디저트를 좋아하지 않는 성인이나 아기를 찾기가 어렵습니다. 여름 더위에는 바닐라 아이스크림보다 맛있는 것이 없으며 매우 유용합니다. 즐거운 냄새가 식욕을 자극하고 동시에 진정됩니다.
바닐라와 딸기 아이스크림
5 월 말에서 6 월 초순까지 딸기는 대개 어디에서나 판매됩니다. 그러나 때로는 지루하거나 너무 신맛이 나기 때문에이 육즙이 많은 딸기에서 필요한 모든 비타민을 얻으려면 딸기가 든 바닐라 아이스크림 제조법을 시험해 보는 것이 좋습니다.
성분 :
- 딸기 - 765 g;
- 벌꿀 - 65 g;
- 설탕 - 40 + 170 g;
- 우유 - 575 ml;
- 바닐라 포드 - 2 개;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 크림 (33 %) - 175 ml.
준비
집에서 딸기로 바닐라 아이스크림을 만드는 법을 모르는 경우이 설명이 도움이 될 것입니다. 딸기를 씻고 말린 다음 약 40 그램의 설탕을 넣고 20 분 동안 저어도 잊지 않고 최소한의 열을 가해 요리하십시오.
사발 안에, 이전에 단백질에서 분리 된 설탕, 우유, 꿀, 크림 및 노른자위를 섞으십시오. 혼합물에 종자와 바닐라 포드를 넣고 중간 크기의 불을 넣고 가열하면서 계속 저어줍니다. 그런 다음 질량과 열을 조금 더 변형 시키지만 끓이지 않도록하십시오.
혼합물은 얼음물의 물동이에두고 믹서 또는 믹서기로 잘 치고, 이미 냉각 된 딸기 시럽에 붓는다. 우리는 결과물을 아이스크림 메이커에 넣고 8-9 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
농축 우유가 든 바닐라 아이스크림
감미로운 어린 소녀들은 바닐라의 매운 향과 농축 우유의 풍부한 단맛을 결합하기 때문에이 조리법을 거의 통과 할 수 없습니다. 응축 우유로 바닐라 아이스크림을 만드는 방법을 배우려면 아래에 나와있는 단계별 지침을 사용하십시오.
성분 :
- 설탕 - 85g;
- 우유 - 245 ml;
- 바닐린;
- 달걀 노른자 - 6 개 세트
- 크림 - 275 ml.
준비
큰 냄비에 우유를 끓여서 실내 온도와 같은 온도로 식혀줍니다. 믹서 또는 블렌더로 설탕과 바닐라로 노른자위를 채 웁니다. 끊임없이 저으면서 얇은 물줄기를 우유에 쏟아 붓습니다.
혼합물을 작은 불에두고 두껍게 될 때까지 계속 저어 주십시오. 냉장고에 넣고 내용물을 식히십시오. 작은 빗이 나타날 때까지 응축 된 우유로 채찍 크림을 채워서 이미 냉각 된 크림과 섞는다. 혼합물을 플라스틱 주형에 넣고 약 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 공작물이 고형화되기 시작하면 그것을 제거하고 혼합물을 다시 치아 얼음 결정을 깨고 균일 한 구조의 응축 된 우유를 첨가하여 직접 만든 바닐라 아이스크림을 만듭니다. 1 시간 안에 다시 절차를 반복 한 다음 디저트를 2-3 시간 동결 상태로 두십시오.
바닐라 초콜릿 아이스크림
쓴 초콜릿과 바닐라의 표현할 수없는 향기 - 진짜 미식가를위한 조합. 이 디저트는 사랑하는 사람을 만족시키는 것뿐만 아니라 손님을 놀라게하는데도 적합합니다.
성분 :
- 마스카 포네 치즈 - 265g;
- 바닐라 설탕;
- 크림 - 245 ml;
- 코코아 - 45 g;
- 계란 3 개 세트
- 초콜릿 -185g;
- 설탕 또는 분말 - 165 g.
준비
초콜릿을 녹여 금형에 부어서 약 30 분 동안 냉장고에 보냅니다. 두껍고 마스카 포니와 섞일 때까지 크리머로 채찍 크림을 바르십시오. Yolks는 설탕으로 매시고, 크림 혼합물에 첨가하고 집중적으로 섞는다. 두꺼운 거품으로 단백질을 털어 내고,이 덩어리에 첨가하고 온화하게 섞으십시오.
혼합물을 두 부분으로 나눕니다. 일정한 교반에 1 개는 바닐라 설탕을, 다른 한개에는 코코아 첨가하십시오. 초콜릿이 달린 금형에 바닐라와 초콜릿 덩어리를 번갈아 놓고 적어도 6 시간 동안 냉장고에 넣습니다.