계피로 베이킹하는 팬은 기지에서 효모 반죽과 좋아하는 향신료를 가진 맛있는 요리법을 통과하지 않습니다. 이 조합의 이상적인 사례 중 하나는 효모 반죽에서 계피가있는 롤입니다. 내부는 진흙 투성이이며 향이 좋은 향신료와 신선한 머핀으로 달콤한 향이납니다.
계 피와 설탕을 얹은 롤의 제조법
이 롤은 빵의 표준 형태로 구워지고 본격적인 직사각형 로프처럼 보이게되어 슬라이스 및 보관에 편리합니다. 계피 이외에도 건포도가 포함되어 있지만, 건조 된 열매로 조리법에서 완전히 제거하거나 바꿀 수 있습니다.
성분 :
- 효모 - 4 1/2 tsp.
- 물 - 485 ml;
- 설탕 - 165 g;
- 글리세린 - 55 ml;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 -760 g;
- 건포도 - 1 품목;
- 분말 계피 - 5 g.
준비
따뜻한 물에 설탕을 넣고 효모를 뿌린다. 더위에 효모가 들어있는 용기를 놓아 둔 다음 설탕 반을 부어 버터와 두 알, 밀가루를 넣으십시오. 반죽 반죽을 시작하고 10 분 동안 그것을 계속하십시오 - 정확한 효모 반죽은 아주 유연하고 신축 있어야합니다.
롤을위한 계피 충전은 매우 간단하며 건조한 향료와 나머지 설탕이 섞여 있습니다.
반죽을 반으로 나누면 두 개의 분리 된 롤이 나옵니다. 두 반쪽은 반복적으로 반죽하지만, 이미 건포도를 쏟아 부었다. 반죽을 직사각형에 넣고 설탕 - 계피 혼합물로 덮습니다. 롤을 사용하여 조각을 접은 다음 30 분 동안 반복 된 교정을 위해 양식에 놓습니다.
계피가있는 시나몬 롤은 190도에서 30 분 동안 구워집니다.
효모에 계피와 함께 달콤한 롤
이 롤의 기본은 기본 효모 반죽 또는 효모 반죽이 될 수 있습니다.
성분 :
- 효모 반죽 - 700 g;
- 흰 설탕 - 65 g;
- 설탕 갈색 - 80g;
- 계피 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 75 g.
준비
계피 롤을 준비하기 전에 반죽 반죽을 교정 용으로 두십시오. 반죽에 접근하여 두 개의 반쪽으로 나누고 각각을 직사각형으로 굴립니다. 반죽 스트립의 표면을 기름으로 덮고 두 가지 설탕 혼합물의 두꺼운 층으로 덮습니다. 직사각형을 롤로 접어 롤에 5-6 개의 교차 절단을하십시오 (끝까지 절단하지 마십시오). 계피 초승달 모양의 효모 롤을 만들고 180-40 분에 구우십시오. 완성 된 제품은 간단한 유약으로 코팅되거나 아무 것도 남기지 않습니다.