- 코냑 - 60 ml;
- 장식용 초콜릿 글레이즈.
준비
미리 자두로, 우리는 작은 조각으로 자르고, 코냑을 부어 담그고 몇 시간 동안 몸을 담그십시오.
설탕으로 버무려 진 버터에 스폰지 케이크를 준비하려면 코코아 파우더, 바닐라 설탕, 노른자 및 믹스를 넣으십시오. 그런 다음 베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 휘핑 된 채찍질 단백질을 섞습니다. 또한 분쇄에 첨가
크림의 경우, 우리는 두툼한 거품에 설탕이 들어간 크림 크리머로 치료하고 준비된 자두와 레몬 쥬스와 섞습니다.
준비된 컷 스펀지 케이크 두 개를 자르고 물과 설탕, 코냑을 혼합하여 밑 부분에 자두로 펴내고 윗면을 덮은 다음 초콜렛 글레이즈로 케이크의 표면을 감싸고 초콜릿 바를 녹여 크림으로 섞어서 얻을 수 있습니다.