호두의 견과류 용 반죽은 지방과 설탕이 많은 쇼트 빵에 가장 적합합니다. 이 반죽은 지방이 포위되어 있고 그것의 일부가 서로 달라 붙어 있지 않기 때문에 부서지기 쉽고 바삭 바삭합니다. 중요한 요소는 밀가루에서 글루텐의 함량입니다. 반죽을 너무 단단하게 만들지 만 너무 부서지기 쉬운 것은 아닙니다. 밀가루는 글루텐의 평균 비율을 포함해야합니다.
전기 개암에서 "Oreshek"쿠키를 만들기위한 제조법
이것은 견과류의 "껍데기"가 항상 향기롭고 싱싱한 샌드 - 코티지 치즈 반죽에 대한 고대의 제조법입니다.
성분 :
- 버터 - 200g;
- 설탕 - ½ 컵;
- 코티지 치즈 - 100 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 3 컵;
- 바닐린, 소다.
준비
기름은 부드러워 져서 설탕과 잘 섞여 잘 문질러 져야합니다. 기름이 단단하고 부드럽게 할 시간이 없다면 강판에 문지르면됩니다. 계란과 바닐린을 넣고 털다. 그런 다음 밀가루를 훑어 반죽에 섞습니다. 밀가루의 첫 번째 부분 후에 식초로 소진되는 소다수 반 티스푼을 더하십시오. 반죽 반죽의 마지막 단계에서 손으로 반죽하는 것이 더 편리합니다. 반죽은 부드럽고 끈적 거리지 않는 플라스틱으로 밝혀졌습니다.
우리는 헤이즐넛을 켜고 모양에 기름을.니다. 우리는 요리를 시작할 때 한 번만이 작업을 수행합니다. 반죽에서 작은 조각을 떼어 내고 시각적으로 각 공이 모양의 반을 가지고가는 그런 방법으로 공을 형성하십시오. 첫 번째 실행에서는 크기가 다른 여러 개의 볼을 만들어 어느 직경이 이상적인지 이해할 수 있습니다. 왜냐하면 많은 시험이 있다면, 그것은 정상을 통해 나와서 케이크를 얻을 수 있습니다. 그 다음에 껍데기를자를 필요가 있습니다. 그리고 반죽을 조금 넣으면 반은 불완전해질 것입니다.
가열 된 헤이즐넛에서 우리는 반죽에서 빌렛을 떼어 내고 좋아하는 견과류의 종류에 따라 약 1 분 정도 구워냅니다.
전통적으로 헤이즐넛의 "Oresheks"를위한 먹거리는 끓인 농축 우유의 크림이지만 실험 할 수도 있습니다. 선택의 여지가 많습니다. 가장 간단한 것은 응축 우유가 버터와 같은 비율로 혼합되어 있습니다. 거기에 코코아를 추가 할 수도 있습니다.
개암에 응축 된 우유로 "견과류"를 요리하는 법?
많은 사람들이 스토브의 할머니와 국경에서 견과류를 위해 구운 모래 껍질을 사용하는 주철 헤이즐넛을 기억합니다. 그리고 어떤 사람들은 여전히 그러한 형태를 가지고 있으며, 그 도움을 받아 훌륭하고 사랑스러운 대접을 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 3 컵;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 -1 컵;
- 마요네즈 - 1 큰술 숟가락;
- 마가린 - 250 g;
- 농축 우유 - 1 병;
- 호두 - 150 g.
준비
달걀은 설탕과 마요네즈로 닦아냅니다. 연화 마가린을 칼로 작은 조각으로 자르고 계란에 설탕과 섞는다. 점차적으로, 우리는 부분에 밀가루를 끼워 넣습니다. 마지막에 반죽이 달라 붙지 않게되면 손으로 반죽 할 수 있습니다. 작은 공 모양의 공작물이 너트의 절반 크기인지 확인하십시오. 주형은 잘 소성되고, 기름으로 윤활되고 빌릿을 놓았다. 우리는 중간 열에 약 1 분 동안 닫고 요리하고, 너는 구운 포탄이 이젠 그만이면 열 수있다. 반을 식히고